এটি ঠান্ডা, আলোড়ন-ভাজা বা মেরিনেটেড হোক না কেন, ভিনেগার খাবারে একটি অনন্য স্বাদ যুক্ত করে। কিন্তু জানেন কি? আসলে অনেক ধরনের ভিনেগার, সাদা ভিনেগার, বয়স্ক ভিনেগার, রাইস ভিনেগার ...... নাম এক শব্দের ব্যবধানে হলেও এর ব্যবহার ও কার্যকারিতা একেবারেই আলাদা! আজ, আসুন এই "ভিনেগার শিল্পের বিগভিগস" এর মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে কথা বলি এবং দেখুন যে আপনি সাধারণত সেগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করেন কিনা?

1. সাদা ভিনেগার: পরিষ্কার সামান্য বিশেষজ্ঞ, টক এবং কোন বোঝা

সাদা ভিনেগার, নাম অনুসারে, রঙে স্বচ্ছ এবং টক অবস্থায় খাঁটি। এটি সাধারণত শস্য বা অ্যালকোহল থেকে তৈরি করা হয়, যা গাঁজন করা হয় এবং তারপরে পাতিত হয়। হোয়াইট ভিনেগারের উচ্চতর অম্লতা রয়েছে তবে তুলনামূলকভাবে সহজ স্বাদ রয়েছে, এটি এমন খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে যা একটি সতেজ এবং টক স্বাদ প্রয়োজন।

অনুস্মারক: সাদা ভিনেগারের একটি শক্ত টক স্বাদ রয়েছে এবং এটি সরাসরি খাওয়ার সময় পেটে জ্বালা করতে পারে, তাই পাতলা করার পরে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. বয়স্ক ভিনেগার: মৃদু এবং সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভাল সহায়ক

বয়স্ক ভিনেগার, বিশেষত শানসি পুরানো ভিনেগার হ'ল ভিনেগারের "আভিজাত্য"। এটি প্রধান কাঁচামাল হিসাবে জোয়ার ব্যবহার করে এবং গাঁজন এবং বার্ধক্যের দীর্ঘ সময় পরে, এটি একটি গাঢ় বাদামী রঙ, একটি মৃদু স্বাদ এবং একটি টক এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে।

অনুস্মারক: বয়স্ক ভিনিগারে উচ্চ অম্লতা থাকে এবং এটি সরাসরি পান করা মুখ এবং পেটে জ্বালা করতে পারে, তাই এটি গরম জল বা মধুর সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. চালের ভিনেগার: হালকা এবং বহুমুখী, রান্নাঘরের অলরাউন্ডার

চালের ভিনেগার প্রধান কাঁচামাল হিসাবে চাল দিয়ে গাঁজন করে তৈরি করা হয়। এটিতে হালকা রঙ, হালকা টক এবং একটি ম্লান চালের সুবাস রয়েছে, এটি রান্নাঘরে "জ্যাক-অফ-অল-ট্রেড" তৈরি করে।

অনুস্মারক: চালের ভিনেগারের হালকা টক স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রতিদিনের রান্নার জন্য উপযুক্ত, তবে আপনার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং খুব অ্যাসিডযুক্ত হওয়া এড়ানো উচিত।

4. ভিনেগার কেনা এবং সংরক্ষণের জন্য টিপস

5.醋的妙用，你可能还不知道

সঠিক ভিনেগার দিয়ে, জীবন আরও সুস্বাদু

অনেক ধরণের ভিনেগার রয়েছে তবে প্রত্যেকটির নিজস্ব অনন্য ব্যবহার এবং প্রভাব রয়েছে। হোয়াইট ভিনেগার সতেজ, বয়স্ক ভিনেগার মৃদু, চালের ভিনেগার হালকা এবং সঠিক ভিনেগার কেবল খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে না, তবে জীবনে অনেক সুবিধা যোগ করতে পারে। পরের বার আপনি রান্না করার সময়, আপনার প্রয়োজনের জন্য সঠিক ভিনেগার চয়ন করুন এবং প্রতিটি খাবারকে চমকে পূর্ণ করুন!

টিপসঃ কন্টেন্টে চিকিৎসা বিজ্ঞানের জ্ঞান শুধুমাত্র রেফারেন্সের জন্য, ঔষধের গাইডলাইন গঠন করে না, রোগ নির্ণয়ের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে না, চিকিৎসা যোগ্যতা ছাড়া নিজে নিজে অপারেশন করবেন না, যদি আপনি অসুস্থ বোধ করেন তবে দয়া করে সময়মতো হাসপাতালে যান।