Baik itu dingin, ditumis, atau diasinkan, cuka menambah rasa unik pada makanan. Tapi Anda tahu apa? Sebenarnya ada banyak jenis cuka, cuka putih, cuka tua, cuka beras, ...... Meskipun namanya hanya terpisah satu kata, penggunaan dan kemanjurannya sangat berbeda! Hari ini, mari kita bicara tentang perbedaan antara "petinggi industri cuka" ini dan lihat apakah Anda biasanya menggunakannya dengan benar?

1. Cuka putih: ahli kecil bersih, asam dan tidak ada beban

Cuka putih, seperti namanya, berwarna transparan dan murni dalam rasa asam. Biasanya terbuat dari biji-bijian atau alkohol, yang difermentasi dan kemudian disuling. Cuka putih memiliki keasaman yang lebih tinggi tetapi rasanya yang relatif sederhana, sehingga cocok untuk hidangan yang membutuhkan rasa yang menyegarkan dan asam.

Pengingat: Cuka putih memiliki rasa asam yang kuat, dan dapat mengiritasi perut jika dimakan langsung, sehingga disarankan untuk menggunakannya setelah pengenceran.

2. Cuka tua: lembut dan kaya, penolong yang baik untuk kesehatan

Cuka tua, terutama cuka tua Shanxi, adalah "bangsawan" cuka. Ini menggunakan sorgum sebagai bahan baku utama, dan setelah lama fermentasi dan penuaan, ia memiliki warna coklat tua, rasa yang lembut, dan rasa asam dan harum.

Pengingat: Cuka tua memiliki keasaman yang tinggi, dan meminumnya secara langsung dapat mengiritasi mulut dan perut, jadi disarankan untuk memasangkannya dengan air hangat atau madu.

3. Cuka beras: ringan dan serbaguna, dapur serba bisa

Cuka beras dibuat dengan fermentasi dengan beras sebagai bahan baku utama. Ini memiliki warna yang lebih terang, asam ringan, dan aroma nasi yang samar, menjadikannya "jack-of-all-trade" di dapur.

Pengingat: Cuka beras memiliki rasa asam yang ringan dan cocok untuk dimasak sehari-hari, tetapi Anda harus memperhatikan untuk mengontrol jumlahnya dan menghindari terlalu asam.

4. Tips membeli dan mengawetkan cuka

5. Penggunaan cuka yang luar biasa, Anda mungkin belum tahu

Dengan cuka yang tepat, hidup lebih enak

Ada banyak jenis cuka, tetapi masing-masing memiliki kegunaan dan efek uniknya sendiri. Cuka putih menyegarkan, cuka tua lembut, cuka beras ringan, dan cuka yang tepat tidak hanya dapat membuat hidangan lebih lezat, tetapi juga menambah banyak kenyamanan dalam hidup. Lain kali Anda memasak, pilih cuka yang tepat untuk kebutuhan Anda dan buat setiap makanan penuh dengan kejutan!

Tips: Pengetahuan ilmu kedokteran dalam konten hanya untuk referensi, bukan merupakan pedoman pengobatan, tidak berfungsi sebagai dasar diagnosis, jangan beroperasi sendiri tanpa kualifikasi medis, jika Anda merasa tidak enak badan, silakan pergi ke rumah sakit tepat waktu.