Будь то охлажденный, жареный или маринованный, уксус придает еде уникальный вкус. Но знаете что? На самом деле существует много видов уксуса, белый уксус, выдержанный уксус, рисовый уксус ...... Несмотря на то, что эти названия отделяют друг от друга всего одно слово, их использование и эффективность сильно отличаются! Сегодня давайте поговорим о разнице между этими «воротилами уксусной промышленности» и посмотрим, правильно ли вы их обычно используете?

1. Белый уксус: чистый маленький эксперт, кислый и без груза

Белый уксус, как следует из названия, имеет прозрачный цвет и чистый по кислинке. Обычно его изготавливают из зерна или спирта, который ферментируют, а затем перегоняют. Белый уксус имеет более высокую кислотность, но относительно простой вкус, что делает его подходящим для блюд, требующих освежающего и кислого вкуса.

Напоминание: белый уксус имеет сильный кислый вкус, и он может раздражать желудок при непосредственном употреблении, поэтому рекомендуется использовать его после разбавления.

2. Выдержанный уксус: мягкий и насыщенный, хороший помощник для здоровья

Выдержанный уксус, особенно старый уксус Шаньси, является «благородством» уксуса. В качестве основного сырья здесь используется сорго, и после длительного времени ферментации и выдержки оно имеет темно-коричневый цвет, мягкий вкус, а также кисловатый и ароматный вкус.

Напоминание: выдержанный уксус имеет высокую кислотность, и его употребление в прямом эфире может вызвать раздражение полости рта и желудка, поэтому рекомендуется сочетать его с теплой водой или медом.

3. Рисовый уксус: мягкий и универсальный, кухонный универсал

Рисовый уксус изготавливается путем брожения с рисом в качестве основного сырья. Он имеет более светлый цвет, легкую кислинку и слабый рисовый аромат, что делает его «мастером на все руки» на кухне.

Напоминание: рисовый уксус имеет мягкий кислый вкус и подходит для ежедневной готовки, но следует обращать внимание на контроль количества и избегать слишком кислого состава.

4. Советы по покупке и консервации уксуса

5. О чудесной пользе уксуса, возможно, вы еще не знаете

С правильным уксусом жизнь становится вкуснее

Существует множество видов уксуса, но каждый из них имеет свое уникальное применение и эффекты. Белый уксус освежает, выдержанный уксус мягкий, рисовый уксус мягкий, а правильный уксус может не только сделать блюда более вкусными, но и добавить много удобства в жизнь. В следующий раз, когда вы будете готовить, выберите уксус, подходящий для ваших нужд, и сделайте каждое блюдо полным сюрпризов!

Советы: Знания в области медицинской науки в содержании носят справочный характер, не являются руководством по приему лекарств, не служат основанием для постановки диагноза, не оперируйте самостоятельно без медицинской квалификации, если вы чувствуете себя плохо, пожалуйста, вовремя обратитесь в больницу.