冷やしたもの、炒め物、マリネしたものなど、酢は食べ物に独特の風味を加えます。 でも、わかるでしょう? 実はお酢には、白酢、熟成酢、米酢など、たくさんの種類があります...... 名前は1単語しか離れていませんが、その使用法と有効性は大きく異なります。 今日は、これらの「酢業界の大物」の違いについて話し、通常それらを正しく使用しているかどうかを確認しましょうか?

1.白酢:きれいで少し専門家、酸っぱい、負担なし

ホワイトビネガーは、その名の通り、色が透明で酸味がピュアです。 通常、穀物やアルコールを発酵させてから蒸留します。 白酢は酸味が強いですが、比較的シンプルな味わいなので、さっぱりとした酸味が必要な料理に適しています。

注意:ホワイトビネガーは酸味が強く、直接食べると胃を刺激する可能性があるため、希釈してからの使用をお勧めします。

2.熟成酢:まろやかで濃厚で、健康に良いヘルパー

熟成酢、特に山西省の古い酢は、酢の「高貴さ」です。 ソルガムを主原料とし、長時間の発酵と熟成を経て、こげ茶色に色を出し、まろやかな味わい、酸味と香り高い味わいに仕上げています。

注意:熟成した酢は酸味が高く、直接飲むと口や胃に刺激を与える可能性があるため、ぬるま湯や蜂蜜と組み合わせることをお勧めします。

3.米酢:マイルドで用途が広く、キッチンのオールラウンダー

米酢は、米を主原料とした発酵によって作られます。 色が薄く、まろやかな酸味があり、ほのかな米の香りが特徴で、キッチンの「何でも屋」になっています。

注意:米酢はマイルドな酸味があり、日常の調理に適していますが、量の制御に注意を払い、酸性になりすぎないようにする必要があります。

4.酢を購入して保存するためのヒント

5.酢の素晴らしい使い方、あなたはまだ知らないかもしれません

適切な酢で、人生はより美味しくなります

お酢には多くの種類がありますが、それぞれに独自の用途と効果があります。 白酢はさわやかで、熟成酢はまろやかで、米酢はマイルドで、適切な酢は料理をより美味しくするだけでなく、生活に多くの便利さを加えることができます。 次に料理をするときは、ニーズに合った酢を選んで、すべての食事を驚きに満ちたものにしてください!

ヒント:コンテンツ内の医学知識は参考用であり、投薬ガイドラインを構成するものではなく、診断の基礎として機能するものではなく、医療資格なしで自分で手術しないでください、体調が悪い場合は、時間内に病院に行ってください。