İster soğutulmuş, ister tavada kızartılmış veya marine edilmiş olsun, sirke yemeklere eşsiz bir lezzet katar. Ama biliyor musun? Aslında birçok sirke çeşidi vardır, beyaz sirke, eski sirke, pirinç sirkesi ...... İsimler arasında sadece bir kelime olmasına rağmen, kullanımları ve etkinlikleri çok farklıdır! Bugün, bu "sirke endüstrisi kodamanları" arasındaki farktan bahsedelim ve onları genellikle doğru kullanıp kullanmadığınızı görelim.

1. Beyaz sirke: temiz küçük uzman, ekşi ve yük yok

Beyaz sirke, adından da anlaşılacağı gibi, renkli şeffaf ve ekşi olarak saftır. Genellikle fermente edilen ve daha sonra damıtılan tahıl veya alkolden yapılır. Beyaz sirke daha yüksek bir asitliğe sahiptir, ancak nispeten basit bir tada sahiptir, bu da onu ferahlatıcı ve ekşi bir tat gerektiren yemekler için uygun hale getirir.

Hatırlatma: Beyaz sirke güçlü ekşi bir tada sahiptir ve doğrudan yenildiğinde mideyi tahriş edebilir, bu nedenle seyreltildikten sonra kullanılması tavsiye edilir.

2. Eski sirke: yumuşak ve zengin, sağlık için iyi bir yardımcı

Eski sirke, özellikle Shanxi eski sirkesi, sirkenin "asaleti" dir. Ana hammadde olarak sorgum kullanır ve uzun bir fermantasyon ve yaşlanma süresinden sonra koyu kahverengi bir renge, yumuşak bir tada ve ekşi ve hoş kokulu bir tada sahiptir.

Hatırlatma: Eski sirkenin asiditesi yüksektir ve doğrudan içmek ağzı ve mideyi tahriş edebilir, bu nedenle ılık su veya bal ile eşleştirmeniz önerilir.

3. Pirinç sirkesi: hafif ve çok yönlü, mutfakta çok yönlü

Pirinç sirkesi, ana hammadde olarak pirinç ile fermantasyon yoluyla yapılır. Daha açık bir renge, hafif ekşiliğe ve hafif bir pirinç kokusuna sahiptir, bu da onu mutfakta "her şeyin ustası" yapar.

Hatırlatma: Pirinç sirkesi hafif ekşi bir tada sahiptir ve günlük yemek pişirmek için uygundur ancak miktarını kontrol etmeye dikkat etmeli ve çok asidik olmaktan kaçınmalısınız.

4. Sirke satın almak ve korumak için ipuçları

5. Sirkenin harika kullanımı, henüz bilmiyor olabilirsiniz

Doğru sirke ile hayat daha lezzetli

Pek çok sirke türü vardır, ancak her birinin kendine özgü kullanımları ve etkileri vardır. Beyaz sirke ferahlatıcıdır, eski sirke yumuşaktır, pirinç sirkesi hafiftir ve doğru sirke sadece yemekleri daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda hayata çok fazla kolaylık katar. Bir dahaki sefere yemek pişirdiğinizde, ihtiyaçlarınız için doğru sirkeyi seçin ve her yemeği sürprizlerle dolu hale getirin!

İpuçları: İçerikte yer alan tıp bilimi bilgisi sadece referans amaçlıdır, bir ilaç kılavuzu oluşturmaz, tanı için temel teşkil etmez, tıbbi nitelikler olmadan kendi başınıza ameliyat etmeyin, kendinizi iyi hissetmiyorsanız lütfen zamanında hastaneye gidin.