Sama ada sejuk, digoreng atau diperap, cuka menambah rasa unik pada makanan. Tetapi anda tahu apa? Sebenarnya terdapat banyak jenis cuka, cuka putih, cuka tua, cuka beras, ...... Walaupun nama-nama itu hanya satu perkataan, penggunaan dan keberkesanannya sangat berbeza! Hari ini, mari kita bincangkan tentang perbezaan antara "orang besar industri cuka" ini dan lihat sama ada anda biasanya menggunakannya dengan betul?

1. Cuka putih: pakar kecil bersih, masam dan tiada beban

Cuka putih, seperti namanya, berwarna telus dan murni masam. Ia biasanya diperbuat daripada bijirin atau alkohol, yang ditapai dan kemudian disuling. Cuka putih mempunyai keasidan yang lebih tinggi tetapi rasa yang agak ringkas, menjadikannya sesuai untuk hidangan yang memerlukan rasa yang menyegarkan dan masam.

Peringatan: Cuka putih mempunyai rasa masam yang kuat, dan ia boleh merengsakan perut apabila dimakan secara langsung, jadi disyorkan untuk menggunakannya selepas pencairan.

2. Cuka tua: lembut dan kaya, penolong yang baik untuk kesihatan

Cuka tua, terutamanya cuka lama Shanxi, ialah "bangsawan" cuka. Ia menggunakan sorgum sebagai bahan mentah utama, dan selepas lama penapaian dan penuaan, ia mempunyai warna coklat gelap, rasa lembut, dan rasa masam dan wangi.

Peringatan: Cuka tua mempunyai keasidan yang tinggi, dan meminumnya secara langsung boleh merengsakan mulut dan perut, jadi disyorkan untuk memasangkannya dengan air suam atau madu.

3. Cuka beras: lembut dan serba boleh, dapur serba boleh

Cuka beras dibuat melalui penapaian dengan beras sebagai bahan mentah utama. Ia mempunyai warna yang lebih terang, masam ringan, dan wangian nasi yang samar, menjadikannya "jack-of-all-trade" di dapur.

Peringatan: Cuka beras mempunyai rasa masam yang ringan dan sesuai untuk masakan harian, tetapi anda harus memberi perhatian untuk mengawal jumlahnya dan elakkan daripada terlalu berasid.

4. Petua untuk membeli dan memelihara cuka

5. Penggunaan cuka yang indah, anda mungkin belum tahu lagi

Dengan cuka yang betul, hidup lebih lazat

Terdapat banyak jenis cuka, tetapi masing-masing mempunyai kegunaan dan kesan tersendiri. Cuka putih menyegarkan, cuka tua lembut, cuka beras lembut, dan cuka yang betul bukan sahaja boleh menjadikan hidangan lebih lazat, tetapi juga menambah banyak kemudahan kepada kehidupan. Lain kali anda memasak, pilih cuka yang sesuai untuk keperluan anda dan jadikan setiap hidangan penuh dengan kejutan!

Petua: Pengetahuan sains perubatan dalam kandungan adalah untuk rujukan sahaja, bukan merupakan garis panduan ubat, tidak berfungsi sebagai asas untuk diagnosis, jangan beroperasi sendiri tanpa kelayakan perubatan, jika anda berasa tidak sihat, sila pergi ke hospital tepat pada masanya.