春天多吃韭菜好处多多，手脚不凉有活力，提高免疫，好吃还不贵

大家好，这里是娜娜美食。春天又到了韭菜大量上市的季节，韭菜的营养价值很高，里边含有多种的维生素和膳食纤维，对身体好处多多，韭菜又被称为“起阳草”，可见它对人的身体健康有好处，应季蔬菜价格实惠，吃起来很新鲜。

一、韭菜盒子（不需揉面）

食材：面团（350克面粉 1个鸡蛋 200克清水） 馅料（250克韭菜 3个鸡蛋 红薯粉条适量）

做法：

1.面粉倒碗里，加鸡蛋，倒入清水，用筷子搅拌成团，面团含水量很大，非常的黏，不需要下手揉，筷子搅拌成团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2.红薯粉条温水泡软，放开水锅里煮至8分熟，捞出过冷水切碎。

3.韭菜洗净沥干水分切碎，鸡蛋打散炒熟盛出来。

4.将韭菜中先放少许香油锁住水分，再和鸡蛋，粉条放在一起。

5.加入盐，五香粉，鸡精，适量香油调味。

6.手上抹上油，将醒好的面团随便团几下，很容易团光滑。

7.揪少量面，按扁，包入馅料，像包包子一样收口。

8.放入刷过油的平底锅中，稍微再按下，按成饼就行，中小火烙至两面金黄。

9.皮薄馅大的韭菜盒子就做好了，吃起来一点也不硬，快试试吧。

二、韭菜鸡蛋饼

食材：2个鸡蛋 1小把韭菜 面粉 油 清水 盐

做法：

1.韭菜洗净切碎，备用。

2.大碗中放入适量面粉，打入鸡蛋，放盐，再慢慢倒入清水，最后搅拌成浓稠度适中的面糊。

3.将韭菜碎放入面糊中，勺子搅拌均匀，静置10分钟。

4.平底锅刷油，将面糊再次搅拌一次，然后在锅中舀入适量面团，转动锅子，摊成圆饼形状。

5.中火烙，一面定型之后，翻个面，很容易熟的。

6.柔软劲道的韭菜鸡蛋饼，做法挺简单的，早上也可以用来当早餐饼。

三、猪肉韭菜饺子

食材：500克面粉 270克清水 肥瘦相间的肉馅 韭菜

做法：

1.先来和面，将面粉倒大盆里，加少许盐，倒入清水，和成软硬适中的面团，盖盖子放一边醒着。

2.肉馅倒碗里，打入一个鸡蛋，加生抽，老抽，蚝油，盐，顺着一个方向搅拌均匀。

3.接着在馅料里加入姜末，葱末，浇入少许热油激发香味。

4.韭菜洗净沥干水分，切碎，和肉馅放在一起，加鸡精和香味，拌匀即可。

5.面团揉光滑，搓长条，分成小剂子，剂子擀圆擀薄，包入适量馅料，收口。

6.煮饺子了，水开后下锅，中火煮，中间加两次清水，大约煮5分钟。

7.猪肉韭菜饺子很鲜美，味道特别好吃，老公一次能吃一大碗。

校对 庄武