বাষ্পযুক্ত শুয়োরের মাংস রঙ এবং স্বাদ উভয়ই সহ একটি বাড়িতে রান্না করা সুস্বাদু খাবার এবং পদ্ধতিটি জটিল নয়, যতক্ষণ না আপনি কয়েকটি পয়েন্ট উপলব্ধি করেন ততক্ষণ আপনি নরম এবং সুস্বাদু তমালেস তৈরি করতে পারেন।

30. প্রথমে, কোমল শুয়োরের পেট চয়ন করুন। শুয়োরের মাংসের পেটটি প্রায় 0 সেন্টিমিটার প্রশস্ত পাতলা টুকরো 0-0 মিনিটের জন্য লবণ, মরিচ, ডিমের সাদা অংশ, স্টার্চ দিয়ে মেরিনেট করুন, যা মাংসের টুকরোগুলি স্বাদ শোষণ করতে দেয়।

2, তারপরে বাষ্পযুক্ত ময়দার বাটা প্রস্তুত করুন। উপযুক্ত পরিমাণে জল এবং গুঁড়ো মিশ্রিত করুন এবং স্লারিতে কোনও পাউডার না হওয়া পর্যন্ত চপস্টিকস দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। ময়দার পরিমাণ মাংসের পরিমাণ অনুযায়ী নির্ধারিত হয়, যে পরিমাণে এটি মাংসের টুকরোগুলিতে আটকে থাকতে পারে। ব্যাটার খুব পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।

3, তারপর মাংসের টুকরোগুলি পালাক্রমে একটি বাটিতে রাখুন, সামান্য গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে ময়দার বাটা ঢেলে দিন, আলতো করে আপনার হাত দিয়ে এটি মুছুন, যাতে মাংসের প্রতিটি টুকরো ময়দা বাটার একটি স্তর দিয়ে প্রলিপ্ত হয়। ব্যাটার লাগানোর সময় আস্তে আস্তে নড়াচড়া করুন যাতে ব্যাটার বেশি পুরু না হয়ে যায়।

30, বাটা মাংসের টুকরোগুলি একটি বাটি বা প্লেটে সাজান এবং প্রায় 0-0 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। বাষ্প এবং ফুটন্ত পরে, তাপ হ্রাস করুন এবং মাঝারি আঁচে বাষ্প করুন, যাতে মাংসের বাইরের স্তরটি জমাট বাঁধবে এবং ভিতরে কোমল থাকবে।

5. তমালগুলি বাষ্প হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, সামান্য গরম তেল .ালা, তারপরে বাষ্পযুক্ত ঝোল বা সয়া সস মিশ্রিত জলে .ালা, তমালগুলিতে সমানভাবে .ালুন এবং স্বাদ আরও ভাল হয়। এটি ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী ধনে, মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ ইত্যাদি দিয়েও সাজানো যেতে পারে।

বাষ্পযুক্ত শুয়োরের ত্বক খাস্তা এবং কোমল, এবং বাষ্পের পরে, এটি গরম তেল এবং গ্রেভি দিয়ে বৃষ্টিপাত করা হয়, সুগন্ধটি স্পর্শকাতর এবং মাংস কোমল এবং সূক্ষ্ম। যতক্ষণ না আপনি তাপটি আয়ত্ত করেন এবং এটি খুব বেশি বা খুব বেশি সময় ধরে বাষ্প না করেন ততক্ষণ আপনি পুরো রঙ এবং স্বাদ সহ তমাল তৈরি করতে পারেন। এই থালাটি সহজ এবং সুস্বাদু উভয়ই, এটি ঘরে রান্না করা খাবার বা পার্টির জন্য আবশ্যক করে তোলে।

প্রুফরিড করেছেন ঝুয়াং উ