찐 돼지 고기는 색과 풍미를 모두 갖춘 가정식 진미이며, 방법도 복잡하지 않고 몇 점만 파악하면 부드럽고 맛있는 타말레를 만들 수 있습니다.

30. 먼저 부드러운 삼겹살을 선택합니다. 삼겹살은 0cm 너비로 얇게 썰어 약간 평평하게 만듭니다. 소금, 후추, 달걀 흰자, 전분을 0-0분 동안 재우면 고기 조각이 풍미를 흡수할 수 있습니다.

2, 그런 다음 찐 밀가루 반죽을 준비합니다. 적당량의 물과 가루를 섞어 젓가락으로 슬러리에 가루가 없을 때까지 잘 저어줍니다. 밀가루의 양은 고기 조각에 달라붙을 수 있는 정도까지 고기의 양에 따라 결정됩니다. 반죽은 너무 얇거나 두꺼워서는 안 됩니다.

3, 그런 다음 고기 조각을 그릇에 차례로 넣고 약간의 가루를 뿌린 다음 밀가루 반죽을 붓고 손으로 부드럽게 닦아 각 고기 조각이 밀가루 반죽 층으로 코팅되도록합니다. 반죽을 칠할 때는 반죽이 너무 두꺼워지지 않도록 부드럽게 움직입니다.

30, 반죽을 입힌 고기 조각을 그릇이나 접시에 담아 0-0분 정도 쪄냅니다. 찌거나 끓인 후 불을 줄이고 중불로 찐다가 고기의 바깥층이 응고되고 내부가 부드러워지도록 합니다.

5. 타말레가 찜해질 때까지 기다렸다가 뜨거운 기름을 약간 두른 다음 찐 육수나 간장을 섞은 물을 붓고 타말레에 골고루 부어 더 나은 맛을 냅니다. 또한 개인의 취향에 따라 고수풀, 고추, 파 등으로 장식할 수 있습니다.

찐 돼지 껍질은 바삭하고 부드러우며 찐 후 뜨거운 기름과 그레이비를 뿌려 향이 톡 쏘고 고기가 부드럽고 섬세합니다. 열을 조절하고 너무 많이 찌거나 너무 오래 찌지 않는 한, 색과 풍미가 가득한 타말레를 만들 수 있습니다. 이 요리는 간단하면서도 맛있어 집에서 만든 식사나 파티에 꼭 먹어야 할 음식입니다.

감수: Zhuang Wu