ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦਾ ਬਿਆਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ?

ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਣਖੋਲ੍ਹੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਲੰਘ ਗਈ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ "ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਅਫਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟਣਾ ਅਫਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਦਾ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਬੀਮਾਰ ਹੋਣ ਦਾ ਡਰ ਹੈ". ਪਰ, ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਕੀ ਹੈ? ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ "ਸੋਨੇ ਦਾ ਮਿਆਰ" ਹੈ?

ਆਓ ਸਿੱਟੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਚੀਨ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਕਾਲਜ ਆਫ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਫੈਨ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਮਹੱਤਵ ਹੈ-

ਇਕ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਵਿਗੜਨ, ਵਿਗੜਨ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਧਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਜਾਂ ਵਿਤਰਕ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨਾਲ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਖੌਤੀ ਪ੍ਰੀ-ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ। ਥੋਕ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥੋਕ ਅਨਾਜ, ਨਾਲ ਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭੋਜਨ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ, ਅਤੇ ਰੈਡੀਮੇਡ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕੈਟਰਿੰਗ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਨਵੇਂ ਮਿਆਰ ਵਿੱਚ ਨਵਾਂ ਕੀ ਹੈ?

ਨਵੇਂ "ਪ੍ਰੀਪੈਕਡ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਈ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ" (ਜੀਬੀ 2025-0) ਅਤੇ "ਪ੍ਰੀਪੈਕਡ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਈ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ" (ਜੀਬੀ 0-0) ਨੇ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨੂੰ "ਅਪਗ੍ਰੇਡ" ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਇਹ ਹਨ:

1. ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ "ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ" ਵਿੱਚ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ। ਇਸ ਲੇਬਲਿੰਗ ਰਾਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਕਦੋਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮਾਪਤੀ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਉਤਪਾਦਨ ਮਿਤੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

2. ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲੇਬਲਿੰਗ ਫਾਰਮੈਟ ਨੂੰ ਮਿਆਰੀ ਬਣਾਓ। ਇਹ ਸਾਲ, ਮਹੀਨੇ ਅਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਡਿਸਪਲੇ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਭਵੀ ਹੈ.

3. ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਨਵਾਂ ਮਾਪਦੰਡ "ਖਪਤ ਲਈ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ" ਦੇ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਖਪਤਕਾਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਸਨੂੰ "ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ" ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਬਾਰੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ?

ਮਿੱਥ 1: ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਦਾ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਿਗੜਨਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਹਾਲਾ ਸਵਾਦ", "ਪੁਰਾਣੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸਵਾਦ" ਅਤੇ "ਆਰਟੀਮਿਸੀਆ ਸਵਾਦ" ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ਰਾਬ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਮਿੱਥ 2: ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਜਿੰਨੀ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਕਾਉਣਾ (ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ), ਨਮਕੀਨ, ਸ਼ੂਗਰਿੰਗ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.

ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ, ਸੁੱਕੇ ਮੱਛੀ, ਸੁੱਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਨਾਲ ਹੀ ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ, ਨਮਕੀਨ ਮੀਟ, ਅਚਾਰ, ਬੀਨ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਖਰਾਬ ਕੀਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਐਸੈਪਟਿਕ ਭਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ, ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਨਰਮ ਡੱਬੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਇੱਕ ਸਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਿੱਥ 3: ਜੇ ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਪਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਪਵੇਗਾ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਕਿ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ "ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ" ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ. ਜੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜੀਵਨ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ, ਸਵਾਦ ਆਦਿ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੈਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੋ ਸਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਾਹਰੋਂ, ਜਾਰ ਦਾ ਸ਼ੈੱਲ ਫੁੱਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਈ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਓਨਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੁੱਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਇਕ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਘਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਚਾਵਲ, ਬਾਜਰਾ, ਫਲੀਆਂ ਆਦਿ, ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਨਮੀ, ਮੋਲਡ, ਕੀੜੇ ਆਦਿ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੋਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਾਲ ਦੇ ਨਵੇਂ ਅਨਾਜ ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮਿੱਥ 4: ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸ ਨੂੰ 6 ~ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਰੈਫਰਿਜਰੇਟਿਡ ਸਟੋਰੇਜ", "ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ", "ਨਮੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ", ਆਦਿ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਸਿਰਫ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੋਜਨ ਹਵਾ ਦੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੇਚਪ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੋਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚਟਣੀਆਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸ਼ਬਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ "ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ".