நீங்கள் ஏன் புறா சூப் குண்டு வெளுக்க முடியாது?

இரத்த நுரை மற்றும் மீன் வாசனையை அகற்றுவதற்காக, இறைச்சி மற்றும் சூப்பை சுண்டவைக்கும்போது பிளான்ச்சிங் என்பது பலருக்கு ஒரு வழக்கமான அறுவை சிகிச்சையாகும். ஆனால் மென்மையான மற்றும் சத்தான புறாக்களுக்கு, வெளுத்தல் பின்வரும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்:

ஊட்டச்சத்து இழப்பு: புறா இறைச்சியில் உள்ள புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக வெப்பநிலை வெளுக்கும் செயல்பாட்டின் போது தண்ணீரில் எளிதில் கரைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக சூப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைகிறது.

இறைச்சி மரமாக மாறும்: வெளுத்தல் புறா இறைச்சியின் மேற்பரப்பு வேகமாக சுருங்கும், இறைச்சி இறுக்கமாகிவிடும், மேலும் சுண்டவைத்த பிறகு சுவை கடினமாகிவிடும், மேலும் அது அதன் மென்மையை இழக்கும்.

எனவே புறா சூப் சுண்டவைக்கும் போது, வெளுக்க வேண்டாம்! மீன்களை அகற்ற சரியான வழியைப் பயன்படுத்தவும், புறாக்களின் அசல் சுவையை நீங்கள் பாதுகாக்க முடியும்.

இன்று பகிரப்பட்ட புறா சூப் பைன் பூஞ்சை (மாட்சுடேக் காளான்கள் அல்லது தேயிலை மர காளான்கள்) மற்றும் மணம் கொண்ட மணல் கர்னல்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது தெளிவான சூப் நிறத்தைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், சுவையான மற்றும் சத்தான சுவையையும் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக முழு குடும்பத்திற்கும் ஊட்டமளிக்கவும் சாப்பிடவும் ஏற்றது.

【உறிஞ்சும் புறா சூப்】 தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்: ஒரு புறா, பைன் பூஞ்சை, இஞ்சி, மணம் மணல் கர்னல்கள், உப்பு மற்றும் கோழி சாரம்

குறிப்பிட்ட முறை: 10, புறா கழுவப்பட்ட பிறகு, உள் உறுப்புகளை அகற்றி, தலை மற்றும் பிட்டம் துண்டிக்கவும், வெளுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை! 0 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, இரத்தத்தை அகற்ற மெதுவாக தேய்க்கவும்.

20. பைன் பூஞ்சையை வெதுவெதுப்பான நீரில் 0 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து வண்டல் கழுவவும். இஞ்சியை நறுக்கி, மணம் கொண்ட மணல் கர்னல்களை உடைக்கவும் (நீங்கள் அதை விட்டு விட முடியாது).

2. புறா, பைன் பூஞ்சை, இஞ்சி மற்றும் மணம் கொண்ட மணல் கர்னல்களை கேசரோலில் வைத்து, போதுமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (பாதியிலேயே தண்ணீரைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க ஒரு நேரத்தில் போதுமான அளவு சேர்க்கவும்). அதிக வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு, மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய அளவு கசடு (இது இரத்தம் மற்றும் அசுத்தங்கள், அளவு மிகவும் சிறியது, எனவே கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை). குறைந்த வெப்பத்திற்கு திரும்பி, புறா இறைச்சி மென்மையாகவும், சூப் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும் வரை 0.0-0 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், இறுதியாக பொருத்தமான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

சமையல் குறிப்புகள்:

புறாவை மிகவும் மென்மையாகத் தேர்வுசெய்க: புறா இறைச்சி மென்மையானது, இது பழைய புறாவை விட சூப் சுண்டவைக்க மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் சுண்டவைத்த சூப் இனிமையானது.

அதிக மசாலா போட வேண்டாம்: வாசனையை அகற்ற இஞ்சி, சுவைக்க உப்பு, நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்கள் உமாமியை மறைக்கும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்: அதிக வெப்பம் சூப்பை மேகமூட்டமாக்கும், மேலும் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைப்பது சூப்பை தெளிவாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்.

காளான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்: பைன் பூஞ்சை மற்றும் தேயிலை மர காளான்கள் போன்ற காளான்கள் சூப்பின் உமாமியை மேம்படுத்தி அதிக சத்தானதாக மாற்றும்.

புறா சூப்பை சுண்டவைப்பதற்கான திறவுகோல் அசல் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்வதாகும், வெளுத்தல் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உமாமியை இழக்கும். இந்த முறையின்படி சுண்டவைத்த புறா சூப் தெளிவானது, மென்மையானது மற்றும் சத்தானது, மேலும் முழு குடும்பமும் அதை குடிக்க விரும்புகிறது! அடுத்த முறை நீங்கள் புறா சூப்பை சுண்டவைக்கும்போது, இந்த முறையை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள், அது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது! இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், லைக், புக்மார்க் மற்றும் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்!

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்