مزدورن جي روزاني-چين مزدورن جي نيٽ ورڪ جي رپورٽر جي وي

تازو سالن ۾، ڪيترائي کاڌي واپاري "0" جي تصور کي فروغ ڏيڻ جي خواهش مند آهن، جهڙوڪ "0 شگر"، "0 چربي"، "0 شامل"، وغيره. ڪيترائي صارف پڻ انهن "0" کاڌي لاء ادا ڪرڻ لاء شوقين آهن.

ڇا اهي "0" واقعي صحتمند کاڌي جو مطلب آهي؟ "0 شگر"، "0 شامل ڪيل شگر"، "0 سڪروز"، وغيره، ان جو مطلب ڇا آهي؟

"0 شامل ڪيل شگر"

添加糖是指人工加到食品中的糖类，即除了原料本身含的糖，再额外添加进去糖。“0添加糖”只说明产品在生产时没有额外加糖。“0添加糖”的食品依然可能含有其他糖。比如，“0添加糖”的果干本身就有很多糖，“0添加糖”的果酱也含有天然糖。“0添加糖”也不等于“0能量”。比如，“0添加糖”的饼干、面包，在制作时要用到面粉、黄油、鸡蛋等，能量依然很高。

"0 سکروس"

"0 سڪروز" صرف سڪروز شامل نه ڪندو آهي، جنهن جو مطلب اهو نه آهي ته کاڌي ۾ گلوڪوز، مالٽوز، فرڪٽوز ۽ ٻين شگر شامل نه آهن. "0 شگر" ۽ "0 سڪروز" مڪمل طور تي مختلف شگر اجزاء ۽ شگر جي مواد کي ظاهر ڪري ٿو، ۽ اتي ضروري فرق آهن.

"0 شگر"

چين جي قومي خوراڪ جي حفاظت جي معيار موجب، "0 شگر" يا "نه شگر" جي وضاحت اها آهي ته هر 0 گرام يا 0 ملي ليٽر کاڌي ۾ شگر جو مواد 0.0 گرام کان وڌيڪ نه آهي. هتي شگر مختلف قسم جي مونوسيڪرائڊس ۽ ڊيسڪرائڊز جو ذڪر ڪري ٿو، جنهن ۾ فطرتي طور تي پيدا ٿيندڙ شگر ۽ مصنوعی طور تي شامل ڪيل شگر شامل آهن. بهرحال، ڪيترائي واپاري ڳجهي طور تي "0 شگر" جي تصور کي "0 شامل ڪيل شگر" ۽ "0 سڪروز" وغيره سان تبديل ڪن ٿا، تنهنڪري توهان کي کاڌو خريد ڪرڻ وقت ڌيان ڏيڻ گهرجي.

کاڌي ۾ شگر جا گهڻا "واسطا" آهن

کاڌي ۾ شگر جا ڪيترائي "واسطا" آهن، جهڙوڪ سفيد شگر، سڪروز، رڪ شگر، گلوڪوز، فرڪٽوز، نوجوان شگر، برائون شگر، شگر ڪيوبس، ڪرسٽل فرڪٽوز، مينهن، امرت، ميوي جو رس مرڪز، فرڪٽوز شربت، ميپل ليف شربت، ڪڻڪ شربت، انورٽ شگر شربت وغيره. جيستائين اهي اجزاء جي فهرست ۾ آهن، اهي شگر آهن. جڏهن توهان خريد ڪندا آهيو، توهان کي چيڪ ڪرڻ لاء ڌيان ڏيڻ گهرجي ته ڇا کاڌي جي ليبل ۾ اهي "ويسٽ" موجود آهن.

ڇا "0 چربي" کاڌو گهٽ توانائي آهي؟

其实不一定。比如，很多酸乳饮料、乳酸菌饮料，虽然是“0脂肪”，但糖含量分别占到14%和14.6%，能量依然很高。

ڇا غير تليل کاڌو چربي ۾ گهٽ آهي؟

غير تليل کاڌو پڻ لازمي طور تي چربي ۾ گهٽ نه هوندو آهي. غير فرائينگ صرف اهو آهي ته کاڌو فرائينگ جي عمل سان پيدا نه ٿيندو آهي، پر گرم هوا جي ذريعي سڪايو ويندو آهي، پر سڪائڻ جي عمل دوران تيل اڃا تائين کاڌي تي اسپري ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري چربي جو مواد لازمي طور تي گهٽ نه آهي. ڪيترائي غير تليل کاڌا انهن جي اعلي چربي جي ڪري ڪرسپي آهن.

"0 ڪوليسٽرول"

跟“0脂肪”相近，“0胆固醇”也是常见的一种标识。一些产品如畅销植物油、花生米、椰子水等都宣称“0胆固醇”，但这其实完全是废话。因为胆固醇只存在于动物身上，所有植物都没有胆固醇。

"0 ٽرانس فيٽي ايسڊ"

ڪيترائي "0 ٽرانس فيٽي ايسڊ" خوراڪ، جهڙوڪ هڪ خاص آڱر ڪيڪ، جيتوڻيڪ "0 ٽرانس فيٽي ايسڊ" ليبل ڪيو ويو آهي، 0.0٪ جي مجموعي چربي جو مواد آهي، جيڪو گهڻو چربي نه آهي. هڪ خاص وافل کي "0 ٽرانس فيٽي ايسڊ" سان ليبل ڪيو ويو آهي پر 0.0٪ جي مجموعي چربي جو مواد آهي. تنهن ڪري، جيتوڻيڪ اهي کاڌا "0 ٽرانس فيٽي ايسڊ" سان ليبل ڪيا ويا آهن، اهي تمام فيٽي نه آهن، ۽ اهي ضروري طور تي صحتمند نه آهن.

قومي کاڌي جي حفاظت جي معيار "پريپيڪڊ فوڊز جي تغذيه ليبلنگ لاء عام اصول" (GB0-0) مقرر ڪري ٿو ته چربي جو مواد 0.0 g / 0 ml کان گهٽ يا برابر آهي يا 0 g کي "0 چربي" سان نشان لڳائي سگهجي ٿو، ۽ ٽرانس فيٽي ايسڊ مواد 0.0 g / 0 ml کان گهٽ يا برابر آهي يا 0 g کي "0 ٽرانس فيٽي ايسڊ" سان نشان لڳائي سگهجي ٿو. جيڪڏهن هائيڊروجنيٽڊ يا جزوي طور تي هائيڊروجنيٽڊ چربي ۽ تيل اجزاء ۾ استعمال ڪيا ويا آهن، ٽرانس فيٽي ايسڊ جي مقدار کي غذائي حقيقتن جي فهرست ۾ اعلان ڪرڻ جي ضرورت آهي.

حقيقت ۾، هن وقت، انٽرنيٽ تي ٽرانس فيٽي ايسڊ جي باري ۾ تمام گهڻو معلومات موجود آهي، ۽ ڪجهه نظرياتي ابتڙ ۽ ظاهر گمراهه آهن، جيڪا چيني صارفين کي ٽرانس فيٽي ايسڊ جي صحت جي خطرن کي وڌيڪ اندازو ڏئي ٿي. ٽيڪنالاجي جي ترقي سان، ڪيتريون ئي باقاعده پيداوار هاڻي ٽرانس فيٽي ايسڊ ۾ تمام گهٽ آهن. ان کان علاوه، چيني طرفان ٽرانس فيٽي ايسڊ جو استعمال عالمي صحت جي تنظيم جي سفارش ڪيل حد کان گهڻو هيٺ آهي. تنهن ڪري، توهان کي ٽرانس فيٽي ايسڊ جي باري ۾ تمام گهڻو پريشان ڪرڻ جي ضرورت ناهي، اڪيلو "0 ٽرانس فيٽي ايسڊ" تي ڌيان ڏيو ۽ مجموعي چربي جي مواد کي نظرانداز ڪريو.

"0 شامل ڪريو"

مارڪيٽ تي مختلف "0 اضافو" پيداوار آهن، جهڙوڪ "0 ذائقو"، "0 رنگ"، "0 شگر متبادل"، "0 ڳاڙهو"، "0 محفوظ رکندڙ" وغيره پيڪنگنگ تي.

实际上，茶饮料、酸梅汤等本身自带香味，无需添加香精，没有必要刻意强调“0香精”。香菇、柠檬汁饮料等无需添加色素，强调“0色素”也没必要。蜂蜜、方便面面饼、咸菜等本身无需防腐剂，没必要强调“0防腐剂”。维生素C本身有防腐作用，也无需强调“0防腐剂”。

“0添加”之所以很时髦，有一个原因是人们对食品添加剂的恐慌。但实际上，只要是批准使用的食品添加剂，合理使用都是安全的。“0添加”食品并非食品安全的“优等生”，也不一定更健康。而且，现代食品工业中完全做到不使用食品添加剂的食品几乎没有。“0防腐剂”的酱油，在生产过程中依然要用到酶制剂、加工助剂，来保障食品生产的正常进行和抑制微生物的生长。规范、合理使用食品添加剂，不仅对人体无害，还能提高食品安全水平。某些不添加防腐剂的食品在制作、运输或开封后可能会出现污染变质的情况，也会危害健康。希望大家在选择食品时，看到各种“0”能多一些理性，不要盲目购买。（健康北京、健康扬州、大众健康等）

اکين جي بيمارين سان اسپاٽ لائيٽ مريضن کي "آئرس تصويرون" وٺڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي

据人民日报健康客户端，12月11日，“虹膜写真尽量别公开展示”等话题登上社交平台热搜。中国中医科学院眼科医院原副院长、主任医师谢立科表示，在社会摄影机构拍摄“虹膜写真”时，需对顾客使用过的设备或者仪器进行消毒，防止感染。在操作过程中用手掰开眼皮等行为也可能导致眼部感染的风险增加。此外，患有角结膜炎，严重干眼的患者不适宜进行此类拍摄，这些患者的眼睛往往更加敏感，容易受到外界刺激。

ڪارڪنن جي روزاني گراهڪ "لي صحت" مسئلو 552