一到春天，出现在餐桌上频率最高的就属香椿芽炒鸡蛋了，这是我们家最受欢迎的一道菜肴。 还记得小时候，外婆家的院子里种了两棵香椿树，一到春天，香椿树就会长出鲜嫩的枝芽。每次想吃的时候都会跑去外婆家，外婆就会拿根长长的竹竿，尾部绑上弯弯的小镰刀钩下树上的香椿芽，磕上几个土鸡蛋，炒一道香气扑鼻的香椿芽香炒鸡蛋。 烹制这道春天的味道，最搭配的就是使用非转基因原料，物理压榨的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，香椿芽的鲜嫩，菜籽油的香醇，鸡蛋的嫩滑，完美融合，一口下去，让你瞬间爱上春天
步骤1、准备食材，香椿芽，鸡蛋，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐拌匀备用
步骤3、锅中倒水烧开，加入提前清洗干净的香椿芽焯水1分钟，可以有效的去掉芽中的硝酸盐和亚硝酸盐，
步骤4、焯水后捞起放入凉水中，再捞起挤干水分，切碎。
步骤5、倒入鸡蛋液中拌匀
步骤6、锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
步骤7、倒入香椿鸡蛋液，刚倒入时先不要翻动
步骤8、蛋液稍微凝固时再翻面翻炒至熟透就可以出锅了
步骤9、记忆中外婆的味道，如今用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹制，香醇更胜从前