妈妈最拿手的豆沙卷,被我偷学到了
更新于:2025-03-24 11:52:53

为中小学生准备营养早餐,关键在于均衡摄入各类营养素,确保孩子一天活力满满。自制营养早餐不仅是对孩子健康成长的投资,也是提升整个家庭生活质量的有效方式。

豆沙卷用料

  • 中筋面粉 400克
  • 鲜酵母 10克
  • 南瓜泥 200克
  • 猪油 1勺
  • 盐 3克
  • 自制红豆沙 560克

豆沙卷的做法

步骤1、先来张成品图

步骤2、除了红豆沙,所有食材放入搅拌桶中

步骤3、搅拌成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤4、广州目前室温30度左右,发酵约50分钟

步骤5、面团揉搓排气后搓成长条,切成均匀的剂子,压扁

步骤6、发面的时候将豆沙分成40克并揉圆

步骤7、豆沙馅放在面皮中间

步骤8、收口处捏紧

步骤9、压扁

步骤10、用擀面杖擀成牛舌状

步骤11、对叠一下

步骤12、用刮刀切4刀,不要切断

步骤13、每条都顺着一个方向扭几圈

步骤14、从没切断的一边往切断的一边卷起来

步骤15、放入蒸锅中二发10分钟,小火烧开蒸10分钟,焖3分钟再揭开锅盖

步骤16、刚出锅的豆沙卷超好吃,吃不完的用食品袋密封起来,放在冷冻室冷冻保存。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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