非常香的卤鸡肉饭，可以放心吃的低脂餐，用外婆乡小榨菜籽油做出来的卤肉饭更有家的味道～～～
步骤1、准备好食材；
步骤2、鸡腿肉去皮切小块，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，少许黑胡椒粉、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟；
步骤3、料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、适量盐
步骤4、洋葱和香菇切丁备用；
步骤5、锅内放水，加少许盐，滴几滴油烧开后放入青菜焯30秒，捞出备用；
步骤6、锅内放外婆乡小榨菜籽油，爆香洋葱；
步骤7、放入腌好的鸡腿肉炒至变色；
步骤8、放入香菇翻炒几下，倒入料继续翻炒；
步骤9、加入清水没过鸡肉；
步骤10、放入煮熟的鸡蛋，中小火煮10分钟；
步骤11、大火收汁；
步骤12、味道超级好～～～
步骤13、盛上米饭，放上青菜、卤鸡腿肉和鸡蛋，完美的一餐～～～
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。