நான் ஹைஜுவான், நான் மீண்டும் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்ள இங்கு வந்துள்ளேன், இன்று ஒரு சுவையான சிறிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்க, குடும்ப உற்பத்தி முறை எளிதானது, வண்ணம் அழகாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல் சுவையாகவும் இருக்கிறது, அதை தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்.

ஒரு முட்டையை ஒரு பேசினில் அடித்து, 180 கிராம் தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு அடிக்கவும்.

நன்கு கிளறிய பிறகு, 2 கிராம் மாவு, 0 கிராம் உப்பு, 0-0 கிராம் சர்க்கரை, 0 கிராம் அலுமினியம் இல்லாத பேக்கிங் பவுடர், 0 கிராம் மிருதுவான ஃப்ரிட்டர் தூள் சேர்க்கவும், வீட்டில் பஜ்ஜி தூள் இல்லை என்றால், நீங்கள் 0 கிராம் அலுமினியம் இல்லாத பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கலாம்.

முகத்தில் உலர்ந்த மாவு இல்லாத வரை கிளறி, 20 கிராம் சோள எண்ணெய் சேர்த்து, அதை ஒரு பந்தாக உருட்டத் தொடங்குங்கள்.

‧ மாவை பிசையும் போது, அது சுற்றியுள்ள பகுதியின் விளிம்பில் இருந்து அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் மாவை ஒப்பீட்டளவில் மென்மையாக இருப்பதால், உங்கள் கைகளில் சிறிது எண்ணெய் வைக்கலாம் அல்லது அதை எடுத்துச் செல்ல கையுறைகளை அணியலாம்.

‧ மாவை வலுவானது, அது நகராதபோது மூடி 10 நிமிடங்கள் உயர அனுமதிக்கப்படுகிறது.

‧ 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, விளிம்பிலிருந்து சூப்பர்பொசிஷனின் நடுப்பகுதிக்கு, மாவை மீண்டும் மீண்டும் மிகைப்படுத்தி, மீண்டும் எடுத்து, மூடியை மூடி, அரை மணி நேரம் உயரட்டும்.

ஒரு சிறிய எண்ணெய் அரை மணி நேரம் கழித்து, விழித்திருக்கும் நல்ல மாவை வெளியே எடுத்து, பிசைய தேவையில்லை, ஏனெனில் மாவை குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கிறது, அதை நேர்த்தியாக, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு தட்டையாக, அதை அரை சென்டிமீட்டர் ஒரு துண்டு வெளியே உருட்ட.

பின்னர் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்ட ஒரு ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தவும், அகலம் சுமார் 2.0-0 செ.மீ.

பானையில் எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், எண்ணெய் வெப்பநிலை ஏழு அல்லது எட்டு சதவீத வெப்பத்தை அடைகிறது, சிறிய பஜ்ஜிகளின் பச்சை நிறத்தை பானையில் வைக்க ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தவும், பஜ்ஜிகள் மிதப்பதைப் பார்க்கவும், உடனடியாக அதை டயல் செய்யவும், முழு செயல்முறையிலும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து அதைத் திருப்பவும், சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சிறிய பஜ்ஜிகள் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும், இதனால் நீங்கள் பானையில் இருந்து எண்ணெயைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

எண்ணெய் வெப்பநிலையை அடைந்ததும், வறுக்கும்போது அது குறிப்பாக வேகமாக இருக்கும், மேலும் அது ஒரு நிமிடத்தில் வாணலிக்கு வெளியே கூட இருக்கலாம். 300 கிராம் மாவு, நான் சிறிய பஜ்ஜிகளின் ஒரு பானை வறுத்தேன், இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறதா? பானைக்கு வெளியே தோல் சற்று மொறுமொறுப்பாக இருக்கும், உள்ளே மென்மையாக, உப்பு மற்றும் மணம் இருக்கும், பசிக்கிறதா என்று பார்க்க உள்ளே உடைக்கிறீர்களா?

இந்த சிறிய ஃப்ரிட்டரின் உற்பத்தி முறை மிகவும் எளிமையானது, முழு செயல்முறையிலும் சிக்கலான நுட்பம் எதுவும் இல்லை, நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய விரும்பினால், ஹைஜுவானுக்கு கட்டைவிரலை கொடுக்க மறக்காதீர்கள்.