أنا Haijuan ، أنا هنا لمشاركة الطعام مرة أخرى ، اليوم لصنع فطائر صغيرة لذيذة ، طريقة الإنتاج العائلي بسيطة ، ليس فقط اللون جميلا ولكنه لذيذ أيضا ، فلنبدأ في صنعه.

اخفقي بيضة في حوض ، أضيفي 180 جرام من الماء ، واخفقيها جيدا.

بعد التقليب جيدا ، أضف 2 جرام من الدقيق ، 0 جرام من الملح ، 0-0 جرام من السكر ، 0 جرام من مسحوق الخبز الخالي من الألومنيوم ، 0 جرام من مسحوق الفطائر المقرمش ، إذا لم يكن هناك مسحوق فطائر في المنزل ، يمكنك إضافة 0 جرام من مسحوق الخبز الخالي من الألومنيوم.

قلبي حتى يختفي الدقيق الجاف في الوجه ، أضيفي 20 جرام من زيت الذرة ، وابدئي في لفها على شكل كرة.

‧ عند عجن العجينة يتم تكديسها من حافة المنطقة المحيطة ، لأن العجين طري نسبيا ، يمكنك وضع القليل من الزيت على يديك أو ارتداء القفازات لحملها.

‧ العجين قوي ، ويسمح للغطاء بالارتفاع لمدة 10 دقيقة عندما لا يتحرك.

‧ بعد 10 دقيقة ، من الحافة إلى منتصف التراكب ، قم بتركيب العجين بشكل متكرر لرؤية العجين ، والتقطه مرة أخرى ، وقم بتغطية الغطاء واتركه يرتفع لمدة نصف ساعة.

بعد نصف ساعة من القليل من الزيت ، أخرج العجينة الجيدة المستيقظة ، ولا تحتاج إلى العجن ، لأن العجين طري بشكل خاص ، رتبها ، افردها بمسمار متداول ، لفها في شريط يبلغ طوله حوالي نصف سنتيمتر.

ثم استخدم مكشطة لتقطيعها إلى شرائح صغيرة ، والعرض حوالي 2.0-0 سم.

سخني الزيت في القدر ، تصل درجة حرارة الزيت إلى سبعة أو ثمانية بالمائة من الحرارة ، استخدم الكاشطة لوضع اللون الأخضر للفطائر الصغيرة في القدر ، وشاهد الفطائر تطفو واتصل بها على الفور ، اقليها على نار متوسطة طوال العملية برمتها ، اقلبها باستمرار ، اقليها لمدة دقيقتين تقريبا ، تصبح الفطائر الصغيرة ذهبية اللون ، بحيث يمكنك التحكم في الزيت خارج القدر.

عندما يتم الوصول إلى درجة حرارة الزيت ، يكون سريعا بشكل خاص عند القلي ، ويمكن أن يخرج من المقلاة في غضون دقيقة تقريبا. 300 جرام من الدقيق ، قليت قدرا من الفطائر الصغيرة ، هل هو أيضا حسن المظهر؟ الجلد مقرمش قليلا خارج القدر ، ناعم من الداخل ، مالح ورائحة ، كسره من الداخل لمعرفة ما إذا كان هناك أي شهية؟

طريقة إنتاج هذه الفطائر الصغيرة بسيطة للغاية ، ولا توجد تقنية معقدة في العملية برمتها ، إذا كنت ترغب في تجربتها ، فلا تنس أن تعطي Haijuan إبهاما.