Mình là Haijuan, mình đến đây để chia sẻ món ăn một lần nữa, hôm nay để làm món chiên nhỏ ngon, cách thức sản xuất gia đình đơn giản, không chỉ màu sắc đẹp mà còn ngon, chúng ta hãy bắt đầu làm nhé.

Đánh trứng vào chậu, thêm 180 gam nước và đánh đều.

Sau khi khuấy đều, thêm 2 gam bột mì, 0 gam muối, 0-0 gam đường, 0 gam bột nở không chứa nhôm, 0 gam bột chiên giòn, nếu nhà không có bột chiên thì có thể thêm 0 gam bột nở không chứa nhôm.

Khuấy đều cho đến khi không còn bột khô trong mặt keo tụ, thêm 20 gam dầu ngô và bắt đầu cuộn thành một quả bóng.

Khi nhào bột được xếp lớp từ mép khu vực xung quanh, vì bột tương đối mềm nên bạn có thể bôi một chút dầu lên tay hoặc đeo găng tay để mang theo.

‧ Bột chắc, để nắp nở trong 10 phút khi không nhúc nhích.

‧ 10 phút sau, sau đó từ mép đến giữa chồng lên nhau, chồng bột lên nhiều lần để thấy bột, nhặt lại, đậy nắp lại và để nở trong nửa giờ.

Nửa giờ sau một ít dầu, vớt bột đã thức dậy ra, không cần nhào, vì bột đặc biệt mềm, hãy gọn gàng, dùng cán cán làm phẳng, cán mỏng thành dải khoảng nửa cm.

Sau đó dùng dụng cụ cạo cắt thành các dải nhỏ, chiều rộng khoảng 2,0-0 cm.

Làm nóng dầu trong nồi, nhiệt độ dầu đạt bảy hoặc tám phần trăm nhiệt, dùng dụng cụ cạo cho phần thân thô của các chiên nhỏ vào nồi, xem các miếng chiên nổi lên và quay ngay lập tức, chiên trên lửa vừa trong toàn bộ quá trình, liên tục lật nó, chiên trong khoảng hai phút, những miếng chiên nhỏ trở nên vàng nâu, để bạn có thể kiểm soát dầu ra khỏi nồi.

Khi đạt đến nhiệt độ dầu, nó đặc biệt nhanh khi chiên, thậm chí có thể ra khỏi chảo trong khoảng một phút. 300 gram bột mì, tôi chiên một nồi chiên nhỏ, nó cũng rất đẹp không? Vỏ hơi giòn vừa ra khỏi nồi, bên trong mềm, mặn và thơm, bẻ bên trong xem có thèm ăn không?

Phương pháp sản xuất món chiên nhỏ này rất đơn giản, không có kỹ thuật phức tạp nào trong toàn bộ quá trình, nếu bạn thích thử thì đừng quên giơ ngón tay cái lên cho Haijuan.