描述：为了研究这道平常的家常菜，我都想失眠了。有米有特别的敬业~~半夜在想炒的时候要注意什么，菜要怎么来配…好久都没这么兴奋了，做菜和写菜谱这么久。此道菜来自一个群里，类似命题作文，做法也写下来，然后大家都按照这个去做，做得最好的得第一名，好歹我也是做菜这么久的新手，如果第一次参加没有得第一名，我会伤心的。为了能得第一，做菜那叫一个小心翼翼呀，生怕哪里没做好~最后还是有不满意的地方，算啦算啦，听天由命吧。原方子是说用鲜腐竹，特地早起床半小时跑到菜场去找鲜腐竹，不出所料果然没有卖的。用百叶来代替吧，反正都是豆制品。亲们最好是选用豆皮、厚百叶、百叶结、腐竹来操作，因为做的过程会有翻动，太嫩太薄的豆制品会容易坏。QQ群1: 438996620QQ群2: 234018580微信群：694755640 ‘暗号美食’微信公众号：VSY233

用料：

• 豆制品（腐竹、百叶等等）  
• 白菜、猪肉丝  
• 虾米、油  
• 盐、大葱  
• 蒜、姜  
• 花椒  

步骤：

1. 先将所有材料准备好，白菜撕成条状，猪肉切丝。其他的请看图，我是用的百叶，自己回家打的结

2. 热锅热油，放入大葱、蒜、姜、花椒炒香，然后转小火放少许虾米煸香，再放入猪肉丝炒至翻白。

3. 下豆制品和白菜叶稍微混合，加小碗水和适量的盐盖上锅盖焖至水微干，混合均匀即可。

4. 成品

5. 成品

6. 小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。

小贴士：

1、白菜梗和白菜叶子成熟时间不一样，所以我只用了白菜叶，白菜梗可以用来炒肉丝。2、最后收水的时候，水分不要收的太干，不然会影响本道菜的口感。3、虾米是用来提鲜的，如果家里没有可不用。QQ群1: 438996620QQ群2: 234018580微信群：694755640 ‘暗号美食’微信公众号：VSY233