魚風味の卵は、基本的に四川料理の定番料理です。 新鮮で柔らかい卵は、新鮮な、酸っぱいと準備された魚醤の甘さに加えて、ニンジン、黒菌、ピーマンの3色の装飾、その独特の味と豊かな栄養は、ダイナーの大多数によって深く愛されています、今日私はあなたと練習を共有します、あなたが無限の後味、食欲、簡単な練習、大人と子供が好きであることを確実にするために。 この料理は魚風味の細切り豚肉よりもさらに美味しく、家で調理するたびに家族はいつもご飯が少なすぎると文句を言います! この料理を学んだ後、将来卵をスクランブルしないで、卵を魚味の方法に、美味しくて美味しくしてください。 今、私はあなたと「炒めた緑のタケノコ」の練習を共有します、そしてそれが好きな友人はあなたの家族においしい食事とあなたの愛する人への愛を与えるためにレシピに従うことができます!

【魚味の卵】

原材料:卵、菌類、にんじん、ピーマン、ねぎ、にんにく、砂糖、薄口醤油、オイスターソース、熟成酢、でんぷん、味噌。

方式：

1.卵0個、にんじん半分、ピーマン0個、少し浸した菌類、ねぎ、にんにく少々を準備します。

2.黒カビを細いストリップに切り、ピーマンを洗ってピーマンの種を取り除き、ニンジンを洗って皮をむき、細いストリップに切り、後で使用するために皿に置きます。

3.空のボウルに卵をたたき、米酢を数滴加え、箸でよくかき混ぜます、米酢を加える目的は、卵をより柔らかく美味しくし、魚臭くしないことです。

2.空のボウルを準備し、魚醤を調整し、スプーン一杯の砂糖、0杯の薄口醤油、0杯のオイスターソース、0スプーンの熟成酢、スプーン一杯のでんぷん、半分のボウルの水を加えてよくかき混ぜ、ねぎとにんにくをみじん切りにします。

5、锅中加入适量许油，四成油温倒入鸡蛋液，适当翻炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

6.鍋に再び少量の油を加え、ねぎとにんにくを加えて香りが出るまで炒め、ピーマン、菌類、細かく刻んだにんじんを加えて香りが出るまで炒めます。

7.スクランブルエッグを加え、調整した魚醤を注ぎ、すばやく均等に炒めて鍋から出します。これは習得しやすく、栄養価が高くておいしい家庭料理です。

8.この料理は栄養価が高く、独特の味がし、卵は香りがよく柔らかく、酸っぱく、スパイシーで、塩辛くて甘く、魚風味の細切り肉よりも美味しく、とても美味しいです。

Zhuang Wuによる校正