البيض بنكهة السمك هو في الأساس طبق كلاسيكي في مطبخ سيتشوان. البيض الطازج والطري مع صلصة السمك الطازجة والحامضة والحلوة ، بالإضافة إلى الجزر والفطريات السوداء والفلفل الأخضر ثلاثي الألوان والزخرفة الفريدة والتغذية الغنية محبوبة بشدة من قبل غالبية رواد المطعم ، اليوم سأشارككم هذه الممارسة ، للتأكد من أن لديك مذاق لا نهاية له ، شهية ، ممارسة بسيطة ، مثل البالغين والأطفال. هذا الطبق لذيذ أكثر من لحم الخنزير المبشور بنكهة السمك ، وفي كل مرة أطبخه في المنزل ، تشكو عائلتي دائما من أن الأرز قليل جدا! بعد تعلم هذا الطبق ، لا تتخبط البيض في المستقبل ، اصنع البيض بطريقة بنكهة السمك ولذيذة ولذيذة. الآن ، سأشارككم ممارسة "براعم الخيزران الأخضر المقلية" ، ويمكن للأصدقاء الذين يحبونها اتباع الوصفة لمنح عائلتك وجبة لذيذة وحب لأحبائك!

【بيض بنكهة السمك】

المكونات: بيض ، فطر ، جزر ، فلفل أخضر ، بصل أخضر ، ثوم ، سكر ، صلصة صويا خفيفة ، صلصة محار ، خل قديم ، نشا ، معجون فول.

أسلوب:

1. تحضير 0 بيضة ، نصف جزر ، 0 فلفل أخضر ، القليل من الفطريات المنقوعة ، بصل أخضر ، وقليل من الثوم.

2. نقطع الفطريات السوداء إلى شرائح رفيعة ، ونغسل الفلفل الأخضر لإزالة بذور الفلفل ، ونغسل الجزر ويقشره ونقطعه إلى شرائح رفيعة ، ونضعه في طبق لاستخدامه لاحقا.

3. يخفق البيض في الوعاء الفارغ ، ويضاف بضع قطرات من خل الأرز ، ويقلب جيدا مع عيدان تناول الطعام ، والغرض من إضافة خل الأرز هو جعل البيض أكثر نعومة ولذيذة ، وليس مريبا.

2. حضري وعاء فارغ ، واضبطي صلصة السمك ، وأضيفي ملعقة من السكر ، 0 ملاعق من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق من صلصة المحار ، 0 ملاعق من الخل المعتق ، ملعقة من النشا ، نصف وعاء من الماء وقلبي جيدا ، وقطع البصل الأخضر والثوم إلى قطع مفرومة.

5、锅中加入适量许油，四成油温倒入鸡蛋液，适当翻炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

6. يضاف القليل من الزيت إلى القدر مرة أخرى ، ويضاف البصل الأخضر والثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويضاف الفلفل الأخضر والفطريات والجزر المبشور ويقلب حتى تفوح رائحته.

7. يضاف البيض المخفوق ، ويسكب في صلصة السمك المعدلة ، ويقلب بسرعة بالتساوي للخروج من القدر ، وهو سهل التعلم ومغذي ولذيذ مطبوخ في المنزل.

8. هذا الطبق مغذي ، له طعم فريد ، البيض معطر وطري ، حامض ، حار ، مالح وحلو ، لذيذ أكثر من اللحم المبشور بنكهة السمك ، وهو لذيذ جدا.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu