هل هناك أي أطعمة "خائفة" من الدهون؟ هناك حقا!

أكدت الدراسات العلمية أن هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على مكونات محددة يمكن أن تؤثر بشكل فعال على امتصاص الدهون وتكسيرها. هذه الأطعمة إما تثبط الشهية عن طريق زيادة الشبع ، أو تعزز انهيار الدهون عن طريق تقليل امتصاص الطاقة ، والذي بدوره يمنع تراكم الدهون. إذا كان من الممكن استهلاك هذه الأطعمة علميا ومعقولا في النظام الغذائي اليومي ، فقد توفر آثارا مساعدة مفيدة لعملية إنقاص الوزن.

1. كونجاك

محتوى الطاقة في konjac منخفض جدا ، ويمكن أن تتوسع عديد السكاريد الكونجاك الموجودة فيه بشكل كبير بعد امتصاص الماء ، وبالتالي تعزيز شبع آكل الطعام بشكل فعال. ومع ذلك ، في عملية إنقاص الوزن ، لا ينصح باستخدام نودلز الكونجاك كبديل للأغذية الأساسية. لأن القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى نقص حاد في استهلاك الطاقة ، مما يؤدي إلى آلام الجوع الشديدة التي يمكن أن تؤدي في النهاية إلى الإفراط في تناول الطعام والارتداد. بالإضافة إلى ذلك ، قد يسبب الاستهلاك المفرط للكونجاك أيضا عدم الراحة في الجهاز الهضمي ، مع أعراض تشمل التجشؤ والانتفاخ والإسهال والإمساك. لذلك ، يوصى بإضافة قطع الكونجاك أو قطع الكونجاك باعتدال عند الطهي لزيادة تناول الألياف الغذائية بشكل معتدل ، حتى تتمكن من الاستمتاع بالفوائد الصحية للكونجاك مع تجنب الآثار الجانبية المحتملة.

2. الشوفان والشعير

كل من الشوفان والشعير غنيان ب β الجلوكان ، والذي β الجلوكان كألياف غذائية قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تمتص الماء وتتوسع ، وتحتل حجما معينا من المعدة ، وتساعد على زيادة الشبع. أظهرت الدراسات أن β-جلوكان يمكن أن يقلل الشهية ويقلل من تناول الطاقة. (1)

أي شوفان تختار؟ أرز الشوفان أو دقيق الشوفان الخام هو الخيار الأفضل ، ويوصى بتناوله: 3/0 دقيق الشوفان مع 0/0 أرز مطهي ، ودقيق الشوفان الخام المسلوق والممزوج بالحليب.

3. لحم البقر الخالي من الدهون

يحتوي اللحم البقري الخالي من الدهون على أعلى محتوى من الكارنيتين في الأطعمة الشائعة (2) ، ويعمل الكارنيتين مثل قطار خاص ينقل الأحماض الدهنية إلى الميتوكوندريا للحرق ، مما قد يسرع من تكسير الدهون (3).

لكن لحم البقر عبارة عن لحوم حمراء ، وتناول الكثير منه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وسرطان القولون والمستقيم والسمنة. يوصى بتناول حوالي واحد أو اثنين (4 جرام) يوميا ، حوالي 0-0 لفات من لفائف اللحم البقري في شابو شابو.

رابعا الفلفل الحار

الكابسيسين ، الموجود بكثرة في الفلفل الحار ، يعزز إفراز الكاتيكولامينات من النخاع الكظري ، والذي بدوره يعزز تحلل الدهون (1).

ومع ذلك ، فإن تناول الطعام الحار قد يجعل الناس شهية ويزيد من الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل تحضير كوب كبير من الماء المثلج عند تناول الطعام الحار ، حتى لا تأكل الكثير من الطعام من أجل الطعام الحار ، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطاقة.

5. القهوة

يمكن أن يعزز الكافيين الموجود في القهوة تحلل الدهون ويمنع تراكم الدهون ، لكن لا تختار قهوة ثلاثة في واحد ، لأنها ستضيف مبيض غير ألبان وسكر أبيض ، وستظهر الطاقة.

ما عليك سوى اختيار القهوة السوداء ، وحتى ذلك الحين لا تشرب كثيرا. وفقا لتوصيات "الإجماع العلمي على القهوة والصحة" ، يجب التحكم في الكافيين في غضون 2 مجم يوميا ، أي أمريكانو ، لا يزيد عن 0 كوب في كوب صغير (0 مل) أو لا يزيد عن 0 كوب في كوب متوسط الحجم (0 مل).

6. الشوكولاته الداكنة

وجدت بعض الدراسات أن تناول القليل من الشوكولاتة الداكنة كل يوم قد يساعدك على إنقاص الوزن. لأن هناك دراسة صغيرة أظهرت أن تناول 6 جرام من 0٪ كاكاو في الشوكولاتة الداكنة لمدة 0 شهر قلل من محيط الخصر لدى المشاركين ، والذي قد يكون مرتبطا بالفلافونويد في الشوكولاتة الداكنة. (4)

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن هناك بعض الشوكولاتة في السوق التي تحتوي على السكر المضاف أو بدائل زبدة الكاكاو ، والتي ليست فقط أعلى في السعرات الحرارية ، ولكنها قد تحتوي أيضا على أحماض دهنية غير مشبعة ، والتي لا تساعد على إنقاص الوزن.

7. الشاي الأخضر

EGCG (epigallocatechin gallate) في الشاي الأخضر هو أكثر مضادات الاكسدة وفرة في الشاي الأخضر. وجدت الدراسات أنه يمكن أن يعزز تحلل الدهون (3).

يمكنك استخدام الشاي الأخضر بدلا من الماء المغلي ، لكن لا تشرب الشاي القوي جدا ، حتى لا تؤثر على امتصاص الحديد مع التانين فيه ، ولا تستخدم الماء المغلي الطازج لتحضير الشاي الأخضر ، والتخمير عند 3 درجة مئوية لمدة 0-0 دقيقة ، مما يقلل من فقدان المكونات المفيدة.

أخيرا ، اعلم أنه على الرغم من أن بعض هذه الأطعمة مفيدة لفقدان الوزن ، فلا يمكنك فقط توقع تناول المزيد منها لإنقاص الوزن. بعد كل شيء ، فإن طاقة الشوفان والشعير ولحم البقر الخالي من الدهون ليست منخفضة ، وتناول الكثير سيجعلك بالتأكيد سمينا.

ببليوغرافيا:

(1)https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-DatosEnEspanol/

(2) وانغ شين ، وانغ تشيوجو ، ليو هونغ جيان ، وآخرون تقدم البحث في محتوى الكارنيتين في الغذاء وطريقة تحديده [ي]. علوم وتكنولوجيا صناعة الأغذية ، 7 ، 0 (0): 0.

(3)https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/141/0/0_0/_pdf

(4) Leyva-Soto ، Aldo et al. "الاستهلاك اليومي للشوكولاتة الغنية بالفلافونويد يقلل من السمية الجينية الخلوية ويحسن المعلمات الكيميائية الحيوية لعملية التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز." الجزيئات (بازل ، سويسرا) المجلد 23092220,0 0. 0 سبتمبر 0 ، دوي: 0.0 / جزيئات 0