Có thực phẩm nào "sợ hãi" chất béo không? Thực sự có!

Các nghiên cứu khoa học đã xác nhận rằng có một số loại thực phẩm có thành phần cụ thể có thể ảnh hưởng hiệu quả đến sự hấp thụ và phân hủy chất béo. Những thực phẩm này ngăn chặn sự thèm ăn bằng cách tăng cảm giác no hoặc thúc đẩy phân hủy chất béo bằng cách giảm hấp thụ năng lượng, từ đó ức chế sự tích tụ chất béo. Nếu những thực phẩm này có thể được tiêu thụ một cách khoa học và hợp lý trong chế độ ăn uống hàng ngày, nó có thể cung cấp các tác dụng phụ trợ có lợi cho quá trình giảm cân.

1. Konjac

Hàm lượng năng lượng của konjac rất thấp, và các polysaccharide konjac có trong nó có thể giãn nở đáng kể sau khi hấp thụ nước, do đó tăng cường hiệu quả cảm giác no của người ăn. Tuy nhiên, trong quá trình giảm cân, không nên sử dụng mì konjac để thay thế cho thực phẩm chủ yếu. Bởi vì làm như vậy có thể dẫn đến thiếu năng lượng nghiêm trọng, gây ra cơn đói dữ dội cuối cùng có thể dẫn đến ăn quá nhiều và phục hồi. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều konjac cũng có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa, với các triệu chứng bao gồm ợ hơi, đầy hơi, tiêu chảy và táo bón. Vì vậy, bạn nên thêm các miếng konjac hoặc miếng konjac ở mức độ vừa phải khi nấu để tăng lượng chất xơ vừa phải, để bạn có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe của konjac đồng thời tránh các tác dụng phụ có thể xảy ra.

2. Yến mạch và lúa mạch

Cả yến mạch và lúa mạch đều rất giàu β-glucan, β-glucan như một chất xơ hòa tan, có thể hấp thụ nước và nở ra, chiếm một thể tích nhất định của dạ dày và có lợi cho việc tăng cảm giác no. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng β-glucan có thể làm giảm cảm giác thèm ăn và giảm năng lượng tiêu thụ. (1)

Chọn yến mạch nào? Cơm bột yến mạch hoặc bột yến mạch sống là sự lựa chọn tốt nhất, và bạn nên ăn: 3/0 bột yến mạch với 0/0 cơm hầm và bột yến mạch sống luộc và trộn với sữa.

3. Thịt bò nạc

Thịt bò nạc có hàm lượng carnitine cao nhất trong các loại thực phẩm thông thường (2) và carnitine hoạt động giống như một đoàn tàu đặc biệt vận chuyển axit béo đến ty thể để đốt cháy, có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo (3).

Nhưng thịt bò là thịt đỏ, và ăn quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, ung thư đại trực tràng và béo phì. Nên ăn khoảng một hoặc hai (4 gram) mỗi ngày, khoảng 0-0 cuộn thịt bò cuộn trong shabu-shabu.

Thứ tư, ớt

Capsaicin, có nhiều trong ớt, thúc đẩy quá trình tiết catecholamine từ tủy thượng thận, sau đó thúc đẩy quá trình phân giải mỡ (1).

Tuy nhiên, ăn thức ăn cay có thể khiến mọi người thèm ăn và tăng cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, tốt nhất bạn nên chuẩn bị một cốc nước đá lớn khi ăn đồ cay, để không ăn quá nhiều thức ăn vì lợi ích của thức ăn cay, dẫn đến tiêu thụ quá nhiều năng lượng.

5. Cà phê

Caffeine trong cà phê có thể thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo và ức chế sự tích tụ chất béo, nhưng đừng chọn cà phê ba trong một, vì nó sẽ thêm kem không sữa và đường trắng, và năng lượng sẽ tăng lên.

Chỉ cần chọn cà phê đen, và thậm chí sau đó đừng uống quá nhiều. Theo khuyến nghị của "Sự đồng thuận khoa học về cà phê và sức khỏe", caffeine nên được kiểm soát trong vòng 2 mg mỗi ngày, tức là Americano, không quá 0 cốc trong cốc nhỏ (0 ml) hoặc không quá 0 cốc trong cốc vừa (0 ml).

6. Sô cô la đen

有研究发现，每天吃一点点黑巧克力，对减肥可能会有一点帮助。因为有一项小规模的研究显示：每天摄入2克70%可可的黑巧克力，持续6个月，参与者腰围会有降低，这可能与黑巧克力中的类黄酮有关。④

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là có một số loại sô cô la trên thị trường có chứa thêm đường hoặc chất thay thế bơ ca cao, không chỉ chứa nhiều calo hơn mà còn có thể chứa axit béo chuyển hóa, không có lợi cho việc giảm cân.

7. Trà xanh

EGCG (epigallocatechin gallate) trong trà xanh là catechin dồi dào nhất trong trà xanh. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể thúc đẩy quá trình phân giải mỡ (3).

Bạn có thể sử dụng trà xanh thay cho nước đun sôi, nhưng không nên uống trà quá mạnh, để không ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt có tannin trong đó, và không sử dụng nước đun sôi mới để pha trà xanh, pha ở 3 ° C trong 0-0 phút, có thể làm giảm sự thất thoát của các thành phần có lợi.

Cuối cùng, hãy lưu ý rằng mặc dù một số loại thực phẩm này tốt cho việc giảm cân, nhưng bạn không thể chỉ mong đợi ăn nhiều hơn để giảm cân. Rốt cuộc, năng lượng của yến mạch, lúa mạch, thịt bò nạc không thấp, ăn quá nhiều chắc chắn sẽ khiến bạn béo.

Thư mục:

(1)https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-DatosEnEspanol/

(2) Wang Xin, Wang Qiuju, Liu Hongjian, và cộng sự. Tiến trình nghiên cứu về hàm lượng L-carnitine trong thực phẩm và phương pháp xác định của nó [J]. Khoa học và Công nghệ Công nghiệp Thực phẩm, 7, 0(0):0.

(3)https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/141/0/0_0/_pdf

(4) Leyva-Soto, Aldo và cộng sự. "Tiêu thụ sô cô la hàng ngày giàu flavonoid làm giảm độc tính di truyền của tế bào và cải thiện các thông số sinh hóa của chuyển hóa lipid và glucose." Phân tử (Basel, Thụy Sĩ) tập 23092220,0 0. 0 Tháng Chín 0, doi:0.0/molecules0