Ci sono cibi grassi "spaventati"? C'è davvero!

Studi scientifici hanno confermato che esistono alcuni alimenti che hanno ingredienti specifici in grado di influenzare efficacemente l'assorbimento e la scomposizione dei grassi. Questi alimenti sopprimono l'appetito aumentando la sazietà o promuovono la disgregazione dei grassi riducendo l'assorbimento di energia, che a sua volta inibisce l'accumulo di grasso. Se questi alimenti possono essere consumati scientificamente e ragionevolmente nella dieta quotidiana, possono fornire effetti ausiliari benefici per il processo di perdita di peso.

1. Konjac

Il contenuto energetico del konjac è molto basso e i polisaccaridi di konjac in esso contenuti possono espandersi in modo significativo dopo aver assorbito l'acqua, aumentando così efficacemente la sazietà del mangiatore. Tuttavia, nel processo di perdita di peso, non è consigliabile utilizzare i noodles di konjac come sostituto del cibo di base. Perché farlo può portare a una grave mancanza di assunzione di energia, innescando intensi morsi della fame che possono eventualmente portare a mangiare troppo e rimbalzare. Inoltre, un consumo eccessivo di konjac può anche causare disturbi gastrointestinali, con sintomi tra cui eruttazione, gonfiore, diarrea e stitichezza. Pertanto, si consiglia di aggiungere brandelli o pezzi di konjac con moderazione durante la cottura per aumentare moderatamente l'assunzione di fibre alimentari, in modo da poter godere dei benefici per la salute del konjac evitando potenziali effetti collaterali.

2. Avena e orzo

Sia l'avena che l'orzo sono ricchi di β-glucano, che β-glucano come fibra alimentare solubile, che può assorbire acqua ed espandersi, occupare un certo volume dello stomaco ed è favorevole all'aumento della sazietà. Gli studi hanno dimostrato che il β-glucano può ridurre l'appetito e ridurre l'assunzione di energia. (1)

Quale avena scegliere? Il riso di farina d'avena o la farina d'avena cruda è la scelta migliore e si consiglia di mangiarla: farina d'avena 3/0 con riso 0/0 riso stufato e farina d'avena cruda bollita e mescolata con latte.

3. Manzo magro

La carne magra di manzo ha il più alto contenuto di carnitina negli alimenti comuni (2) e la carnitina agisce come un treno speciale che trasporta gli acidi grassi ai mitocondri per bruciarli, accelerando la disgregazione dei grassi (3).

Ma la carne di manzo è carne rossa e mangiarne troppa aumenta il rischio di diabete di tipo 2, cancro del colon-retto e obesità. Si consiglia di mangiare circa uno o due (4 grammi) al giorno, circa 0-0 involtini di manzo in shabu-shabu.

Quarto, i peperoncini

La capsaicina, che è abbondante nei peperoncini, favorisce la secrezione di catecolamine dal midollo surrenale, che a sua volta favorisce la lipolisi (1).

Tuttavia, mangiare cibi piccanti può far venire appetito alle persone e aumentare l'appetito. Inoltre, è meglio preparare un grande bicchiere di acqua ghiacciata quando si mangia cibo piccante, in modo da non mangiare troppo cibo per il gusto del cibo piccante, con conseguente eccessivo apporto energetico.

5. Caffè

La caffeina nel caffè può favorire la decomposizione dei grassi e inibire l'accumulo di grasso, ma non scegliere un caffè tre in uno, perché aggiungerà panna non casearia e zucchero bianco e l'energia aumenterà.

Basta scegliere il caffè nero, e anche in questo caso non bere troppo. Secondo le raccomandazioni del "Consenso scientifico su caffè e salute", la caffeina dovrebbe essere controllata entro 2 mg al giorno, cioè americano, non più di 0 tazze in una tazza piccola (0 ml) o non più di 0 tazze in una tazza media (0 ml).

6. Cioccolato fondente

有研究发现，每天吃一点点黑巧克力，对减肥可能会有一点帮助。因为有一项小规模的研究显示：每天摄入2克70%可可的黑巧克力，持续6个月，参与者腰围会有降低，这可能与黑巧克力中的类黄酮有关。④

Tuttavia, è importante notare che ci sono alcuni cioccolatini sul mercato che contengono zuccheri aggiunti o sostituti del burro di cacao, che non solo sono più calorici, ma possono anche contenere acidi grassi trans, che non favoriscono la perdita di peso.

7. Tè verde

L'EGCG (epigallocatechina gallato) nel tè verde è la catechina più abbondante nel tè verde. Gli studi hanno scoperto che può favorire la lipolisi (3).

Puoi usare il tè verde al posto dell'acqua bollita, ma non bere un tè troppo forte, in modo da non influenzare l'assorbimento del ferro con il tannino, e non usare acqua appena bollita per preparare il tè verde, in infusione a 3°C per 0-0 minuti, che può ridurre la perdita di ingredienti benefici.

Infine, tieni presente che anche se alcuni di questi alimenti sono buoni per la perdita di peso, non puoi semplicemente aspettarti di mangiarne di più per perdere peso. Dopotutto, l'energia dell'avena, dell'orzo e della carne magra non è bassa e mangiare troppo ti farà sicuramente ingrassare.

Bibliografia:

(1)https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-DatosEnEspanol/

(2) Wang Xin, Wang Qiuju, Liu Hongjian, et al. Progressi della ricerca sul contenuto di L-carnitina negli alimenti e sul suo metodo di determinazione [J]. Scienza e tecnologia dell'industria alimentare, 7, 0(0):0.

(3)https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/141/0/0_0/_pdf

④Leyva-Soto, Aldo et al. “Daily Consumption of Chocolate Rich in Flavonoids Decreases Cellular Genotoxicity and Improves Biochemical Parameters of Lipid and Glucose Metabolism.” Molecules (Basel, Switzerland) vol. 23,9 2220. 1 Sep. 2018, doi:10.3390/molecules23092220