Adakah terdapat sebarang makanan "takut" lemak? Benar-benar ada!

Kajian saintifik telah mengesahkan bahawa terdapat makanan tertentu yang mempunyai bahan-bahan tertentu yang boleh mempengaruhi penyerapan dan pemecahan lemak dengan berkesan. Makanan ini sama ada menyekat selera makan dengan meningkatkan rasa kenyang, atau menggalakkan pecahan lemak dengan mengurangkan penyerapan tenaga, yang seterusnya menghalang pengumpulan lemak. Jika makanan ini boleh dimakan secara saintifik dan munasabah dalam diet harian, ia boleh memberikan kesan tambahan yang bermanfaat untuk proses penurunan berat badan.

1. Konjac

Kandungan tenaga konjac sangat rendah, dan polisakarida konjac yang terkandung di dalamnya boleh mengembang dengan ketara selepas menyerap air, dengan itu berkesan meningkatkan rasa kenyang pemakan. Walau bagaimanapun, dalam proses penurunan berat badan, tidak disyorkan untuk menggunakan mi konjac sebagai pengganti makanan ruji. Kerana berbuat demikian boleh menyebabkan kekurangan pengambilan tenaga yang teruk, mencetuskan rasa lapar yang teruk yang akhirnya boleh menyebabkan makan berlebihan dan melantun semula. Di samping itu, pengambilan konjac yang berlebihan juga boleh menyebabkan ketidakselesaan gastrousus, dengan gejala termasuk sendawa, kembung perut, cirit-birit dan sembelit. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menambah cincang konjac atau ketulan konjac secara sederhana semasa memasak untuk meningkatkan pengambilan serat makanan secara sederhana, supaya anda boleh menikmati manfaat kesihatan konjac sambil mengelakkan kesan sampingan yang berpotensi.

2. Oat dan barli

Kedua-dua oat dan barli kaya dengan β-glukan, yang β-glukan sebagai serat makanan larut, yang boleh menyerap air dan mengembang, menduduki isipadu perut tertentu, dan kondusif untuk meningkatkan rasa kenyang. Kajian telah menunjukkan bahawa β-glukan boleh mengurangkan selera makan dan mengurangkan pengambilan tenaga. (1)

Oat mana yang hendak dipilih? Nasi oatmeal atau oatmeal mentah adalah pilihan terbaik, dan disyorkan untuk memakannya: 3/0 oatmeal dengan 0/0 nasi rebus, dan oatmeal mentah direbus dan dicampur dengan susu.

3. Daging lembu tanpa lemak

Daging lembu tanpa lemak mempunyai kandungan karnitin tertinggi dalam makanan biasa (2), dan karnitin bertindak seperti kereta api khas yang mengangkut asid lemak ke mitokondria untuk dibakar, yang boleh mempercepatkan pecahan lemak (3).

Tetapi daging lembu adalah daging merah, dan makan terlalu banyak meningkatkan risiko diabetes jenis 2, kanser kolorektal, dan obesiti. Adalah disyorkan untuk makan kira-kira satu atau dua (4 gram) sehari, kira-kira 0-0 gulungan daging lembu dalam shabu-shabu.

Keempat, lada cili

Capsaicin, yang banyak terdapat dalam lada cili, menggalakkan rembesan katekolamin daripada medula adrenal, yang seterusnya menggalakkan lipolisis (1).

Walau bagaimanapun, makan makanan pedas boleh membuatkan orang ramai selera makan dan meningkatkan selera makan. Di samping itu, adalah lebih baik untuk menyediakan segelas besar air ais apabila makan makanan pedas, supaya tidak makan terlalu banyak makanan demi makanan pedas, mengakibatkan pengambilan tenaga yang berlebihan.

5. Kopi

Kafein dalam kopi boleh menggalakkan penguraian lemak dan menghalang pengumpulan lemak, tetapi jangan pilih kopi tiga-dalam-satu, kerana ia akan menambah krimer bukan tenusu dan gula putih, dan tenaga akan meningkat.

Hanya pilih kopi hitam, dan walaupun itu jangan minum terlalu banyak. Menurut cadangan "Konsensus Saintifik mengenai Kopi dan Kesihatan", kafein harus dikawal dalam 2 mg sehari, iaitu Americano, tidak lebih daripada 0 cawan dalam cawan kecil (0 ml) atau tidak lebih daripada 0 cawan dalam cawan sederhana (0 ml).

6. Coklat gelap

有研究发现，每天吃一点点黑巧克力，对减肥可能会有一点帮助。因为有一项小规模的研究显示：每天摄入2克70%可可的黑巧克力，持续6个月，参与者腰围会有降低，这可能与黑巧克力中的类黄酮有关。④

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa terdapat beberapa coklat di pasaran yang mengandungi gula tambahan atau pengganti mentega koko, yang bukan sahaja lebih tinggi kalori, tetapi mungkin juga mengandungi asid lemak trans, yang tidak kondusif untuk penurunan berat badan.

7. Teh hijau

EGCG (epigallocatechin gallate) dalam teh hijau ialah katekin yang paling banyak dalam teh hijau. Kajian mendapati bahawa ia boleh menggalakkan lipolisis (3).

Anda boleh menggunakan teh hijau dan bukannya air rebus, tetapi jangan minum teh yang terlalu kuat, supaya tidak menjejaskan penyerapan zat besi dengan tanin di dalamnya, dan jangan gunakan air yang baru direbus untuk membancuh teh hijau, dibancuh pada suhu 3°C selama 0-0 minit, yang boleh mengurangkan kehilangan bahan bermanfaat.

Akhir sekali, ambil perhatian bahawa walaupun sesetengah makanan ini baik untuk menurunkan berat badan, anda tidak boleh mengharapkan untuk makan lebih banyak daripada mereka untuk menurunkan berat badan. Lagipun, tenaga oat, barli, dan daging lembu tanpa lemak tidak rendah, dan makan terlalu banyak pasti akan membuat anda gemuk.

Bibliografi:

(1)https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-DatosEnEspanol/

(2) Wang Xin, Wang Qiuju, Liu Hongjian, et al. Kemajuan Penyelidikan mengenai Kandungan L-Carnitine dalam Makanan dan Kaedah Penentuannya[J]. Sains dan Teknologi Industri Makanan, 7, 0(0):0.

(3)https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/141/0/0_0/_pdf

(4)Leyva-Soto, Aldo et al. "Penggunaan Harian Coklat yang Kaya dengan Flavonoid Mengurangkan Genotoksisiti Selular dan Meningkatkan Parameter Biokimia Metabolisme Lipid dan Glukosa." Molekul (Basel, Switzerland) jld. 23092220,0 0. 0 Sep. 0, doi:0.0/molekul0