টেবিলে একটা জিভে জল আনা থালা আছে। এই থালাটি মোরেল মাশরুমের সুস্বাদুতার সাথে লুফার সতেজতা পুরোপুরি একত্রিত করে একটি ভিন্ন স্বাদ উপস্থাপন করে। শুয়োরের মাংস মোরেল মাশরুমের খাস্তা টেক্সচারটি লুফার মসৃণতার পরিপূরক এবং প্রতিটি কামড় প্রকৃতিতে হাঁটার মতো, তাজা এবং মনোরম, এটি লুফাহ ভাজা শুয়োরের মাংস মোরেল।
লুফাহের সাথে ভাজা শুয়োরের মাংস মোরেল মাশরুমের বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল তাদের অনন্য স্বাদেই নয়, তাদের সমৃদ্ধ পুষ্টির মানেও রয়েছে। মোরেলগুলি প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজ সমৃদ্ধ, অন্যদিকে লুফাহগুলিতে তাপ পরিষ্কার করার এবং ডিটক্সাইফাইয়ের প্রভাব রয়েছে। এই খাবারটি কেবল সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর খাবারও।
লুফাহ দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস মোরেলের স্বাদ নিচ্ছেন, মনে হচ্ছে আপনি প্রকৃতির উপহার অনুভব করতে পারেন। এটি এমন একটি খাবার যা খাবারের স্বাদ গ্রহণের সময় মানুষকে জীবনের সৌন্দর্য অনুভব করে।
【আলোড়ন-ভাজা শুয়োরের মাংস মোরেল মাশরুম লুফাহ】
制作配料：丝瓜2根 猪肚菌1盒 盐1勺
芡汁：淀粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺 清水多半碗
পথনির্দেশ:
1. আমরা আজকের খাবারের জন্য সেরা উপাদানগুলি নির্বাচন করি। দুটি ছোট, তবে মোটা লুফাহ চয়ন করুন, যা আমাদের মেনুর নায়ক হবে। তারপরে, মোরেলের একটি বাক্স সহায়ক ভূমিকা পালন করে, তার অনন্য স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির সাথে থালাটিতে রঙ যুক্ত করে।
1. মোরেল মাশরুম পরিষ্কার করা প্রথম পদক্ষেপ, আমাদের আলতো করে তার পৃষ্ঠের মাটি এবং অমেধ্যগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপর এটি ছোট ছোট টুকরো টু মোরেলের স্বাদটি আরও ভালভাবে প্রকাশ করার জন্য, আমরা এটি প্রায় 0 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ব্ল্যাঙ্ক করি, যা কেবল এটির যে অ্যাস্ট্রিনজেন্সি থাকতে পারে তা সরিয়ে দেয় না, তবে মোরেলকে আরও খাস্তা করে তোলে।
লুফাহও খুব যত্ন সহকারে চিকিত্সা করা হয় এবং আমরা প্রথমে কোমল সবুজ মাংস প্রকাশ করতে আলতো করে ত্বকটি স্ক্র্যাপ করি। এরপরে, এটি মাঝারি আকারের ডিস্ক কাটার টুকরো রান্নার সময় লুফাহকে অক্সিডাইজিং এবং কালো হয়ে যাওয়া থেকে রোধ করার জন্য, আমরা এটি ফুটন্ত পানিতে কিছুটা ব্ল্যাঙ্ক করতে পারি, যাতে প্রক্রিয়াজাত লুফাহ কেবল রঙে উজ্জ্বল হয় না, তবে একটি মসৃণ স্বাদও থাকে।
3. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তেলের তাপমাত্রা বেড়ে গেলে কয়েক টুকরো রসুন এবং লাল মরিচ যোগ করুন। রসুনের টুকরোগুলির সুগন্ধ এবং লাল মরিচের মশলাদার দ্রুত গরম তেল দ্বারা মুক্তি পায়, যা রান্নার জন্য নিখুঁত স্বন সেট করে।
তারপরে প্রক্রিয়াজাত লুফাহ এবং মোরেল মাশরুমগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং উচ্চ তাপে দ্রুত আলোড়ন-ভাজুন। এটি কেবল উপাদানগুলির সতেজতা এবং স্বাদ সংরক্ষণ করে না, তবে উপাদানগুলিকে মশলার স্বাদকে আরও ভালভাবে শোষণ করতে দেয়।
1. থালা টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত করার জন্য, আমরা একটি গোপন সস প্রস্তুত করতে হবে। আধা বাটি জল দিয়ে 0 স্কুপ স্টার্চ নাড়ুন, তারপরে হালকা সয়া সসের 0 স্কুপ এবং ঝিনুকের সসের 0 স্কুপ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়তে থাকুন। ফলাফলটি এমন একটি সস যা উভয়ই সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ এবং উপাদানগুলির চারপাশে পুরোপুরি মোড়ানো।
লুফাহ এবং শুয়োরের মাংসের মোরেল মাশরুমগুলি ভাজা হয়ে গেলে, আস্তে আস্তে প্যানের প্রান্ত বরাবর প্যানে সস .ালুন। এদিকে, স্বাদ মতো 1 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন। কম আঁচে ধীরে ধীরে রস হ্রাস করার প্রক্রিয়াতে, উপাদান এবং সস সম্পূর্ণরূপে সংহত হয় এবং প্রতিটি কামড় সমৃদ্ধ স্বাদে পূর্ণ।
5. সস ঘন হয়ে গেলে, লুফাহ সহ আমাদের ভাজা শুয়োরের মাংস মোরেল মাশরুমগুলি পাত্র থেকে বেরিয়ে আসতে পারে। একবার ধাতুপট্টাবৃত হয়ে গেলে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে লুফাহ এখনও তার উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধরে রেখেছে, যখন মোরেল মাশরুমগুলি একটি লোভনীয় সুবাস দেয়। এক টুকরো লুফাহ তুলে আলতো করে কামড় দিন, এবং সুস্বাদু রস তাত্ক্ষণিকভাবে আপনার মুখে ফেটে যাবে; শুয়োরের মাংসের মোরেলগুলি তাদের অনন্য খাস্তা জমিন এবং সমৃদ্ধ গন্ধ দিয়ে স্বাদের কুঁড়িগুলিকে জয় করে। এই দুটি উপাদানের সংমিশ্রণটি একটি নিখুঁত ম্যাচ!
6、这道丝瓜炒猪肚菌还富含丰富的营养。猪肚菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，特别是其中的不饱和脂肪酸有助于扩张血管和降低血压。而丝瓜则具有清热解暑、利尿消肿等功效。这样一道既美味又营养的菜品不仅让人大快朵颐还能为身体带来诸多益处何乐而不为呢？快来试试吧！