ميز تي، هڪ منهن کي پاڻي ڏيڻ واري ڊش آهي. هي ڊش مڪمل طور تي هڪ مختلف ذائقو پيش ڪرڻ لاء موريل مشروم جي لذت سان لوفا جي تازگي کي گڏ ڪري ٿو. سور جي موريل مشروم جي ڪرسپ بناوت لوفاه جي نرمي کي پورو ڪري ٿي، ۽ هر کٽ فطرت ۾ هلڻ وانگر آهي، تازو ۽ خوشگوار، اهو لوفا فرائيڊ سور جو مورل آهي.

لوفا سان تليل سور جي موريل مشروم جي خاصيتون نه رڳو انهن جي منفرد ذائقي ۾ آهن، پر انهن جي ڀرپور غذائي قدر ۾ پڻ آهي. موريل پروٽين، امينو ايسڊ ۽ معدنيات سان ڀرپور آهن، جڏهن ته لوفا گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽوڪائيفنگ جو اثر آهي. هي ڊش نه رڳو لذيذ آهي، پر هڪ صحتمند ڊش پڻ آهي.

لوفا سان تليل سور جي مورس کي چکڻ، اهو لڳي ٿو ته توهان فطرت جي تحفي کي محسوس ڪري سگهو ٿا. اهو هڪ ڊش آهي جيڪو ماڻهن کي کاڌي کي چکڻ دوران زندگي جي خوبصورتي محسوس ڪري ٿو.

【لوفاه سان اسٽار-فرائيڊ سور جو موريل مشروم.

اجزاء: 1 لوفا، موريل مشروم جا 0 خانا، لوڻ جا 0 چمچا

ساس: 1 چمچا نشاستو، 0 چمچا هلڪو سويا ساس، 0 چمچا اوئسٽر ساس، اڌ کان وڌيڪ پيالو پاڻي

هدايتون:

1. اسان اڄ جي برتن لاء بهترين اجزاء چونڊيندا آهيون. ٻه ننڍا چونڊيو، پر موٽي لوفا، جيڪي اسان جي مينيو جا ڪردار هوندا. ان کان پوء، مورس جو هڪ خانو هڪ حمايت ڪردار ادا ڪري ٿو، ان جي منفرد ذائقي ۽ ڀرپور غذائيت سان ڊش ۾ رنگ شامل ڪري ٿو.

1. موريل مشروم جي صفائي پهريون قدم آهي، اسان کي نرمي سان ان جي سطح تي مٽي ۽ گندگي کي ڌوئڻو پوندو، ۽ پوء ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽڻو پوندو. موريل جي ذائقي کي بهتر طور تي ڇڏڻ لاء، اسان ان کي تقريبا 0 منٽن تائين ابلندڙ پاڻي ۾ بلانڪ ڪندا آهيون، جيڪو نه رڳو ان کي ختم ڪري ٿو ته اهو ٿي سگهي ٿو، پر موريل کي وڌيڪ ڪرسپي بڻائي ٿو.

لوفا کي پڻ وڏي احتياط سان علاج ڪيو ويندو آهي، ۽ اسان پهرين نرمي سان چمڙي کي نرم سبز گوشت ظاهر ڪرڻ لاء ڪڍندا آهيون. ان کان پوء، ان کي معتدل سائيز ڊسڪ ڪٽر ٽڪرن ۾ ڪٽيو. لوفا کي پڪائڻ دوران آڪسائيزنگ ۽ ڪارو ٿيڻ کان روڪڻ لاء، اسين ان کي ابلندڙ پاڻي ۾ ٿورو به بلانڪ ڪري سگهون ٿا، انهي ڪري ته پروسيسنگ لوفا نه رڳو رنگ ۾ چمڪندڙ آهي، پر هڪ هموار ذائقو پڻ آهي.

3. تيل کي پين ۾ گرم ڪريو، ۽ جڏهن تيل جي گرمي ۾ اضافو ٿئي ٿو، تڏهن لسن ۽ لال مرچ جا ڪجهه ٽڪرا شامل ڪريو. لسن جي ٽڪرن جي خوشبو ۽ لال مرچ جي اسپيڪينس کي جلدي گرم تيل جي ذريعي جاري ڪيو ويندو آهي، انهي کان پوء پڪائڻ لاء مڪمل سر مقرر ڪري ٿو.

ان کان پوء پروسيسنگ لوفا ۽ موريل مشروم کي هڪ برتن ۾ رکو ۽ تيز گرمي تي جلدي تڪليف-فرائي ڪريو. اهو نه رڳو اجزاء جي تازگي ۽ ذائقي کي محفوظ ڪري ٿو، پر اجزاء کي مصالحن جي ذائقي کي بهتر طور تي جذب ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

1. ڊش جي بناوت ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء، اسان کي هڪ ڳجهي ساس تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڌ پيالي پاڻي سان نشاستي جي 0 اسڪوپ کي هلايو، پوء هلڪي سويا ساس جي 0 اسڪوپ ۽ اوسٽر ساس جي 0 اسڪوپ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح هلائڻ جاري رکو. نتيجو هڪ ساس آهي جيڪو ٻنهي لذيذ ۽ امير آهي، ۽ مڪمل طور تي اجزاء جي چوڌاري ويڙهيل آهي.

جڏهن لوفا ۽ سور جي موريل مشروم کي سوٽ ڪيو ويندو آهي، آہسته آہسته پان جي ڪنارن سان گڏ پان ۾ ساس وجهي. ان دوران ذائقي ۾ لوڻ جا 1 چمچا شامل ڪريو. گهٽ گرمي تي رس کي سست رفتار سان گهٽائڻ جي عمل ۾، اجزاء ۽ ساس مڪمل طور تي ضم ٿي ويا آهن، ۽ هر هڪ کٽ امير ذائقي سان ڀريل آهي.

5. جڏهن ساس ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، اسان جي تليل سور جو گوشت موريل مشروم لوفا سان برتن کان ٻاهر ٿي سگهي ٿو. هڪ ڀيرو پليٽ ٿيل، توهان ڏسندا ته لوفا اڃا تائين پنهنجي چمڪندڙ سبز رنگ کي برقرار رکندو آهي، جڏهن ته موريل مشروم هڪ دلڪش خوشبو ڏيندا آهن. لوفا جو ٽڪرو کڻي نرميءَ سان کائو، ۽ لذيذ رس هڪدم تنهنجي وات ۾ ڦاٽي پوندو. سور جي مورس پنهنجي منفرد ڪرسپ بناوت ۽ ڀرپور ذائقي سان ذائقي جي کلن کي فتح ڪن ٿا. انهن ٻنهي اجزاء جو مجموعو هڪ مڪمل ميلاپ آهي!

6. هي لوفا فرائيڊ سور جو موريل مشروم پڻ غذائيت سان ڀرپور آهي. موريل مشروم پروٽين، امينو ايسڊ، معدنيات ۽ ٻين غذائيت سان ڀرپور آهن، خاص طور تي انهن ۾ غير معمولي فيٽي ايسڊ رت جي برتن کي وڌائڻ ۽ رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. لوفا ۾ گرمي صاف ڪرڻ ۽ هيٽ اسٽروڪ، ڊيوريسيس ۽ سوزش کي ختم ڪرڻ جا اثر آهن. اهڙو لذيذ ۽ غذائي ڊش نه رڳو مزيدار آهي، پر جسم کي ڪيترائي فائدا به آڻيندو آهي، پوء ڇو نه؟ ان کي ڪوشش ڪريو!