描述：前几天刚做完南瓜馒头，现在做鲜肉小笼包。有些朋友会说材料太多了，步骤太难，那我做一款简易版的鲜肉小笼包。我做的这款也不需要电子秤，不过要卖相好还是需要准备不粘布，刮刀，擀面杖。
1. 准备好所有材料
2. 面粉倒入不粘布中，加入适量温水和少量盐，搓成面团，不断揉搓光滑面团，封保鲜膜或者盖上湿布静置发酵原来的2倍大（大约1小时，看室内温度）
3. 等待面团发酵的时间可先调肉酱馅料，将开水倒入姜丝、香叶、花椒、八角少量混合物中（一开始提前备好，放凉之后过滤）。切好葱末，倒入肉碎中，再加入蚝油，生抽，盐（图中盐给半勺即可），再倒入备好的1/2香料水（不喜欢吃姜的做法，也可直接放姜末）
4. 将发酵好的面团重新揉搓，分成大小一致的剂子，大约28个
5. 包完之后放入温水上醒10分钟后，蒸10分钟，关火焖3分钟。