莴笋炒鸡丝

食材： 莴笋、鸡肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

步骤详解：

1、将莴笋去皮，切成丝，鸡肉切丝备用。

2、葱姜蒜切末，热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入鸡丝翻炒至变色。

3、加入莴笋丝，翻炒均匀，调入盐、生抽、料酒，勾芡起锅即可。

韭菜炒豆干

食材：韭菜、豆腐干、蒜瓣、小米椒、生抽、食盐、食用油

做法：

（1）韭菜摘洗干净切段，豆腐干冲洗一下切条，蒜瓣剥皮切末，小米椒切圈备用。

（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入豆腐干和韭菜翻炒片刻。

（3）加入适量的食盐和生抽，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅装盘，做法简单色香味美大人小孩都喜欢吃！

油焖大虾

准备食材:大虾，葱段，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、大虾处理干净，清洗干净后沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入大虾翻炒，炒至变色后放入蒜末和小米辣炒出香味。

3、接着放入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮两分钟。

4、焖煮好了之后，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

海带排骨汤

食材准备：排骨、海带、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.海带提前泡软，然后切成小块放入炖锅中，接着往里加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

3.最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

山药胡萝卜牛肉炖汤

食材：山药300克，胡萝卜200克，牛肉500克，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 准备：将山药去皮，切成块；胡萝卜洗净，切成块；牛肉切成块，用料酒腌制10分钟；生姜切片，葱切段，大蒜拍碎。

2. 炖汤：在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜炒香。接着加入腌制好的牛肉块，翻炒至表面微黄。

3. 加入山药和胡萝卜块，继续翻炒几分钟。然后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

4. 调味：炖煮至牛肉熟烂时，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

黄瓜凉拌杏鲍菇

食材：黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜

制作步骤：

1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝，杏鲍菇洗干净后切成丝

2、锅中烧水，水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟，过凉水后沥干水分

3、蒜剁碎后装入碗中，要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉，然后用热油炝一下，香味会出来的

4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀

5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中，淋入准备好的料汁，放入香菜搅拌均匀就可以上桌了

油麦菜炒鸡蛋

食材：油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。

做法：1、油麦菜去掉根部，一片一片掰开，清洗干净控干水分，放案板上刀切成长短均匀的段儿。

2、鸡蛋打在碗里，加入少量清水少许盐用筷子搅撒，准备适量的豆豉，将蒜瓣切成蒜末，鸡蛋液锅中翻炒成块盛出，锅中再次放入适量油，油热后放入蒜末豆豉煸出香味。

3、下入油麦菜，快速翻炒几下， 翻炒至油麦菜稍微变软后，加入少许蚝油和生抽，快速翻炒。不用再加盐了，豆豉本身咸味重，最后一步加入炒好的鸡蛋碎，翻炒半分钟即可，关火盛出。

校对 黄豪