描述：小红书上看到很多人安利山姆新出了的麻薯芋泥面包，有觉得特别好吃的，也有吐槽难吃的。看人家晒的图片，感觉做起来完全没难度。下单了芋头，立马做了。可能我是第一个复刻的，哈哈！芋泥湿度根据实际情况调整，我加了10克奶油；甜度也根据自己的喜好来。
1. 揉面完成进行一发，30℃左右，70分钟。最近温度低，用了冷藏牛奶鸡蛋，感觉发酵慢，下次用常温的。
2. 217克芋头蒸熟，加入细砂糖、炼乳和淡奶油捣烂。
3. 麻薯所有材料（除了黄油）混合均匀，过筛一遍，蒸熟（我是微波高火3分钟左右）。加入黄油，搅拌均匀，不烫手后用手揉，然后反复拉扯，这样麻薯就会拉丝。包保鲜膜冷藏备用。
4. 一发完成。
5. 平均分成9份，松弛15分钟左右。
6. 麻薯也分9份。
7. 取一个麻薯拉扯开，包入芋泥。
8. 面团擀开，包入麻薯芋泥馅。
9. 整形完成，进行二发，35℃左右，35分钟。
10. 二发完成。烤箱提前上下火180℃预热。
11. 刷蛋液，两遍更好。
12. 放上杏仁片。
13. 烘烤。我烤了24分钟。
14. 烤了13分钟。
15. 烤了20分钟。
16. 烤完取出。
17. 放凉。第一次做，往往是做得最好。
18. 非常不错！
19. 上色满意。
20. 晾至手温后，掰开一个，完美！
21. 味道非常棒！值得尝试！