首先准备好所需要的食材：牛大力 50 克、猪肚 1 个、排骨 300 克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量。

烹饪步骤：

1. 先将牛大力洗净，切成小块备用。猪肚用盐和面粉反复揉搓，清洗干净后切成小块。

2. 排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后放入猪肚和排骨煸炒一会儿。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥增香。

5. 倒入适量的清水，放入牛大力，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，直到猪肚和排骨熟烂。

6. 最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

下面我来解释一下为什么要这样做。

1. 牛大力是一种传统的中药材，具有补虚润肺、强筋活络的功效，加入汤中可以增加汤的营养价值。

2. 猪肚是一种营养丰富的食材，具有健脾养胃、补虚损的作用。清洗猪肚时用盐和面粉揉搓可以去除猪肚的异味和杂质，让猪肚更加干净。

3. 排骨焯水可以去除血水和杂质，让汤更加清爽。

4. 煸炒猪肚和排骨可以增加香味，让汤更加鲜美。

5. 炖煮的时间要足够长，这样可以让猪肚和排骨的营养充分释放出来，汤的味道也更加浓郁。

温馨小贴士：

1. 炖煮汤品时，水要一次加足，避免中途加水影响汤的口感。

2. 盐的用量要根据个人口味适当调整，不宜过咸。

3. 可以根据个人喜好加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加汤的营养和口感。

4. 猪肚和排骨要选择新鲜的，这样汤的味道会更好。

这道牛大力猪肚排骨汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是一道老少皆宜的汤品。希望大家都能尝试一下，享受美食的同时也关爱自己的健康。如果你喜欢我的分享，别忘了关注我哦，我会继续为大家带来更多的美食教程！

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校对 黄豪