乍放寒假那几天，终于过上了猪的日子：吃了睡，睡了吃。

因为时间有的是，不用分开昼夜。困了就睡，不困就醒着。醒着最感兴趣的是吃，先是包了一个肉丸的饺子。馅弄多了，面也和得不少，连吃了三顿才完事。顿顿现吃现包现煮，能不香吗？接着又包了牛肉萝卜包子，肉多菜少皮薄，一咬流汁的那种，可惜我只吃了两个，实在享受不了牛肉味。他吃，那你吃别的。我自然不会亏待自己，买些沙琪玛吃吧，买些薯片吃吧，买些瓜子嗑吧，吃着吃着就忘我了。吃都不算什么，吃完不是坐着就是躺着，肉肉就这样紧随其后。

这样过了一周，体重上涨的数据让我心慌。第二日便立下减肥的宏愿：趁年前多少减点重量，过年时阖家团圆才可放心去吃。这一减一涨，也算“收支”平衡了。

我准备自制减肥餐。前些日子弟弟家磨豆浆，甩出的豆渣雪白，何况用的豆子是没上肥的。弟弟问我要不要，我说当然要了。弟弟就给送来了，还拿来一袋大青虾。

我先是烙豆渣饼吃。缓开一个豆渣团，因为冻得实心了，须头一天晚上就拿进屋来。第二天一早，那豆渣团轻轻一碰就散开了。一个豆渣团有半斤多，往里打两个鸡蛋，舀一小碗面，就开始和。太干了，我就往里沥了些水，又倒了些豆油，再和起来就容易多了。因为放了鸡蛋的油的缘故，豆渣油黄的，有些诱人的意思了。我又切了葱花和姜末，捏了些五香粉和盐，一起和进去。调料的香味出来了，我想这要是炸丸子也能好吃。但是，我这是做减肥餐，还是退而求其次，用电饼铛烙小饼吃吧。

只刷了薄薄一层油。油热后，豆渣团了小球，再拍扁了，放进去后，想了想又把这面也刷了油。看着很不错，金灿灿的，就是不知味道如何。管他呢，为了减肥，越难吃越好。这样想着，心里很轻松。小饼烙好后，我却没有等来两面的嘎巴。也是，就放了一点面粉，哪里能有香香的嘎巴。趁着热，我尝了一口，没有什么怪味，也没有面味的香。倒是有调料的香，也可能是倒油少了，几乎没有油香。这正是我要的结果。我问他要不要尝尝，他先是摇头，又继续吃我烙的面饼。是呀，他又不需要减肥，干嘛放着正常的饭不吃呢？

这一锅豆渣小饼我吃到了第二天，还有四个。说实话，我吃出一点酸头，不想再吃下去。我由先前一顿饭吃两个减为一个了，就着他炖的瘦肉白菜，我也吃得索然无味。他看出我吃够了，就拿起一个吃起来。吃得很快，几口就吃完了一个，连着吃了两个。然后说，这个给你留着吧。我很感激他的出手相助，就问他，好吃吗？他说，什么好不好吃的，你都已经做了，以后别做了。

我很听他的话。因为豆渣小饼不合我的胃口倒在其次，重要的是一点也没有减重。我找到了原因：鸡蛋、油、面粉都是长肉肉的，我一样也没少放，而且两面都刷油了。不过，我吃了两天渣小饼没有减重，可是也没有增重。我从中受到了鼓励，决定还是拿豆渣来做减肥餐。

这次吸取先前的教训，不放鸡蛋和面粉，油也少之又少。做什么呢？炒着吃吧。因为我会做渣豆腐，就是把磨碎的豆子和菜一起煮。那我何不用这个方法呢？用什么菜呢？我看见他刚拿回来的大红萝卜，那么水灵。削了皮，雪白的萝卜肉，不正是做菜豆腐的首选吗？他给擦了萝卜丝，我切了葱花。倒上一点点油，勉强把葱花煸出点香味。先铺上萝卜丝，现放上豆渣，这样不糊锅底。但是，翻炒时我发现有些干，就添了些水，又加了一点点盐。突然一个念头跳过，这豆渣是生的还是熟的？打电话问了弟弟，他说是熟的。我听了马上关了火，因为萝卜丝早已经软乎了。

这一整天我吃豆渣炒萝卜丝，就着小咸菜。他依然炖了瘦肉白菜，我也不吃一口。他的主食是牛肉萝卜包子，让我吃一个，我也不吃。只吃了一天，第二天一称，效果杠杠的。自放寒假以来第一次减重了，我欣喜若狂。但是，吸取之前的教训，即刚有一点成绩就骄傲，不是吃点这个就是吃点那个。这次，我决定坚持下去：管好自己嘴。

于是，第二天我又吃了一天的豆渣炒萝卜丝。前一天吃，还不觉得什么，也有豆香，就是感觉像吃锯沫子。这一天吃，也吃出了酸头，吃完很快有了饥饿感。白天饿了还好说，阳光照进屋子里，让我的情绪一直保持良好。夜晚就不好过了，饿得睡不着，他已熟睡，我就开了床头灯，那光线不亮，让我有了消极的情绪。好在这情绪一闪而过，更积极的力量在召唤我，那就是明早的称重数据。睡不着就刷个吃播的视频，看着人家吃的那么香，我不由自主地咽了咽口水。给自己一个安慰，等瘦下来咱也可以吃了。

早晨，初升的太阳驱散了黑暗，我的积极情绪又回来了。称重的数据果然给我欣喜，在前一天的基础上又减了。但是，他坚决不允许我再吃豆渣炒萝卜丝了。他说，要不你蒸到馒头里，咱俩一起吃。我说，你又不减肥，跟着吃什么？他说，这么多豆渣，你一个吃不费事了？忽然，他又说，豆渣喂鸡多好？我笑了，说，我弟弟家现在不养猪了，要不喂猪才好呢。他说，就是，过去猪吃的东西，现在人吃。

我发面时，放了豆渣和苞米面。怕面发不好，除了放发酵粉，还放了白糖和盐。果然面发得特别好，鼓满了盆子，面团微微裂了道纹。揉面时一点也不粘手，甚至能感觉到面里的气体在涌动。排气、揉剂子、醒面，我信心百倍地蒸出了带豆渣的馒头。馒头很暄腾，吃着一点也不酸，粮食的香盖住了豆渣味。他说，你蒸的杂面馒头还行。我说，要是在六零年挨饿的时候，这不是好饭吗？

他跟着我吃豆渣馒头，我过意不去，就用辣椒炒了鱼。家里的刀鱼剩的不多了，我就把弟弟给的虾剥了些。辣椒是自己家的，放在进暖气的小柜里烘着，干得很透，我洗完切碎了。炒的时候，鱼也炒碎了，虾仁却很完整。吃饭时，他说啥也不吃那虾仁，只吃辣椒和碎鱼。我让他尝一个虾仁，他说，你吃吧，你减肥别缺了营养。我想，这样吃下去，这重还能减下去吗？

校对 黄豪