描述：👶作为一个妈妈，我总是想尽办法让挑食的孩子也能享受到美食。这道不太酸的酸汤馄饨就是我的一个尝试。酸酸的汤汁，配上鲜嫩多汁的馄饨，真的是太棒了！👍👍

用料：

• 前腿肉（梅花肉）   500克
• 水（葱姜水）   80克
• 鸡蛋   1个
• 盐   4-4.5克
• 老抽   5克
• 生抽   15克
• 蚝油   15个
• 十三香   少许
• 菌菇粉或鸡精   2–3克
• 淀粉   5克
• 香油   15克
• 食用油   25克
• 小葱或香葱   3棵
• 姜末   适量
• 馄饨皮   500克
• 汤底   见步骤

步骤：

1. 梅花肉或前腿肉500克，加80克水绞成肉馅，或者买回来的肉馅加50克水搅打！鸡蛋1个，盐4–4.5克，老抽5克，生抽15克，耗油15克，十三香少许，菌菇粉或者鸡精适量，淀粉5克，香油15克，食用油25克小葱三根，姜沫少许

2. 搅打上劲儿，冷藏备用

3. 拿一张馄饨皮四周抹点水

4. 斜对折

5. 然后捏捏捏，包好后煮不完可以冷冻保存

6. 煮馄饨，水开下锅，煮大概12分钟

7. 馄饨汤底：陈醋1勺（喜欢酸汤的可以多加）生抽1勺，香油， 菌菇粉，糖，盐适量，虾皮紫菜（选择加入）加入几勺开水冲一下再加凉白开，以便中和馄饨的热度

8. 大人吃可以放辣椒油香葱香菜，醋加倍放，非常适开胃500克肉馅对应一斤馄饨皮，大概能包70左右个大肉馄饨