描述：🍜喜欢吃烩面，自己做没有难度，真的是有手就行，就是有点费时间，喜欢的可以花时间做一下，自己做的烩面拉扯起来比卖的更丝滑噢❗❗最重要的就是三揉三醒，每次揉面2-3分钟，醒发半小时，因为醒发可以让面更好的揉光滑，面醒到位了，最后拉扯才不易断，吃起来才更筋道，有弹性除了做烩面吃，大盘鸡里最适合放啦🌝🌝
1. 面粉加盐搅拌均匀，然后加水
2. 加水一点点加（我的水150g作为一个参考）
3. 搅拌成这样的絮状，基本上没有多少干面粉了开始揉
4. 第一次揉成团就行，不讲究光滑程度，然后醒面半个小时（更好揉面，揉光滑）
5. 我揉面的手法参考
6. 第二次揉面，很容易就揉成这样（2-3分钟），比第一次光滑多了，再醒半个小时
7. 第三次揉面图，也是2-3分钟，接着再醒半个小时
8. 时间到了再揉2分钟开始分剂子做烩面
9. 揉好了
10. 搓成长条
11. 看视频就是这样搓呀
12. 分成了6个小剂子，一个大概75g
13. 不用再揉成圆球，简单整理一下成长条状
14. 就这样
15. 再来一个
16. 全部整好
17. 按压，开始擀成长舌状，上下左右都要擀到（醒好的面是不粘案板的，不用再额外撒面粉）
18. 大概15✘8cm
19. 中间的线是为了拉扯烩面的时候好分开，易撕开，也可以用筷子按压
20. 用一个平底锅或者大盘子装生胚，底部刷油，因为还需要再醒1个小时，到时间吃不完了再装袋子冷藏
21. 烩面片已完成，简单，就是耗时间
22. 给大家看一下成品，功夫没有白费😋😋