在美食的世界里，每一道菜都是一场味蕾的盛宴。今天，为您精心准备了 8 道营养丰富、开胃下饭的美食，让您在家就能轻松享受美味的餐食时光。
【การเตรียมส่วนผสม】
เต้าหู้, ถั่วลันเตา, หมู, เนื้ออาหารกลางวัน, ต้นหอม, ขิง, กระเทียม, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, แป้ง
【วิธีทํา】
1. ก่อนอื่นเตรียมถั่วและทําความสะอาดหลังจากปอกเปลือก
2. เตรียมเต้าหู้นุ่มอีกชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เตรียมหมูชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับให้ละเอียด
4. เตรียมเนื้ออาหารกลางวันชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน
5. จากนั้นต้มน้ํา ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วลวกเต้าหู้แล้วนําออก หลังจากนําเต้าหู้ออกแล้วให้ใส่ลงในน้ําเย็นและแช่นานกว่าสิบนาทีซึ่งสามารถขจัดกลิ่นและฝาดของเต้าหู้ได้ดีขึ้น
6. หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วให้เริ่มหม้อและตั้งน้ํามันให้ร้อนหลังจากน้ํามันร้อนก่อนให้ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เปลี่ยนสีจากนั้นใส่ต้นหอมสับขิงและกระเทียมลงไปผัดจนหอมจากนั้นใส่เนื้ออาหารกลางวันและถั่วลันเตาลงไปผัดจากนั้นเติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อต้ม
6. หลังจากน้ําเดือดแล้ว ให้ปรุงรสก่อน เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปเผาประมาณ 0 หรือ 0 นาที จากนั้นเทแป้งน้ําในปริมาณที่เหมาะสมให้ข้น จากนั้นนําซุปออกจากหม้อแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ เราต้องแบ่งสารเพิ่มความข้นออกเป็นสามครั้งเพื่อให้เต้าหู้เคลือบด้วยซอสอย่างสม่ําเสมอ
เตรียมส่วนผสม:ไข่ ผักกาดหอม กระเทียมสับ
กระได:
1. ตีไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากันเพื่อใช้ในภายหลัง ลอกผิวผักกาดหอมออกทําความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลวกและต้มจนหักสะเด็ดน้ําและพักไว้
2. ตั้งน้ํามันให้ร้อนเทของเหลวไข่ลงไปแล้วทอดหลังจากน้ํามันร้อนทอดจนเซ็ตตัวแล้วทอดแล้วพักไว้
3. ตั้งน้ํามันให้ร้อนอีกครั้ง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดน้ําหอมหลังจากที่น้ํามันร้อน จากนั้นใส่ผักกาดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทไข่ใส่เกลือและซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสผัดให้ทั่วจนเข้ากันแล้ววางลงจานแล้วรับประทาน
ส่วนผสม: กะหล่ําปลี (กะหล่ําปลี) 1 กรัม ไข่ 0 ฟอง; กระเทียม 0 กลีบ เกลือเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส สาระสําคัญของไก่ (ไม่จําเป็น) เล็กน้อย พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส หอมแดงในปริมาณที่เหมาะสม (ไม่จําเป็นสําหรับปรุงแต่ง)
กระได:
1. เตรียมส่วนผสม: หลังจากล้างกะหล่ําปลีแล้วให้ตัดรากฉีกใบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมเป็นกระเทียมสับ ทุบไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ไข่คน: ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็นหลังจากที่น้ํามันร้อนแล้วให้เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะก่อนคนเบา ๆ ด้วยไม้พายแล้วทอดจนไข่เป็นก้อนแล้วนําออกเมื่อพื้นผิวไหม้เกรียมเล็กน้อยเพื่อใช้ในภายหลัง
3. ผัดกระเทียมสับ: ใส่น้ํามันในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อใส่กระเทียมสับหลังจากน้ํามันร้อนผัดด้วยไฟอ่อนเพื่อดึงกลิ่นหอมออกระวังอย่าทอด
4. ผัดกะหล่ําปลี: ใส่กะหล่ําปลีหั่นฝอยลงในกระทะผัดให้เร็วและสม่ําเสมอแล้วผัดจนกะหล่ําปลีนิ่ม ณ จุดนี้สามารถเติมน้ําเล็กน้อยเพื่อช่วยให้กะหล่ําปลีสุกได้ดีขึ้น
5. เครื่องปรุงรส: ในขั้นตอนผัดกะหล่ําปลี ให้ใส่เกลือและเอสเซนส์ไก่ในปริมาณที่เหมาะสม (ไม่จําเป็น) ผัดต่อไปและปรับรสชาติ
6. ใส่ไข่: ใส่ไข่คนก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันกับกะหล่ําปลีเพื่อให้แน่ใจว่าไข่และกะหล่ําปลีเข้ากันดี
7. ผัดให้เสร็จ: สุดท้ายโรยพริกไทยขาวในปริมาณที่เหมาะสมตามรสนิยมส่วนตัวผัดอีกสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ดีและสุดท้ายโรยต้นหอมสับเพื่อตกแต่ง ผัดจนกะหล่ําปลีนิ่มและนุ่ม และไข่จะปรุงรสและพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมที่ต้องการ: พริกเขียว 1-0 เม็ด หัวหอมสีเขียว 0 ก้าน กลีบกระเทียม: 0 กลีบ น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนชา น้ําตาล: ปริมาณที่เหมาะสม พริกแดง (อุปกรณ์เสริม) 0 ชิ้น; น้ําส้มสายชู 0 ช้อนชา ผักชี (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส
กระได:
1. เตรียมส่วนผสม: ล้างพริกเขียวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างต้นหอมแล้วหั่นเป็นส่วนที่เรียว หากคุณไม่ชอบรสเผ็ดของต้นหอมคุณสามารถแช่ต้นหอมหั่นฝอยในน้ําเพื่อขจัดกลิ่นเล็กน้อย สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดแล้วหั่นพริกแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ปรับความเผ็ดตามรสนิยมส่วนตัว)
1. ลวกพริกเขียว: เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ นําไปต้ม ใส่พริกเขียวหั่นฝอย แล้วลวกน้ําอย่างรวดเร็วประมาณ 0 นาที หลังจากลวกพริกเขียวแล้ว ให้นําออกทันทีแล้วแช่ในน้ําเย็นเพื่อรักษาความกรอบและสี การลวกช่วยขจัดรสชาติของพริกเขียว
3. ผัดกระเทียมสับและพริก: ใส่น้ํามันเล็กน้อยลงในกระทะใส่กระเทียมสับและส่วนพริกแดงลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม ระวังอย่าไหม้เกรียมและผัดจนมีกลิ่นหอม
1. ซอส: ในชามขนาดเล็กใส่ซีอิ๊วขาว 0 ช้อนชา น้ําส้มสายชู 0 ช้อนชา น้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสม เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วผสมเป็นซอสเปรี้ยวหวาน ปรับให้เหมาะสมตามรสนิยมส่วนบุคคล
5. ผสมต้นหอมหั่นฝอย: ใส่ต้นหอมสับลงในชามใบใหญ่ หากคุณชอบเนื้อสัมผัสที่กรอบของหัวหอมสีเขียว คุณสามารถหมักด้วยเกลือสักครู่เพื่อให้รสชาติของหัวหอมสีเขียวนุ่มขึ้น
6. ผสมพริกเขียวและหอมแดง: ใส่พริกเขียวลวกและต้นหอมที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่กระเทียมสับและพริกจนหอม
7. ผสมให้เข้ากันเพื่อลิ้มรส: สุดท้าย เทซอสลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้พริกเขียว หัวหอมหั่นฝอย กระเทียมสับ และพริกเข้ากันและลิ้มรส
8. การเสิร์ฟ: ใส่พริกเขียวและต้นหอมผสมลงบนจานโรยด้วยใบผักชีเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุง (ไม่จําเป็น) แล้วเสิร์ฟ
ส่วนผสม: เบญจมาศ 10 กรัม เชื้อราดําแห้ง 0 กรัม สดลิลลี่1 ชิ้น,ไข่10 ชิ้น วูล์ฟเบอร์รี่ 0 กรัมน้ํามันงาหยิกและเกลือเพื่อลิ้มรส
1. หลังจากแช่เชื้อราดําล่วงหน้าแล้วให้ฉีกเป็นดอกไม้ขนาดเล็กล้างดอกเบญจมาศแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ปอกเปลือกและล้างดอกลิลลี่แล้วตีไข่เพื่อใช้ในภายหลัง
2. เติมน้ําลงในหม้อแล้วนําไปต้มก่อนให้ใส่เชื้อราดําและปรุงอาหารเป็นเวลา 0 นาทีจากนั้นใส่ดอกลิลลี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 0 นาที
3. เทเบญจมาศรอให้น้ําเดือดอีกครั้งเทของเหลวไข่เพื่อสร้างดอกไข่โรยในวูล์ฟเบอร์รี่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและหยดน้ํามันงาสองสามหยดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
วัตถุดิบ: ตับหมู: 1 กรัม, พริกเขียว: 0, พริกแดง: 0, ขิงและกระเทียม: ปริมาณที่เหมาะสม, ซีอิ๊วขาวเบา: 0 ช้อน, ไวน์สําหรับทําอาหาร: 0 ช้อน, น้ําตาล: 0/0 ช้อน, น้ําส้มสายชู: 0 ช้อน, พริกป่น (ไม่จําเป็น): ปริมาณที่เหมาะสม, น้ํามันพืช: ปริมาณที่เหมาะสม, เกลือ: ปริมาณที่เหมาะสม, เอสเซนส์ไก่ (ไม่จําเป็น): ปริมาณที่เหมาะสม, แป้งน้ํา: ปริมาณที่เหมาะสม
กระได:
15. การจัดการตับหมู: ล้างตับหมู ขจัดพังผืดและสิ่งสกปรก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ตับหมูหั่นบาง ๆ ลงในชาม ใส่ไวน์หุงต้มในปริมาณที่เหมาะสม เกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 0 ช้อน คนให้เข้ากัน หมักประมาณ 0-0 นาที เพื่อช่วยขจัดกลิ่นและเพิ่มรสชาติ
2. เตรียมส่วนผสม: ล้างพริกเขียวและพริกแดงเอาลําต้นและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับขิงและกระเทียมให้ละเอียดแล้วพักไว้
3. กระทะร้อนและน้ํามันเย็น: ใส่น้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อใส่ขิงสับและกระเทียมลงไปผัดจนหอมใส่พริกเขียวสับและพริกแดงหลังจากที่กลิ่นหอมออกมาผัดอย่างรวดเร็วจนแตกแล้วพักไว้
4. ผัดปลายตับ: เติมน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อใส่ชิ้นตับหมูหมักหลังจากน้ํามันร้อนแล้วผัดอย่างรวดเร็วจนตับหมูเปลี่ยนสีพื้นผิวไหม้เกรียมเล็กน้อยและคงความนุ่มไว้ คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการทอดอย่างไรตามความชอบส่วนตัวของคุณ
2. เครื่องปรุงรส: เติมซีอิ๊วขาว 0 ช้อนโต๊ะ น้ําส้มสายชู 0 ช้อนโต๊ะ น้ําตาล 0/0 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน และปรับรสชาติให้สมดุลเปรี้ยวหวานที่คุณชื่นชอบ
6. ใส่พริกขี้หนู (ไม่บังคับ): ถ้าชอบเผ็ดก็สามารถใส่พริกหยวกในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติได้
7. ข้น: ใส่แป้งน้ําในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้ทั่วเพื่อให้น้ําในหม้อข้นขึ้นและเพิ่มความมันวาวให้กับปลายตับ และสุดท้ายใส่พริกเขียวและพริกแดงทอด ผัดอย่างรวดเร็วและสม่ําเสมอ และปรุงรสก็เสร็จสมบูรณ์
ส่วนผสม: มะระ ไข่ กระเทียมสับ
กระได:
1. โรยผิวมะระด้วยเกลือแล้วขัดหั่นหลังจากล้างขุดเนื้อแตงโมด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและน้ําตาลเพื่อจับและหมักเป็นเวลาสิบนาทีบีบน้ําออกแล้วพักไว้ ทุบไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ํามันให้ร้อนเทของเหลวไข่ลงไปแล้วทอดหลังจากน้ํามันร้อนทอดจนเซ็ตตัวแล้วทอดแล้วพักไว้
3. ตั้งน้ํามันให้ร้อนอีกครั้งใส่กระเทียมสับและทอดกลิ่นหอมหลังจากน้ํามันร้อนจากนั้นใส่น้ําเต้ามะระลงไปผัดสักครู่ใส่ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสหลังจากทอดจนแตกผัดสองสามครั้งแล้วผัดให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทไข่ใส่เกลือและน้ําตาลผัดและปรุงอาหารให้เข้ากันจนรสชาติซึมซาบจากนั้นก็นําออกจากหม้อแล้วเริ่มกิน
วัตถุดิบ: หมูสามชั้น, ต้นหอม, ขิงและกระเทียม, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ใบกระว่าน, น้ําตาลหิน, ซีอิ๊วขาวอ่อน, ซีอิ๊วดํา, ไวน์ปรุงอาหาร, เกลือ, น้ํามันปรุงอาหาร
กระได:
1. ล้างหมูสามชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่หม้อใต้น้ําเย็นใส่ต้นหอมและขิงและไวน์ปรุงอาหารลวกเพื่อขจัดความคาวและนําออกใช้ในภายหลัง
2. 锅中倒入适量食用油，烧至 7 成热，放入冰糖炒出糖色。
3. ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้ทั่วจนพื้นผิวเคลือบด้วยน้ําตาล
4. ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย และใบกระวานลงไปผัดจนหอม
5. ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดํา ไวน์ปรุงอาหาร เกลือเพื่อลิ้มรส ผัดให้เข้ากัน
50. เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสม ปิดฝาหมูสามชั้น นําไปต้มด้วยไฟแรง เปิดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 0-0 นาที จนหมูสามชั้นนิ่มและซุปข้น
สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ 8 สูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเรียนรู้อีกด้วย ลองและเพิ่มอาหารที่หลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ!