冬の到来とともに、気温は徐々に下がります。 このとき、体の抵抗力と免疫力を高めるために、温かくて栄養価の高い食品を摂取する必要があります。 しかし、安いだけでなく栄養価も高い野菜があり、「野菜の王様」、「ビタミンの宝庫」、「グリーンブレインゴールド」として知られています-ほうれん草。

「ほうれん草や豆腐は安いけど、山や海の味は変わらない」ということわざがあります。 それはどういう意味ですか。 つまり、ほうれん草は安いとはいえ、山や海の栄養価に比べれば悪くないのです。 その中でも、食物繊維、カロチン、鉄、マグネシウム、亜鉛などの栄養素が豊富で、視力を保護し、肝臓と目に栄養を与え、腸と下剤を湿らせる機能があります。

ほうれん草の食べ方といえば、冷たいほうれん草やほうれん草の炒め物を思い浮かべる人が多いでしょう。 実は、ほうれん草を蒸すという、ほうれん草の食べ方にはもっと美味しいものがあります。 この方法は、習得が容易で、フレッシュな香りに満ち、柔らかくて強いだけでなく、ほうれん草の栄養素も保持し、蒸すと家族全員が大好きな料理です。

おすすめの食べ物:ほうれん草の巣の頭

方法は次のとおりです。

1.ほうれん草をきれいにし、事前に鍋でお湯を沸かし、湯が沸騰した後に塩と油を少し加えると、湯通ししたほうれん草の色がより美しくなり、シュウ酸を取り除くことができます。

30.ほうれん草を0秒ほど湯通しし、やわらかく湯通ししてから冷水を取り、水を絞り出し、包丁を交換してみじん切りにし、みじん切りにした後、ボウルに入れます。

3.皮をむいてきれいにしたにんじんをもう少し準備し、細いストリップにこすりつけてから、さいの目に切ったにんじんを切り刻みます。 色に合わせてにんじんを加えます。 栄養もより完全になります。

4.ボウルに食用塩を加え、次に食用アルカリを少し少なくして、蒸した巣の頭が緑色になり、変色しないようにします。 イーストパウダーを少し加えます。 酵母粉末を加えると、蒸した巣の頭を柔らかく消化しやすくし、完全に均一に攪拌することができます。

5、接下来，再分次少量地加入普通中筋面粉，搅拌均匀，然后揉成光滑偏软的面团，盖上盖子，醒面十分钟。

6.生地が目覚めたら、手で小さなボールをこね、最初にしっかりと持ち、丸いボールにこね、次に小さな巣にこねると、生地がべたつきます。 親指に乾燥小麦粉を塗ったり、くっつかないように油を塗ったりすることができます。

15.巣を挟んだ後、蒸し引き出しに置き、鍋のお湯を沸かし、強火で0分間蒸します。

8.にんにくの乳鉢ににんにくを入れ、にんにくペーストに叩き、小さなボウルに注ぎ、塩を加え、ごま油を挽き、よくかき混ぜます。 すおーとうを食べて、ディップして食べると、とっても楽しいですよ!

このようにして出てくるほうれん草の巣の頭はエメラルドグリーンで、とても美しく、香りがよく、栄養価が高く、おいしいです。

ヒント：

30.ほうれん草の湯通し時間は長すぎず、約0秒で取り除く必要があります。

2.ほうれん草は冷水で冷やして色を緑色に保つことができ、残留シュウ酸を効果的に除去することもできます。

3.生地を混練する過程で、特定の状況に応じて適切な量の小麦粉を追加する必要があります。

校正:Huang Hao