مع حلول فصل الشتاء ، تنخفض درجة الحرارة تدريجيا. في هذا الوقت ، نحتاج إلى تناول الأطعمة الدافئة والمغذية لتعزيز مقاومة الجسم ومناعته. ومع ذلك ، هناك مثل هذه الخضار ، وهي ليست رخيصة فحسب ، بل لها أيضا قيمة غذائية عالية ، وتعرف باسم "ملك الخضروات" ، و "كنز الفيتامينات" ، و "ذهب الدماغ الأخضر" - السبانخ.

كما يقول المثل: "على الرغم من أن السبانخ والتوفو رخيصان ، إلا أن أطباق الجبال والبحار الشهية لا تتغير". ماذا يعني ذلك؟ بمعنى آخر ، السبانخ ، على الرغم من أنها رخيصة ، ليست أسوأ من القيمة الغذائية للجبال والبحار. من بينها ، فهو غني بالألياف الغذائية والكاروتين والحديد والمغنيسيوم والزنك والعناصر الغذائية الأخرى ، والتي لها وظائف حماية البصر وتغذية الكبد والعينين وترطيب الأمعاء والملينات.

عندما يتعلق الأمر بكيفية تناول السبانخ ، يفكر الكثير من الناس في السبانخ الباردة أو السبانخ المقلية. في الواقع ، هناك طريقة ألذ أكثر لتناول السبانخ ، وهي استخدام السبانخ لتبخير الووتو. هذه الطريقة ليست سهلة التعلم فحسب ، فهي مليئة بالعطور المنعشة ، وناعمة وقوية ، ولكنها تحتفظ أيضا بالعناصر الغذائية للسبانخ ، وهي طبق يحبه جميع أفراد الأسرة عند طهيه على البخار.

الطعام الموصى به: رأس عش السبانخ

إليك الطريقة:

1. نظف السبانخ ، اغلي الماء في القدر مسبقا ، أضف القليل من الملح والزيت بعد غليان الماء ، حتى يصبح لون السبانخ المقشر أكثر جمالا ، ويمكن إزالة حمض الأكساليك.

30. سلق السبانخ لمدة 0 ثانية ، اسلقها برفق ، ثم أخرج الماء البارد ، واعصر الماء ، ثم غير السكين وقطعها ، وبعد التقطيع ، ضعيها في وعاء.

3. حضري القليل من الجزر المقشر والمنظف ، وافركيهم إلى شرائح رفيعة ، ثم قطعي مكعبات الجزر. أضف الجزر لتتناسب مع اللون. ستكون التغذية أيضا أكثر اكتمالا.

4. أضف ملح الطعام إلى الوعاء ، ثم أضف القليل من القلويات الصالحة للأكل ، بحيث يكون رأس العش المطهو على البخار أخضر ولا يتغير لونه. أضف القليل من مسحوق الخميرة. يمكن أن تؤدي إضافة مسحوق الخميرة إلى جعل رأس العش المطهو على البخار ناعما وسهل الهضم ، ويقلب تماما بالتساوي.

5. بعد ذلك ، أضيفي كمية صغيرة من الدقيق العادي لجميع الأغراض على دفعات ، وقلبي جيدا ، ثم اعجنيها في عجينة ناعمة وناعمة ، وغطيها بغطاء ، واتركيها ترتفع لمدة عشر دقائق.

6. بعد أن تستيقظ العجينة ، اعجن كرة صغيرة بيديك ، وامسكها أولا بإحكام ، واعجنها على شكل كرة مستديرة ، ثم اعجنها في عش صغير ، وتصبح العجينة لزجة. يمكننا وضع بعض الدقيق الجاف على إبهامنا أو بعض الزيت لمنع الالتصاق.

15. بعد قرص العش ، ضعه على درج التبخير ، واغلي الماء في القدر ، واتركه على نار عالية لمدة 0 دقيقة.

8. ضعي الثوم في هاون الثوم ، واضربيه في معجون الثوم ، واسكبه في وعاء صغير ، وأضيفي الملح ، وطحن زيت السمسم ، وقلبي جيدا. عندما تأكل Wowotou وتغمس وتأكل ، فهذا ممتع للغاية!

رأس عش السبانخ الذي يخرج من هذه الطريقة أخضر زمردي اللون ، جميل جدا ، عبق ، مغذي ولذيذ.

النصائح:

30. يجب ألا يكون وقت سلق السبانخ طويلا جدا ، ويجب إزالته في حوالي 0 ثانية.

2. يمكن تبريد السبانخ بالماء البارد للحفاظ على اللون الأخضر ، ويمكنه أيضا إزالة حمض الأكساليك المتبقي بشكل فعال.

3. في عملية عجن العجين ، يجب إضافة كمية مناسبة من الدقيق حسب الحالة المحددة.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو