Mit der Ankunft des Winters sinkt die Temperatur allmählich. Zu diesem Zeitpunkt müssen wir warme und nahrhafte Lebensmittel zu uns nehmen, um die Widerstandsfähigkeit und Immunität des Körpers zu stärken. Es gibt jedoch ein solches Gemüse, das nicht nur billig ist, sondern auch einen hohen Nährwert hat und als "König des Gemüses", "Schatzkammer der Vitamine" und "grünes Hirngold" - Spinat - bekannt ist.

Wie heißt es so schön: "Spinat und Tofu sind zwar billig, aber die Köstlichkeiten der Berge und Meere werden nicht verändert." Was bedeutet das? Mit anderen Worten, Spinat ist zwar billig, aber nicht schlechter als der Nährwert der Berge und Meere. Unter ihnen ist es reich an Ballaststoffen, Carotin, Eisen, Magnesium, Zink und anderen Nährstoffen, die die Funktion haben, das Sehvermögen zu schützen, die Leber und die Augen zu nähren und den Darm und das Abführmittel zu befeuchten.

Wenn es darum geht, wie man Spinat isst, denken viele Menschen an kalten Spinat oder gebratenen Spinat. Tatsächlich gibt es eine köstlichere Art, Spinat zu essen, nämlich Spinat zum Dämpfen von Wotou zu verwenden. Diese Methode ist nicht nur leicht zu erlernen, voller frischer Düfte, weich und stark, sondern behält auch die Nährstoffe des Spinats bei, und es ist ein Gericht, das die ganze Familie liebt, wenn es gedämpft wird.

Empfohlenes Futter: Spinat-Nestkopf

So geht's:

1. Den Spinat reinigen, vorher Wasser im Topf kochen, nach dem Kochen des Wassers etwas Salz und Öl hinzufügen, damit die Farbe des blanchierten Spinats schöner wird und Oxalsäure entfernt werden kann.

30. Den Spinat ca. 0 Sekunden blanchieren, sanft blanchieren, dann das kalte Wasser herausnehmen, das Wasser ausdrücken, dann das Messer wechseln und hacken, und nach dem Hacken in eine Schüssel geben.

3. Bereiten Sie noch etwas geschälte und geputzte Karotten vor, reiben Sie sie in dünne Streifen und hacken Sie dann die gewürfelten Karotten. Fügen Sie Karotten hinzu, die zur Farbe passen. Auch die Ernährung wird vollständiger sein.

4. Geben Sie essbares Salz in die Schüssel und fügen Sie dann etwas weniger essbares Alkali hinzu, damit der gedämpfte Nestkopf grün und nicht verfärbt wird. Etwas mehr Hefepulver hinzufügen. Die Zugabe von Hefepulver kann den gedämpften Nestkopf weich und leicht verdaulich machen und gleichmäßig vollständig umrühren.

5. Als nächstes portionsweise eine kleine Menge gewöhnliches Allzweckmehl hinzufügen, gut umrühren, dann zu einem glatten und weichen Teig kneten, mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten gehen lassen.

6. Nachdem der Teig aufgewacht ist, kneten Sie eine kleine Kugel mit den Händen, halten Sie sie zuerst fest, kneten Sie sie zu einer runden Kugel und kneten Sie sie dann zu einem kleinen Nest, und der Teig ist klebrig. Wir können etwas trockenes Mehl auf unseren Daumen geben oder etwas Öl, um ein Anhaften zu verhindern.

15. Nachdem das Nest zusammengedrückt ist, legen Sie es auf die Dampfschublade, kochen Sie das Wasser im Topf und dämpfen Sie es bei starker Hitze 0 Minuten lang.

8. Knoblauch in den Knoblauchmörser geben, in Knoblauchpaste zerstoßen, in eine kleine Schüssel geben, salzen, Sesamöl mahlen und gut umrühren. Wenn man Wowotou isst, dippt und isst, ist es sehr angenehm!

Der Spinat-Nestkopf, der auf diese Weise herauskommt, hat eine smaragdgrüne Farbe, ist sehr schön, duftend, nahrhaft und köstlich.

Tipps:

30. Die Blanchierzeit von Spinat sollte nicht zu lang sein und er sollte in etwa 0 Sekunden entfernt werden.

2. Spinat kann mit kaltem Wasser gekühlt werden, um die Farbe grün zu halten, und er kann auch effektiv restliche Oxalsäure entfernen.

3. Beim Kneten des Teigs sollte je nach Situation eine angemessene Menge Mehl hinzugefügt werden.

Korrektur gelesen von Huang Hao