【香菇玉米鸡翅煲】
用料
鸡翅8个 香菇4朵
玉米半个 胡萝卜1截
大蒜3瓣 洋葱1块
生抽2勺 蚝油1勺
料酒1勺
做法
鸡翅两面三刀。
配菜切好。
调个酱汁：生抽2勺+蚝油1勺+料酒1勺＋盐1勺+糖1勺，半碗水搅拌均匀备用。
锅中加入清水，鸡翅冷水下锅，加少许料酒和葱、姜片，焯出血沫捞出。
姜蒜爆香，放入鸡翅煎至两面金黄，加入玉米和胡萝卜，加入香菇，倒入料汁，大火煮开，转小火煮至收汁。
锅前撒葱花即可。
【香煎土豆鸡翅】
用料
鸡翅400克 土豆2个
白芝麻1勺 盐1勺
料酒1勺 生抽2勺
蚝油1勺 老抽半勺
葱2根 麻辣花生酱2勺
做法
准备好所有食材。
鸡翅洗净对半切开，加1勺生抽，半勺老抽，1勺葱姜料酒，1勺蚝油，1勺白芝麻，1勺烧烤料，拌匀腌制15分钟。
土豆切条加1勺油、1勺烧烤料拌匀腌制5分钟。
锅中热油，放入土豆煎至金黄捞出备用。
另起锅热油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入土豆，加入一勺盐，撒葱花即可。
【素炒口蘑】
用料
口蘑200克 木耳5克
胡萝卜1块 青椒1个
红椒1个 大蒜2粒
盐1勺 生抽1勺
做法
口蘑洗净切片，胡萝卜切条，木耳温水泡发，青红椒切块，大蒜去皮拍碎。
锅中热油，加入口蘑炒出水分，捞出备用。
另起锅热油，加入大蒜爆香，加入胡萝卜炒软，再加入木耳翻炒30秒，加青红椒炒熟。
最后加入口蘑翻炒均匀，加一勺生抽、一勺盐炒至入味
校对 黄豪