إذا كان لديك طعام معلب وفول الصويا في المنزل ، فيمكنك صنع ميسو يمكنك صنعه على مدار السنة. لا يحتاج الميسو الذي يتم إجراؤه إلى مكعبات صلصة ، ويتم تخميره بشكل طبيعي.

من الأفضل استخدام حبوب العام الجديدة لصنع الصلصة ، والصلصة الجيدة تحت الفاصوليا القديمة ليست عطرة ، ويتم انتقاء الفاصوليا المنكمشة بالداخل.

لا تصب الكمية المناسبة من الملح في القدر ، اسكب كل من هذا الملح الحبيبي وهذا الملح المكرر.

يسكب فول الصويا مرة أخرى ويقلى فول الصويا على نار خفيفة. يجب ألا يكون فول الصويا المقلي في عجلة من أمره ، يقلب ببطء على نار خفيفة ، إذا تم تحضير الصلصة بعد القلي ، فستكون مريرة. تقلى حتى يتم دعم جميع الفاصوليا ، ويتعرض الجزء الداخلي للون نواة هذه الصلصة ، وتقلى الفاصوليا. إذا كانت الفاصوليا مقلية قليلا ، فلن يرتفع لون الصلصة النهائية.

صفي الملح وضعيه في طبق ويمكن استخدام الملح في المرة القادمة لقلي الفاصوليا والفول السوداني.

‧ ضعي الفاصوليا ليست ساخنة جدا ، واسكبيها في وعاء كبير في هذا الوقت واغسل الفاصوليا مرتين بالماء الجاري.

صب كمية مناسبة من الماء البارد في الفاصوليا المغسولة وانقع الفاصوليا لمدة خمس أو ست ساعات. عندما تنقع الفاصوليا ، ستصبح أكبر بكثير.

في هذا الوقت ، يتم سكب الماء مع الفاصوليا مباشرة في قدر الضغط ، ويتم ضغط الفاصوليا لمدة 20-0 دقيقة. ضغطت عليه لمدة 0 دقيقة ، وشعرت بالملل لليلة واحدة ، أو يمكن أن أشعر بالملل لمدة خمس أو ست ساعات.

قدمي الفاصوليا مباشرة ، أضعها مباشرة في آلة الحشو ، يمكنك وضعها في العصارة. ليس جيدا مع آلة الحشو ، بل وأدق من ذلك مع عصارة. هذا محبب بعض الشيء فيه ، وأعتقد أن هذا صحيح تماما. هذا بالضبط رطل من الفاصوليا.

ضعي 200 جرام من الملح ، و 0 جرام من الصلصة الأولية ، وضعي قطتين ونصف من الماء على قطتين وسبعة قطات. إذا كنت لا تحب تناول الصلصة الجافة جدا ، مثل أنني سأضع قطتين وسبعة تايل من الماء. يمكن أيضا وضع الماء في الماء المغلي البارد ، وأضعه مباشرة في الماء البارد.

بعد تقليب الصلصة ، يمكن وضعها في زجاجة معلبة. لا يمكن أن يكون الميسو ممتلئا جدا ، فقط ثماني أو تسع نقاط ممتلئة. لدي زجاجة أكبر اليوم ، مع 3 زجاجة كبيرة وزجاجة صغيرة.

قم بتغطيته بطبقة من الشاش ، بحيث لا يكون شفافا للغبار ، ويمكن أن يكون قابلا للتنفس بشكل أفضل.

يمكن تقديم الميسو على مدار السنة ، ولكن الآن يتخمر الميسو بشكل أسرع بعد الموسم.

‧ ضعه في مكان مشمس ، أضعه على حافة النافذة ، ويمكن أن يتخمر الميسو المشمس بشكل أسرع.

بعد ثلاثة أيام ، افتحه ، واستخدم عيدان تناول الطعام لجرف الصلصة مرة واحدة يوميا في الصباح والمساء ، ويجب خفق كل زجاجة من الصلصة وتقطيعها عيدان تناول الطعام ، وسيتم ضربها لمدة نصف شهر إلى 20 يوم.

تم تخمير الميسو الذي صنعته في المرة الأخيرة جيدا ، واستخدمت رطلين ونصف من الماء ، وأشعر أن الصلصة جافة قليلا بعد أن تصبح جاهزة. عندما يتم تخمير الميسو لأول مرة ، يكون طعمه حامضا قليلا ، ولكن بعد تخميره جيدا ، تختفي الحموضة.

هذه الصلصة جافة نسبيا ، لذلك أضفت إليها بعض صلصة الصويا ، ثم أضفت القليل من الماء المغلي البارد ، وكانت ناعمة.

اكسر بيضة في مقلاة واقلي وعاء من صلصة البيض.

ليست هناك حاجة لصنع مكعبات الصلصة ، والميسو المخمر بشكل طبيعي خال من المتاعب.

أنا الكنز القرع ، أراك في المرة القادمة.