Si tienes comida enlatada y soja en casa, puedes hacer miso que puedes hacer durante todo el año. El miso que se hace no necesita convertirse en cubos de salsa y se fermenta de forma natural.

Es mejor usar los frijoles nuevos del año para hacer la salsa, la buena salsa debajo de los frijoles viejos no es fragante y se recogen los frijoles arrugados del interior.

No viertas la cantidad correcta de sal en la olla, vierte tanto esta sal granular como esta sal refinada.

Vierta la soja nuevamente y saltee la soja a fuego lento. La soja salteada no debe tener prisa, sofreír lentamente a fuego lento, si la salsa se hace después de freír, será amarga. Freír hasta que los frijoles estén todos apoyados, y el color del grano de esta salsa quede expuesto por dentro, y los frijoles estén fritos. Si los frijoles están ligeramente fritos, el color de la salsa terminada no subirá.

Cuela la sal, ponla en un plato y la sal se puede usar la próxima vez para freír frijoles y cacahuetes.

‧ Ponga los frijoles no demasiado calientes, viértalos en un tazón grande en este momento y lave los frijoles dos veces con agua corriente.

Vierta una cantidad adecuada de agua fría en los frijoles lavados y remoje los frijoles durante cinco o seis horas. Cuando los frijoles estén remojados, se volverán significativamente más grandes.

En este momento, incluso el agua con frijoles se vierte directamente en la olla a presión y los frijoles se prensan durante 20-0 minutos. Lo presioné durante 0 minutos, y me aburrí por una noche, o podría aburrirme durante cinco o seis horas.

Sirve los frijoles directamente, los pongo directamente en la máquina rellenadora, puedes ponerlos en el exprimidor. No es tan fino con una máquina de relleno, y aún más fino que esto con un exprimidor. Este es un poco granulado, y creo que eso es lo correcto. Eso es exactamente una libra de frijoles.

Ponga 200 gramos de sal, 0 gramos de cebadores de salsa y ponga dos catties y medio de agua a dos catties y siete taels. Si no te gusta comer salsa demasiado seca, te pondré dos catties y siete taels de agua. El agua también se puede poner en agua hervida fría, yo la pongo directamente en agua fría.

Después de revolver la salsa, se puede poner en una botella enlatada. El miso no puede estar demasiado lleno, solo ocho o nueve puntos llenos. Hoy tengo una botella más grande, con 3 botellas grandes y una botella pequeña.

Cúbrelo con una capa de gasa, para que no sea transparente al polvo y pueda ser más transpirable.

El miso se puede servir durante todo el año, pero ahora el miso fermenta más rápido esta temporada.

Lo pongo en el alféizar de la ventana en un lugar soleado y el miso soleado fermenta más rápido.

Tres días después, ábralo, use dos palillos para rastrillar la salsa una vez al día por la mañana y por la noche, y cada botella de salsa debe batirse y rastrillarse con palillos, y se batirá durante medio mes a 20 días.

El miso que hice la última vez se fermentó completamente y usé dos libras y media de agua, y siento que la salsa está un poco seca después de que esté lista. Cuando el miso se fermenta por primera vez, tiene un sabor ligeramente ácido, pero después de fermentar completamente, la acidez desaparece.

Esta salsa es relativamente seca, así que le agregué un poco de salsa de soja y luego agregué un poco de agua hervida fría, y quedó suave.

Rompe un huevo en una sartén y fríe un tazón de salsa de huevo.

No es necesario hacer cubos de salsa y el miso fermentado naturalmente es más sencillo.

Soy la calabaza del tesoro, hasta la próxima.