Enoki காளான் கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி ரோல்

தேவையான பொருட்கள்: கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் 2 கிராம், எனோகி காளான் 0 கிராம்; ஒளி சோயா சாஸ் 0 ஸ்கூப்ஸ்; சிப்பி சாஸ் 0 ஸ்கூப்ஸ்; சமையல் மது 0 தேக்கரண்டி; பூண்டு 0 கிராம்பு; ருசிக்க சமையல் எண்ணெய்; வெள்ளை மிளகு ஒரு சிட்டிகை; சுவைக்க வெங்காயம் (விரும்பினால்)

சோபானம்:

1. பொருட்களை தயார் செய்யவும்: எனோகி காளான்களை கழுவவும், வேர்களை அகற்றவும், அவற்றை சற்று பொருத்தமான நீளமாக வெட்டவும்; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டாக நறுக்கிய பூண்டு; கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் மிகவும் கடினமாக உறைவதைத் தவிர்ப்பதற்காகவும், உருட்டப்படாமல் இருப்பதற்காகவும் முன்கூட்டியே கரைக்கப்படுகின்றன.

1. சுவையூட்டல் தயாரிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் 0 ஸ்கூப் ஒளி சோயா சாஸ், 0 ஸ்கூப் சிப்பி சாஸ், 0 ஸ்கூப் சமையல் ஒயின் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெள்ளை மிளகு சேர்த்து ஒரு சாஸை உருவாக்க நன்கு கிளறவும்.

3. எனோகி காளான்களை உருட்டவும்: கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை ஒரு துண்டு எடுத்து, ஒரு சிறிய கொத்து எனோகி காளான்களை வைத்து, கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி துண்டுகளின் முனைகளை உள்நோக்கி மடித்து, மெதுவாக எனோகி காளான்களை உருட்டவும்.

4. பானையை சூடாக்கவும்: பானையில் சிறிது சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

5. கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி ரோல்களை வறுக்கவும்: எனோகி காளான் கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி ரோல்களை ஒரு தொட்டியில் வைத்து, அவை இருபுறமும் சற்று மஞ்சள் நிறமாகவும், மேற்பரப்பில் சற்று எரியும் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

5. சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும்: சுவையூட்டலை பானையில் ஊற்றவும், கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி ரோல்களை சமமான நிறத்திற்கு மாற்றவும், சாறு சற்று கெட்டியாகும் வரை 0-0 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

7. பானையில் இருந்து அகற்றி பரிமாறவும்: சாறு கெட்டியாகும் வரை சமைத்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, எனோகி காளான் கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி ரோல்களை ஒரு தட்டில் வைத்து, அலங்கரிக்க நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும் (விரும்பினால்), மற்றும் மகிழுங்கள்.

முட்டைக்கோசுடன் அசை-வறுத்த இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: முன்னங்கால் இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, காரமான தினை.

சோபானம்:

1. முன் காலின் கொழுப்பு மற்றும் மெல்லிய இறைச்சியை தனித்தனியாக வெட்டி, பின்னர் முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து, பின்னர் பின்னர் பயன்படுத்த சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு மற்றும் தினை காரத்தை வெட்டி தயார் செய்யவும்.

2. அடுப்பில் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு, கறிவேப்பிலை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

3. பின்னர் சமையல் ஒயின், புத்துணர்ச்சியைப் பிரித்தெடுக்க லேசான சோயா சாஸைச் சேர்த்து, பின்னர் சுவைக்க சமமாக அசை-வறுக்கவும், பின்னர் முட்டைக்கோஸில் ஊற்றி ஒன்றாக அசை-வறுக்கவும்.

4. இறுதியாக, ருசிக்க சிறிது உப்பு மற்றும் கோழி சாரம் சேர்த்து, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் உடைத்து சுவைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து அசை-வறுக்கவும், பின்னர் அதை பானையில் இருந்து சாப்பிடலாம்.

லீக்ஸுடன் துருவல் முட்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்: லீக்ஸ், முட்டை.

சோபானம்:

1、韭黄清洗干净，沥干水分切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டை திரவத்தில் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானதும் வதக்கி, அது செதியாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதை வறுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. மீண்டும் எண்ணெயை சூடாக்கி, லீக்ஸ் சேர்த்து, எண்ணெய் சூடானதும் சில முறை கிளறி, பின்னர் முட்டை சேர்த்து சமமாக வதக்கவும்.

4. ருசிக்க உப்பு, லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் கோழி சாரம் சேர்த்து, சுவைக்கும் வரை சமமாக கிளறி-வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து சாப்பிடலாம்.

டோஃபுவைக் கட்டிப்பிடிக்கும் முட்டை

தேவையான பொருட்கள்: முட்டை, மென்மையான டோஃபு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சாஸ், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1. சாஸ்: ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ், தக்காளி விழுது, ஸ்டார்ச் மற்றும் அரை கிண்ணம் தண்ணீர் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3. முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து சாப்ஸ்டிக்ஸால் கிளறவும். மென்மையான டோஃபுவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, முட்டை கலவையில் ஊற்றி நன்கு கிளறவும்.

4. எண்ணெயை சூடாக்கி, மரினேட் செய்யப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, எண்ணெய் சூடான பிறகு சமமாக வறுக்கவும், அது நிறம் மாறும் வரை அசை-வறுக்கவும், பின்னர் அதை பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கவும்.

5. பானையில் சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி, முட்டை டோஃபுவைச் சேர்த்து சற்று செட் ஆகும் வரை வறுக்கவும், மெதுவாக சில முறை தள்ளி, பின்னர் சாஸில் ஊற்றி சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. பின்னர் புதிதாக சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஊற்றி, அசை-வறுக்கவும் மற்றும் சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து சாப்பிடவும்.

சூடான மற்றும் புளிப்பு ஸ்க்விட் பூக்கள்

原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

சுவையூட்டல்: காரமான புதிய சாஸ், மேகி புதிய சோயா சாஸ், லைட் சோயா சாஸ், புதிய சாஸ், யிபின் புதிய சோயா சாஸ், வயதான வினிகர், நல்லெண்ணெய், சாலட் எண்ணெய்.

முறை:

1. புதிய ஸ்க்விடை குணப்படுத்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் போட்டு, அதை வெளியே எடுத்து பின்னர் பயன்படுத்த வடிகட்டவும்.

2. பானையில் சாலட் எண்ணெயை சூடாக்கி, இஞ்சி சாதம், பூண்டு, தினை காரமான மோதிரங்கள், புளிப்பு முள்ளங்கி மற்றும் பூண்டு முளைகளை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், ஸ்க்விட் பூக்களை ஒரே நேரத்தில் கிளறி வறுக்கவும், காரமான புதிய சாஸ், மேகி புதிய சோயா சாஸ், லேசான சோயா சாஸ், புதிய பனித்துளி, யிபின் புதிய சோயா சாஸ், வயதான வினிகர் சுவையை சரிசெய்ய இறுதியாக சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி பானையில் இருந்து வெளியே எடுத்து தட்டில் வைக்கவும்.

பூசணிக்காயுடன் வேகவைத்த கோழி தொடைகள்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி தொடைகள், பூசணி, துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, பச்சை வெங்காயம், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்.

சோபானம்:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. பூசணிக்காயின் தோலை உரித்து, சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் தொடையை பரப்பி, ஒரு பானையில் சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வேகவைக்கவும்.

3. பூசணிக்காய் கோழி தொடை இறைச்சியை வேகவைத்த பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோசுடன் அசை-வறுத்த டோஃபு

தேவையான பொருட்கள்: சீன முட்டைக்கோஸ், டோஃபு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.

சோபானம்:

1. டோஃபுவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடானதும், டோஃபு எண்ணெயைச் சேர்த்து இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் அதை பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கவும்.

2、清洗干净白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白菜一起翻炒。

3. மென்மையாக வறுத்த பிறகு, புத்துணர்ச்சியை அதிகரிக்க பொருத்தமான அளவு உப்பு மற்றும் லேசான சோயா சாஸைச் சேர்த்து, பின்னர் டோஃபுவில் ஊற்றி சமமாக வறுக்கவும்.

4. முட்டைக்கோஸ் உடைந்து டோஃபு சுவையாக இருக்கும் வரை அசை-வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதை பானையில் இருந்து சாப்பிடலாம்.

மாட்டிறைச்சி சுண்டவைத்த முள்ளங்கி

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, முள்ளங்கி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி, நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை, உப்பு, சமையல் ஒயின், லேசான சோயா சாஸ், டார்க் சோயா சாஸ், சமையல் எண்ணெய்

முறை:

1. மாட்டிறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி மற்றும் சமையல் மதுவை ஒரு தொட்டியில் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வெட்டி, பின்னர் பயன்படுத்த கழுவவும்.

2. முள்ளங்கியை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சியை நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒至变色。

4. நட்சத்திர சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலைகள், லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் இருண்ட சோயா சாஸ் சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும்.

1. பொருத்தமான அளவு கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைவாக குறைத்து 0 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

30. முள்ளங்கி சேர்த்து 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மாட்டிறைச்சி மற்றும் முள்ளங்கி மென்மையாக இருக்கும் வரை, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

மேலே உள்ளவை நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான நண்பர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட 8 உயர் புரத உணவுகளின் விரிவான நடைமுறையாகும், சீக்கிரம் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் அதை உருவாக்குங்கள்! பணம் செலவழிப்பதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், ஆரோக்கியம் மிக முக்கியமான விஷயம்!

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்