เนื้อวัวเนื้อไขมันเห็ดเอโนกิ

ส่วนผสมที่ต้องการ: เนื้อวัวไขมัน 2g; เห็ดเอ็นโนกิ 0 กรัม ซีอิ๊วขาวเบา 0 ช้อน; ซอสหอยนางรม 0 ช้อน; ทําไวน์ 0 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 0 กลีบ น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส พริกไทยขาวเล็กน้อย หอมแดงเพื่อลิ้มรส (ไม่จําเป็น)

กระได:

1. เตรียมส่วนผสม: ล้างเห็ดอิโนกิเอารากออกแล้วหั่นให้มีความยาวที่เหมาะสมเล็กน้อย กระเทียมสับเป็นกระเทียมสับ เนื้อวัวชิ้นไขมันจะถูกละลายล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็งแข็งเกินไปและไม่กลิ้ง

1. การเตรียมเครื่องปรุงรส: ใส่ซีอิ๊วขาว 0 ช้อน ซอสหอยนางรม 0 ช้อน ไวน์ทําอาหาร 0 ช้อน และพริกไทยขาวเล็กน้อยลงในชามแล้วคนให้เข้ากันเป็นซอส

3. ม้วนเห็ดเอโนกิ: หยิบชิ้นเนื้อวัวไขมันหนึ่งชิ้น ใส่เห็ดเอ็นโนกิพวงเล็ก ๆ พับปลายชิ้นเนื้อไขมันเข้าด้านใน แล้วค่อยๆ ม้วนเห็ดเอ็นโนกิขึ้น

4. อุ่นหม้อ: เทน้ํามันปรุงอาหารเล็กน้อยลงในหม้อ อุ่นแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

5. ทอดม้วนเนื้อวัวไขมัน: ใส่เนื้อม้วนไขมันเห็ดเอโนกิลงในหม้อแล้วทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองเล็กน้อยและไหม้เกรียมเล็กน้อยบนพื้นผิว

5. ใส่เครื่องปรุงรส: เทเครื่องปรุงรสลงในหม้อ พลิกม้วนเนื้อไขมันให้มีสีสม่ําเสมอ และปรุงต่อประมาณ 0-0 นาทีจนน้ําข้นขึ้นเล็กน้อย

7. นําออกจากหม้อและเสิร์ฟ: หลังจากปรุงจนน้ําข้นแล้วให้ปิดไฟใส่ม้วนเนื้อไขมันเห็ดเอ็นโนกิลงบนจานโรยด้วยหอมแดงสับเพื่อโรยหน้า (ไม่จําเป็น) แล้วเพลิดเพลิน

ผัดกะหล่ําปลี

วัตถุดิบ: เนื้อขาหน้า, กะหล่ําปลี, ขิงสับและกระเทียม, ลูกเดือยเผ็ด

กระได:

1. หั่นไขมันและเนื้อบางของขาหน้าแยกกัน จากนั้นทําความสะอาดกะหล่ําปลี จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้ในภายหลัง จากนั้นหั่นขิง กระเทียม และลูกเดือยให้เผ็ดเพื่อเตรียม

2. ตั้งน้ํามันในกระทะร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่เนื้อไขมันแล้วทอดน้ํามันหมูจากนั้นเทเนื้อไม่ติดมันขิงและกระเทียมลูกเดือยเผ็ดและผัดให้เข้ากันผัดกลิ่นหอม

3. จากนั้นใส่ไวน์ปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ๆ เพื่อดึงความสด จากนั้นผัดให้ทั่วเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทกะหล่ําปลีลงไปผัดให้เข้ากัน

4. สุดท้ายใส่เกลือและเอสเซนส์ไก่เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นผัดต่อไปจนกะหล่ําปลีแตกและปรุงรส จากนั้นจึงสามารถรับประทานออกจากหม้อได้

ไข่คนกับกระเทียมหอม

ส่วนผสม: กระเทียมไข่

กระได:

1. ทําความสะอาดกระเทียมสะเด็ดน้ําและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุบไข่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตั้งน้ํามันให้ร้อนเทของเหลวไข่ลงไปแล้วทอดหลังจากน้ํามันร้อนทอดจนเซ็ตตัวแล้วทอดแล้วพักไว้

3. ตั้งน้ํามันให้ร้อนอีกครั้ง ใส่กระเทียมลงไปผัดสองสามครั้งหลังจากที่น้ํามันร้อนแล้ว จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน

4. ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และเอสเซนส์ไก่ลงไปเพื่อลิ้มรส ผัดให้ทั่วจนปรุงรส แล้ววางลงจานแล้วรับประทาน

ไข่กอดเต้าหู้

วัตถุดิบ: ไข่, เต้าหู้นิ่ม, เนื้อสับ, ซอส, ต้นหอมสับ

กระได:

1. ซอส: ใส่ซีอิ๊วขาว วางมะเขือเทศ แป้ง และน้ําครึ่งชามลงในชาม คนให้เข้ากัน

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3. ตีไข่ลงในชามแล้วคนด้วยตะเกียบ หั่นเต้าหู้นิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามเทส่วนผสมไข่ลงไปคนให้เข้ากัน

4. ตั้งน้ํามันให้ร้อนใส่เนื้อสับหมักแล้วผัดให้เข้ากันหลังจากน้ํามันร้อนผัดจนเปลี่ยนสีแล้วนําไปใช้ในภายหลัง

5. เทน้ํามันปรุงอาหารลงในหม้อใส่เต้าหู้ไข่แล้วทอดจนเซ็ตตัวเล็กน้อยค่อยๆดันสองสามครั้งจากนั้นเทซอสลงไปเคี่ยวสักครู่

6. จากนั้นเทเนื้อสับที่ปรุงสุกใหม่ลงไปผัดและปรุงอาหารจนซอสข้นโรยด้วยต้นหอมสับแล้วใส่จานแล้วรับประทาน

ดอกปลาหมึกเปรี้ยวร้อน

原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

เครื่องปรุงรส: ซอสสดรสเผ็ด, ซีอิ๊วขาวสดแม็กกี้, ซีอิ๊วขาวเบา, ซอสสด, ซีอิ๊วขาวสด Yipin, น้ําส้มสายชูอายุ, น้ํามันงา, น้ํามันสลัด

วิธี:

1. บ่มปลาหมึกสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อน้ําเดือดนําออกมาสะเด็ดน้ําเพื่อใช้ในภายหลัง

2. ตั้งน้ํามันสลัดในหม้อ ใส่ข้าวขิง กระเทียม ลูกเดือย หัวไชเท้าเปรี้ยว และถั่วงอกกระเทียม ผัดจนหอม ผัดดอกปลาหมึกพร้อมกัน ใส่ซอสสดรสเผ็ด ซีอิ๊วขาวสดแม็กกี้ ซีอิ๊วขาวเบา น้ําค้างสด ซีอิ๊วสด Yipin น้ําส้มสายชูแก่เพื่อปรับรสชาติ และสุดท้ายเทน้ํามันงาเล็กน้อยเพื่อนําออกจากหม้อแล้ววางลงบนจาน

น่องไก่นึ่งกับฟักทอง

วัตถุดิบ: น่องไก่, ฟักทอง, ขิงหั่นฝอย, ต้นหอม, ต้นหอมสับ

กระได:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. ลอกเปลือกฟักทองออก ทําความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเกลี่ยนึนผลไก่ที่หมักแล้วนึ่งในหม้อด้วยน้ําเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากนึ่งเนื้อสะโพกไก่ฟักทองแล้ว ให้นําออกมาโรยด้วยต้นหอมสับ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เต้าหู้ผัดกะหล่ําปลี

วัตถุดิบ: ผักกาดขาว, เต้าหู้, กระเทียมสับ

กระได:

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่น้ํามันเต้าหู้ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านแล้วนําออกใช้ในภายหลัง

2. ทําความสะอาดกะหล่ําปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจากนั้นเทกะหล่ําปลีลงไปผัดให้เข้ากัน

3. หลังจากทอดนิ่มแล้วให้ใส่เกลือและซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มความสดใหม่จากนั้นเทเต้าหู้ลงไปผัดให้ทั่ว

4. ผัดจนกะหล่ําปลีหักและเต้าหู้มีรสชาติ แล้วก็กินออกจากหม้อได้

หัวไชเท้าตุ๋นเนื้อ

วัตถุดิบ: เนื้อวัว, หัวไชเท้า, ต้นหอมและขิง, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ใบกระวาน, เกลือ, ไวน์สําหรับทําอาหาร, ซีอิ๊วขาวอ่อน, ซีอิ๊วดํา, น้ํามันปรุงอาหาร

วิธี:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนลวกต้นหอมและขิงและไวน์ปรุงอาหารในหม้อใต้น้ําเย็นนําออกและล้างเพื่อใช้ในภายหลัง

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าเป็นก้อน หั่นต้นหอมและขิงแล้วพักไว้

3. ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็นใส่ต้นหอมและขิงลงไปผัดจนหอมใส่เนื้อลงไปผัดจนเป็นสีน้ําตาล

4. ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบกระหว่าน ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดํา แล้วผัดให้เข้ากัน

1. เติมน้ําเดือดในปริมาณที่เหมาะสม นําไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ําและเคี่ยวเป็นเวลา 0 ชั่วโมง

30. ใส่หัวไชเท้าลงไปเคี่ยวต่อ 0 นาที จนเนื้อและหัวไชเท้านุ่ม ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

ข้างต้นเป็นแนวทางปฏิบัติโดยละเอียดของ 8 อาหารโปรตีนสูงที่แนะนําสําหรับเพื่อนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ รีบทําเพื่อตัวคุณเองและครอบครัวของคุณ! ไม่ต้องกังวลกับการใช้จ่ายเงิน สุขภาพเป็นสิ่งสําคัญที่สุด!

พิสูจน์อักษรโดย Huang Hao