এনোকি মাশরুম ফ্যাট বিফ রোল

所需食材：肥牛片 200克；金针菇 150克；生抽 1勺；蚝油 1勺；料酒 1勺；大蒜 2瓣；食用油 适量；白胡椒粉 少许；小葱 适量（可选）

পদক্ষেপ:

1. উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: এনোকি মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, শিকড়গুলি সরিয়ে ফেলুন এবং উপযুক্ত দৈর্ঘ্যে সামান্য কেটে নিন; রসুন কুচি করে কাটা রসুন; খুব শক্তভাবে হিমশীতল হওয়া এবং ঘূর্ণায়মান এড়াতে চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের টুকরোগুলি আগে থেকেই গলানো হয়।

1. সিজনিং প্রস্তুতি: একটি বাটিতে 0 স্কুপ হালকা সয়া সস, 0 স্কুপ অয়েস্টার সস, 0 স্কুপ রান্নার ওয়াইন এবং এক চিমটি সাদা মরিচ যোগ করুন এবং একটি সস তৈরি করতে ভালভাবে নাড়ুন।

3. রোল এনোকি মাশরুম: চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের টুকরোগুলির একটি টুকরো নিন, এনোকি মাশরুমের একটি ছোট গুচ্ছ রাখুন, চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের টুকরোগুলির প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে ভাঁজ করুন এবং এনোকি মাশরুমগুলি আলতো করে রোল করুন।

4. পাত্রটি গরম করুন: পাত্রটিতে সামান্য রান্নার তেল ঢেলে গরম করুন এবং রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

5. চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের রোলগুলি ভাজুন: এনোকি মাশরুম ফ্যাট গরুর মাংসের রোলগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং মাঝারি-কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না তারা উভয় পক্ষের কিছুটা হলুদ এবং পৃষ্ঠের উপর কিছুটা পোড়া হয়।

5. সিজনিং যুক্ত করুন: পাত্রে সিজনিং .ালুন, চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের রোলগুলি সমানভাবে রঙে পরিণত করুন এবং রস কিছুটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত 0-0 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।

7. পাত্র থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন: রস ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার পরে, তাপটি বন্ধ করুন, একটি প্লেটে এনোকি মাশরুম ফ্যাট গরুর মাংসের রোলগুলি রাখুন, সাজানোর জন্য কাটা শ্যালোট দিয়ে ছিটিয়ে দিন (ঐচ্ছিক), এবং উপভোগ করুন।

বাঁধাকপি দিয়ে আলোড়ন-ভাজা মাংস

উপকরণ: মাংসের কিমা, বাঁধাকপি, আদা ও রসুনের কিমা, মসলাযুক্ত বাজরা।

পদক্ষেপ:

1. সামনের পায়ের চর্বি এবং পাতলা মাংস আলাদাভাবে কেটে নিন, তারপরে বাঁধাকপি পরিষ্কার করুন, তারপরে পরে ব্যবহারের জন্য এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো

2、热锅烧油，油热以后，放入肥肉煎出猪油，然后倒入瘦肉和姜蒜末、小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

3. তারপরে সতেজতা বের করতে রান্নার ওয়াইন, হালকা সয়া সস যোগ করুন এবং তারপরে স্বাদে সমানভাবে নাড়ুন-ভাজা চালিয়ে যান এবং তারপরে বাঁধাকপিতে ঢেলে দিন এবং একসাথে আলোড়ন-ভাজুন।

4. অবশেষে, স্বাদে কিছুটা লবণ এবং মুরগির সারাংশ যুক্ত করুন এবং তারপরে বাঁধাকপি ভাঙ্গা এবং স্বাদযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন-ভাজা চালিয়ে যান এবং তারপরে এটি পাত্র থেকে খাওয়া যায়।

লিক দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম

উপকরণ: লেবু, ডিম।

পদক্ষেপ:

1. লিক পরিষ্কার করুন, ড্রেন করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি বাটিতে ডিমগুলি ক্র্যাক করুন এবং নাড়ুন এবং একপাশে রেখে দিন।

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入韭黄翻炒几下，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4. স্বাদে লবণ, হালকা সয়া সস এবং মুরগির এসেন্স যোগ করুন, স্বাদযুক্ত হওয়া পর্যন্ত সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন, এবং তারপরে আপনি এটি একটি প্লেটে রেখে খেতে পারেন।

ডিম জড়িয়ে ধরে টফু

উপকরণ: ডিম, নরম তোফু, মাংসের কিমা, সস, কাটা সবুজ পেঁয়াজ।

পদক্ষেপ:

1、料汁：碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2. শুয়োরের মাংস পরিষ্কার করুন এবং এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো

3. একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে চপস্টিকস দিয়ে নাড়ুন। নরম তোফু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রেখে ডিমের মিশ্রণে ঢেলে ভালো করে নাড়ুন।

4. তেল গরম করুন, ম্যারিনেট করা মাংস যোগ করুন এবং তেল গরম হওয়ার পরে সমানভাবে নাড়ুন-ভাজুন, রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন এবং তারপরে পরে ব্যবহারের জন্য এটি বাইরে রাখুন।

5. পাত্রে রান্নার তেল ঢেলে ডিমের তোফু যোগ করুন এবং এটি সামান্য সেট না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, আলতো করে কয়েকবার ধাক্কা দিন, তারপরে সসে ঢেলে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন।

6. তারপরে তাজা রান্না করা মাংসে ঢেলে দিন, নাড়ুন-ভাজুন এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে এটি একটি প্লেটে রাখুন এবং খান।

গরম এবং টক স্কুইড ফুল

原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

সিজনিং: মসলাযুক্ত তাজা সস, ম্যাগি তাজা সয়া সস, হালকা সয়া সস, তাজা সস, ইপিন তাজা সয়া সস, বয়স্ক ভিনেগার, তিলের তেল, সালাদ তেল।

পদ্ধতি:

1. তাজা স্কুইডটি নিরাময় করুন, এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো

2. পাত্রে সালাদ তেল গরম করুন, আদা চাল, রসুন, বাজরা মশলাদার রিং, টক মূলা এবং রসুনের স্প্রাউটগুলি সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত ভাজতে দিন, একই সাথে স্কুইড ফুলগুলি আলোড়ন-ভাজুন, মশলাদার তাজা সস, ম্যাগি ফ্রেশ সয়া সস, হালকা সয়া সস, তাজা শিশির, ইপিন তাজা সয়া সস, বয়স্ক ভিনেগার যোগ করুন স্বাদ সামঞ্জস্য করতে এবং অবশেষে কিছুটা তিলের তেল ঢেলে পাত্র থেকে বের করে প্লেটে রাখুন।

কুমড়োর সাথে বাষ্পযুক্ত মুরগির উরু

উপকরণ: মুরগির মাংস, কুচি কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ

পদক্ষেপ:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. কুমড়োর চামড়া ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, তারপর ম্যারিনেট করা মুরগির উরু ছড়িয়ে দিয়ে একটি পাত্রে ঠান্ডা পানি দিয়ে প্রায় আধা ঘণ্টা ভাপিয়ে নিন।

3. কুমড়ো মুরগির উরুর মাংস বাষ্প হয়ে গেলে তা বের করে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপর টেবিলে পরিবেশন করুন।

বাঁধাকপি দিয়ে আলোড়ন-ভাজা টফু

উপকরণ: চাইনিজ বাঁধাকপি, টফু, রসুন কুচি।

পদক্ষেপ:

1. পাতলা টুকরো টু

2. বাঁধাকপি পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, তারপর একটি প্যানে তেল গরম করুন, তেল গরম হয়ে গেলে রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর বাঁধাকপি ঢেলে একসাথে নাড়ুন-ভাজুন।

3. নরম ভাজার পরে, তারপরে সতেজতা বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত পরিমাণে লবণ এবং হালকা সয়া সস যোগ করুন, তারপরে টফুতে ঢেলে সমানভাবে ভাজুন।

4. বাঁধাকপি ভাঙ্গা না হওয়া পর্যন্ত এবং টফু স্বাদযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে আপনি এটি পাত্র থেকে খেতে পারেন।

গরুর মাংসের স্ট্যুড মূলা

উপকরণ: গরুর মাংস, মুলা, সবুজ পেঁয়াজ ও আদা, স্টার অ্যানিস, দারুচিনি, তেজপাতা, লবণ, রান্নার ওয়াইন, হালকা সয়া সস, ডার্ক সয়া সস, রান্নার তেল

পদ্ধতি:

1. গরুর মাংস কিউব করে কেটে নিন, সবুজ পেঁয়াজ এবং আদা ব্লাঞ্চ করুন এবং ঠান্ডা জলের নীচে একটি পাত্রে ওয়াইন রান্না করুন, পরে ব্যবহারের জন্য সরান এবং ধুয়ে ফেলুন।

2. 萝卜去皮切块，葱姜切片备用。

3. ঠান্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, সবুজ পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন, গরুর মাংস যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন।

4. স্টার অ্যানিস, দারুচিনি, তেজপাতা, হালকা সয়া সস এবং গাঢ় সয়া সস যোগ করুন এবং সমানভাবে ভাজুন।

1. উপযুক্ত পরিমাণে ফুটন্ত জল যোগ করুন, উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে তাপটি কম করুন এবং 0 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।

30. মূলা যোগ করুন এবং 0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন, যতক্ষণ না গরুর মাংস এবং মূলা স্নিগ্ধ হয়, স্বাদে লবণ যোগ করুন।

উপরের 8 উচ্চ প্রোটিন খাবারের বিস্তারিত অনুশীলন মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক বন্ধুদের জন্য সুপারিশ করা হয়, তাড়াতাড়ি করুন এবং নিজের এবং আপনার পরিবারের জন্য এটি তৈরি করুন! অর্থ ব্যয় করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, স্বাস্থ্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস!

প্রুফরিড করেছেন হুয়াং হাও