एनोकी मशरूम वसा बीफ रोल

आवश्यक सामग्री: वसा गोमांस स्लाइस 2 ग्राम; एनोकी मशरूम 0 ग्राम; हल्की सोया सॉस 0 स्कूप; सीप सॉस 0 स्कूप; खाना पकाने की शराब 0 बड़े चम्मच; लहसुन 0 लौंग; स्वाद के लिए खाद्य तेल; सफेद मिर्च का एक चुटकी; स्वाद के लिए shallots (वैकल्पिक)

सीढ़ी:

1. सामग्री तैयार करें: एनोकी मशरूम को धो लें, जड़ों को हटा दें, और उन्हें उचित लंबाई में थोड़ा काट लें; कीमा बनाया हुआ लहसुन में कटा हुआ लहसुन; वसा बीफ़ स्लाइस को पहले से पिघलाया जाता है ताकि बहुत कठिन ठंड से बचा जा सके और लुढ़क न सके।

1. मसाला तैयारी: एक कटोरे में 0 स्कूप हल्की सोया सॉस, 0 स्कूप ऑयस्टर सॉस, 0 स्कूप कुकिंग वाइन और एक चुटकी सफेद मिर्च डालें और सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. एनोकी मशरूम रोल करें: वसा बीफ़ स्लाइस का एक टुकड़ा लें, एनोकी मशरूम का एक छोटा गुच्छा डालें, वसा बीफ़ स्लाइस के सिरों को अंदर की ओर मोड़ें, और धीरे से एनोकी मशरूम को रोल करें।

4. बर्तन गरम करें: बर्तन में थोड़ा सा खाना पकाने का तेल डालें, इसे गर्म करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और महक आने तक भूनें।

5. फैट बीफ रोल को फ्राई करें: एनोकी मशरूम फैट बीफ रोल को एक बर्तन में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि वे दोनों तरफ से थोड़े पीले न हो जाएं और सतह पर थोड़े जले हुए न हो जाएं।

5. मसाला डालें: मसाला को बर्तन में डालें, फैट बीफ़ रोल को समान रूप से रंग में बदल दें, और 0-0 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि रस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

7. बर्तन से निकालें और परोसें: रस गाढ़ा होने तक पकाने के बाद, आँच बंद कर दें, एनोकी मशरूम फैट बीफ़ रोल को एक प्लेट पर रखें, गार्निश करने के लिए कटे हुए प्याज़ छिड़कें (वैकल्पिक), और आनंद लें।

गोभी के साथ हलचल-तला हुआ मांस

सामग्री: फोरलेग मांस, गोभी, कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन, मसालेदार बाजरा।

सीढ़ी:

1. सामने के पैर के मोटे और पतले मांस को अलग-अलग काट लें, फिर गोभी को साफ करें, फिर बाद में उपयोग के लिए इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, और फिर अदरक और लहसुन और बाजरा को मसालेदार बनाकर तैयार कर लें।

2. एक गर्म पैन में तेल गरम करें, तेल गर्म होने के बाद, वसा वाले मांस में डालें और लार्ड को भूनें, फिर दुबला मांस, अदरक और लहसुन, बाजरा मसालेदार और समान रूप से हलचल-तलना डालें, खुशबू को हलचल-भूनें।

3. फिर ताजगी निकालने के लिए कुकिंग वाइन, हल्की सोया सॉस डालें, और फिर स्वाद के लिए समान रूप से हलचल-तलना जारी रखें, और फिर गोभी में डालें और एक साथ हलचल-तलना करें।

4. अंत में, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और चिकन एसेंस डालें, और फिर गोभी के टूटने और स्वाद आने तक हिलाते रहें, और फिर इसे बर्तन से बाहर खाया जा सकता है।

लीक के साथ तले हुए अंडे

सामग्री: लीक, अंडे।

सीढ़ी:

1. गालों को साफ करें, छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे को एक बाउल में फोड़ें और हिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. तेल गरम करें, अंडे के तरल में डालें और तेल गर्म होने के बाद भूनें, सेट होने तक भूनें, और फिर इसे भूनें और एक तरफ रख दें।

3. तेल को फिर से गरम करें, लीक डालें और तेल गर्म होने के बाद कुछ बार भूनें, और फिर अंडे डालें और समान रूप से भूनें।

4. स्वादानुसार नमक, हल्का सोया सॉस और चिकन एसेंस डालें, स्वाद आने तक समान रूप से भूनें और फिर आप इसे प्लेट में डालकर खा सकते हैं।

अंडे गले लगाने वाला टोफू

सामग्री: अंडे, नरम टोफू, कीमा बनाया हुआ मांस, सॉस, कटा हुआ हरा प्याज।

सीढ़ी:

1. सॉस: एक बाउल में सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट, स्टार्च और आधा कटोरी पानी डालकर अच्छी तरह से हिलाएं.

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3. अंडे को एक कटोरे में मारो और उन्हें चॉपस्टिक के साथ हिलाएं। नरम टोफू को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे एक कटोरे में डालें, अंडे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

4. तेल गरम करें, मैरीनेट किया हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें और तेल गर्म होने के बाद समान रूप से भूनें, रंग बदलने तक भूनें, और फिर इसे बाद में उपयोग के लिए बाहर रख दें।

5. बर्तन में खाना पकाने का तेल डालें, अंडे का टोफू डालें और इसे थोड़ा सेट होने तक भूनें, धीरे से इसे कुछ बार धक्का दें, फिर सॉस में डालें और थोड़ी देर उबालें।

6. फिर ताजा पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हलचल-तलना और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, और फिर इसे एक प्लेट पर रखें और खाएं।

गर्म और खट्टे विद्रूप फूल

原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

मसाला: मसालेदार ताजा सॉस, मैगी ताजा सोया सॉस, हल्का सोया सॉस, ताजा सॉस, यिपिन ताजा सोया सॉस, वृद्ध सिरका, तिल का तेल, सलाद तेल।

विधि:

1. ताजा स्क्वीड को ठीक करें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे उबलते पानी के बर्तन में डालें, इसे बाहर निकालें और बाद में उपयोग के लिए इसे सूखा दें।

2. बर्तन में सलाद का तेल गरम करें, अदरक चावल, लहसुन, बाजरा मसालेदार छल्ले, खट्टा मूली और लहसुन के अंकुरित भाग को सुगंधित होने तक भूनें, एक ही समय में स्क्वीड फूलों को भूनें, मसालेदार ताजा सॉस, मैगी ताजा सोया सॉस, हल्का सोया सॉस, ताजा ओस, यिपिन ताजा सोया सॉस, स्वाद को समायोजित करने के लिए वृद्ध सिरका, और अंत में इसे बर्तन से बाहर निकालने के लिए थोड़ा तिल का तेल डालें और इसे प्लेट पर रख दें।

कद्दू के साथ उबले हुए चिकन जांघों

सामग्री: चिकन जांघ, कद्दू, कटा हुआ अदरक, हरा प्याज, कटा हुआ हरा प्याज।

सीढ़ी:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2. कद्दू की त्वचा को छीलकर साफ कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर मैरीनेट की हुई चिकन जांघ को फैलाएं, और एक बर्तन में ठंडे पानी के साथ लगभग आधे घंटे तक भाप दें।

3. कद्दू चिकन जांघ का मांस स्टीम होने के बाद, इसे बाहर निकालें और इसे कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, और फिर इसे मेज पर परोसें।

गोभी के साथ हलचल-तला हुआ टोफू

सामग्री: चीनी गोभी, टोफू, कीमा बनाया हुआ लहसुन।

सीढ़ी:

1. टोफू को पतले स्लाइस में काट लें, फिर एक पैन में तेल गर्म करें, तेल गर्म होने के बाद, टोफू तेल डालें और इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर इसे बाद में उपयोग के लिए बाहर रख दें।

2. पत्ता गोभी को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक पैन में तेल गरम करें, तेल गर्म होने के बाद, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, फिर पत्ता गोभी डालें और एक साथ भूनें।

3. नरम तलने के बाद, फिर ताजगी बढ़ाने के लिए उचित मात्रा में नमक और हल्का सोया सॉस डालें, फिर टोफू डालें और समान रूप से भूनें।

4. तब तक भूनें जब तक कि गोभी टूट न जाए और टोफू स्वादिष्ट न हो जाए, फिर आप इसे बर्तन से बाहर खा सकते हैं।

बीफ दम किया हुआ मूली

सामग्री: गोमांस, मूली, हरी प्याज और अदरक, स्टार ऐनीज़, दालचीनी, बे पत्ती, नमक, खाना पकाने की शराब, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, खाना पकाने का तेल

विधि:

1. बीफ़ को क्यूब्स में काटें, हरे प्याज और अदरक को ब्लांच करें और ठंडे पानी के नीचे एक बर्तन में वाइन पकाएं, बाद में उपयोग के लिए निकालें और धो लें।

2. मूली को छीलकर क्यूब्स में काट लें, हरा प्याज और अदरक काट लें और एक तरफ रख दें।

3. पैन को ठंडे तेल से गरम करें, हरा प्याज और अदरक डालें और महक आने तक भूनें, बीफ़ डालें और ब्राउन होने तक भूनें।

4. स्टार ऐनीज़, दालचीनी, तेज पत्ते, हल्की सोया सॉस और डार्क सोया सॉस डालें और समान रूप से भूनें।

1. उबलते पानी की एक उचित मात्रा जोड़ें, उच्च गर्मी पर उबाल लें, फिर गर्मी को कम करें और 0 घंटे के लिए उबाल लें।

30. मूली डालें और 0 मिनट तक उबालना जारी रखें, जब तक कि बीफ़ और मूली नर्म न हो जाए, स्वादानुसार नमक डालें।

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हुआंग हाओ द्वारा प्रूफरीड