莴笋清热解毒，养胃减肥，百合润肺止咳，滋阴养血，黑木耳有补气血，减肥的功效，三种菜一起炒有颜值营养丰富又减脂。
步骤1、黑木耳提前浸泡好洗净，百合剥开、莴笋削皮切片装盘备用
步骤2、然后把备好的食材倒入锅中快速焯一下水，捞出
步骤3、装入凉水的碗中
步骤4、然后滤干水分装入盘中，红辣椒切丝、大蒜切粒、再准备适量淀粉水备用
步骤5、锅中热油，放入大蒜炒香
步骤6、倒入焯好水的食材，快速翻炒一下
步骤7、接着放入少许盐和红椒丝，翻炒一下
步骤8、接着倒入适量的水淀粉勾薄薄芡
步骤9、快速翻炒均匀
步骤10、装盘食用
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。