描述：餐厅里炒出的这道菜，颜色碧绿，口感脆爽，蒜香十足，而且没有汤汁，掌握技巧，在家也能做出。
1. 油麦菜350g，洗净后，切成5-6cm长；大蒜5瓣，切成蒜末。（这道菜主打的就是蒜香，蒜要多一点）
2. 下入2勺猪油，倒入蒜末爆香。（这道菜，饭店做的好吃的诀窍就是用了猪油，猪油炒青菜更香）
3. 下入油麦菜，大火翻炒，下入一勺蚝油，颜色变翠绿即可关火，关火后再加入适量盐调节咸淡，略翻炒一下，避免蔬菜出汁。
4. 出锅装盘，太香啦！
小贴士：
饭店做的好吃的诀窍就是用了猪油，猪油炒青菜更香
