মো চৌয়ের রান্নাঘরে কোনও বিশ্বাসী নেই, এবং খালা জিয়াওমিয়ানকে কেউ চেনে না। হ্যালো সবাই, আমি আন্টি জিয়াওমিয়ান। আজ, খালা জিয়াও মিয়ান আপনার সাথে "আঠালো চালের পদ্মমূল" এর একটি বাড়িতে রান্না করা খাবারের অনুশীলন ভাগ করে নেবেন। ইদানীং বাজারে প্রচুর নতুন পদ্মের শিকড় দেখা যাচ্ছে এবং প্রতি বছর এই সময়ে পদ্মের শিকড় হাজার হাজার বাড়ির ডাইনিং টেবিলে যেতে শুরু করলে পদ্মের শিকড়ের প্রতি মানুষের ভালো আসক্তি থাকবে। পদ্ম মূল শীতকালে একটি মৌসুমী খাবার, এটি কেবল অত্যন্ত পুষ্টিকরই নয়, এটি খাওয়ার মরসুমেও। শীতকালে সর্বাধিক জনপ্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, পদ্ম মূলটি প্রচুর সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারে এবং বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পদ্ম মূল ঠান্ডা সালাদ দিয়ে তৈরি "ঠান্ডা পদ্মমূল" ঠান্ডা খাবারের মধ্যে সেরা; আরেকটি উদাহরণ পদ্মমূল এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে এটি আলোড়ন-ভাজা, এবং এটি একটি বিশেষ খাবারও। অবশ্যই, পদ্মমূলও বাষ্প এবং খাওয়া যেতে পারে এবং আজকের "আঠালো চালের পদ্মমূল" একটি বাষ্পযুক্ত থালা, এবং আমাদের পুরো পরিবার এই থালাটি খেতে পছন্দ করে। যখন শীত আসে, আমি এই থালাটি মাঝে মাঝে রান্না করি এবং এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাবারের সাথে নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, যা দুর্দান্ত।
শীত ঋতুতে আঠালো চালের পদ্ম মূল বিশেষভাবে সুস্বাদু, ব্রাউন সুগার এবং লাল খেজুর যোগ করে, যা মিষ্টি এবং নরম এবং আঠালো, রক্তকে পুষ্ট করে এবং ত্বককে পুষ্ট করে। পদ্মমূলের নিজেই একটি সুন্দর অর্থ রয়েছে, হোমোনিমটি "এমনকি", "এমনকি", জোড়া, পুনর্মিলন এবং সাদৃশ্যের অর্থ উপস্থাপন করে, পদ্মমূলের উত্পাদন পদ্ধতিও অনেক, এটি ভাজা এবং খাওয়া যায়, ঠান্ডাও খাওয়া যায়, এই সুস্বাদু স্বাদের একটি কামড় খায়, এমনকি শিশুরাও এটি নামিয়ে রাখতে পারে না। শীতকালে, পদ্ম মূল তারোর চেয়ে সস্তা, মিষ্টি আলুর চেয়ে বেশি পুষ্টিকর, বিশেষত বয়স্কদের জন্য উপযুক্ত, আপনি যত বেশি খাবেন, এটি তত স্বাস্থ্যকর এবং এখনই এটি খাওয়া ঠিক হবে। আজকের ছোট "গ্লুটিনাস রাইস লোটাস রুট" একটি মিষ্টি এবং নরম ডেজার্ট, এটি একটি উদ্ভিজ্জ বলা যেতে পারে, এটি একটি প্রধান খাদ্যও হতে পারে, স্বাদটি মিষ্টি এবং নরম আঠালো, খুব ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু, পদ্ম মূলটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য পদার্থ এবং ডায়েটারি ফাইবার এবং শ্লেষ্মা প্রোটিন, প্লীহা এবং ক্ষুধার্ত সমৃদ্ধ। এখন, আমি আপনার সাথে "আঠালো চাল পদ্মমূল" বাড়িতে রান্না করা খাবারের অনুশীলনটি ভাগ করব এবং বন্ধুরা যারা এটি পছন্দ করেন তারা তাদের পরিবারের জন্য এটি সুস্বাদু করতে এবং তাদের প্রিয়জনকে ভালবাসা দেওয়ার জন্য রেসিপিটি অনুসরণ করতে পারেন!
【আঠালো ধান পদ্মমূল】
উপকরণ: পদ্মমূল, ব্রাউন সুগার, সাদা চিনি, লাল খেজুর।
পদ্ধতি:
1、首先把适量糯米放进盆内，糯米不需要太多，用清泡一下，再晾干水分，这样往藕眼里好灌入。
2. তারপর পদ্মমূলটি পরিষ্কার করুন, পৃষ্ঠের পলি অপসারণ করুন, ত্বক স্ক্র্যাপ করুন এবং তারপরে পদ্মমূলের এক প্রান্ত থেকে কেটে পদ্মমূলের মাঝখানে গর্তটি দেখতে পাবেন।
3. পদ্মের মূল গর্তে আঠালো চাল ঢালুন, আপনি সহায়তা করতে চপস্টিকস ব্যবহার করতে পারেন, ভিতরে আঠালো চাল কমপ্যাক্ট করুন এবং পদ্ম মূল কভারের একটি ছোট অংশে আঠালো চাল .ালুন।
4. পদ্ম মূলের ঢাকনাটি ঢেকে দিন, এটি একটি টুথপিক দিয়ে ঠিক করুন যাতে আঠালো চাল প্রবাহিত না হয় এবং টুথপিকটি তির্যকভাবে ঢোকান যাতে পদ্মমূলটি একটি সম্পূর্ণ পদ্মমূল তৈরি হয়।
5. কিছু সাদা চিনি, ব্রাউন সুগার, লাল খেজুর প্রস্তুত করুন, সাদা চিনি শিলা চিনির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তৈরি রঙের জল আরও ভাল, এবং ডোজটি আপনার নিজের স্বাদ অনুযায়ী যোগ করা যেতে পারে।
6、把灌好米的藕放入高压锅，加水没过藕，放红枣，红糖，白糖，盖上盖上汽后压30分钟。
7. আঠালো চালের মূলটি রাতে সবচেয়ে ভাল তৈরি করা হয়, এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং রাতারাতি সিদ্ধ করুন এবং পরের দিন এটি বের করুন, যাতে পদ্মের মূলটি স্যুপের মিষ্টতা পুরোপুরি শোষণ করতে পারে।
8. ভেজানো পদ্ম মূলটি বের করে নিন, তারপরে এটি ঘন টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্লেটে রাখুন, প্রেসার কুকারের জল থেকে উপযুক্ত পরিমাণে স্যুপ বের করুন এবং স্যুপ ঘন না হওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত অবস্থায় নাড়ুন।
9、把熬制好的汤汁均匀的浇在切好的莲藕上面，一口咬下去，香甜软糯，舌尖和味蕾有种特别的满足感。