مو چو جو ڪچن ۾ ڪو به معتمد نه آهي ، ۽ ڪو به چاچي زيوميان کي نه ٿو سڃاڻي. سڀني کي سلام، آئون چاچي زيوميان آهيان. اڄ، چاچي زياو ميان توهان سان "گلوٽينس چاول ڪمال جي روٽ" جي گهر ۾ ٺهيل ڊش جي مشق کي حصيداري ڪندو. تازو، مارڪيٽ تي ڪيتريون ئي نئين ڪمال جون جڙيون آهن، ۽ هر سال هن وقت، ڪمال جون جڙيون هزارين گهرن جي ڊائننگ ٽيبل تي وڃڻ شروع ٿينديون آهن، ۽ ماڻهن کي ڪمال جي جڙن جي سٺي لت هوندي. لوٽس روٽ سياري ۾ هڪ موسمي ڊش آهي، نه رڳو انتهائي غذائي آهي، پر اهو کائڻ لاء موسم ۾ پڻ آهي. سياري ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور سبزين مان هڪ جي حيثيت سان، ڪمال جي جڑ تمام گهڻو طعام ٺاهي سگھي ٿو ۽ مختلف قسم جا ذائقا آهن. مثال طور، ڪمال جي روٽ ٿڌي سلاد سان ٺهيل "ٿڌو ڪمال جي روٽ" ٿڌي برتن ۾ بهترين آهي؛ هڪ ٻيو مثال ان کي ڪمال جي جڑ ۽ ٻين اجزاء سان هلائڻ آهي، ۽ اهو پڻ هڪ خاص کاڌو آهي. يقينن، ڪمال جي جڑ کي به اسٽيم ۽ کائي سگهجي ٿو، ۽ اڄ جي "گلوٽينس چاول ڪمال جي روٽ" هڪ اسٽيم ڊش آهي، ۽ اسان جو سڄو خاندان هن ڊش کي کائڻ پسند ڪندو آهي. جڏهن سياري ايندي آهي، آئون هن ڊش کي هر هڪ ڀيرو هڪ ڀيرو پکائيندو آهيان، ۽ اهو گرم ۽ ٿڌو ٻنهي کاڌي سان ناشتي طور کائي سگهجي ٿو، جيڪو شاندار آهي.
سياري جي موسم ۾ گلوٽينس چاول جي ڪمال جي جڑ خاص طور تي لذيذ هوندي آهي، برائون شگر ۽ لال کجور شامل ڪندي، جيڪا مٺي ۽ نرم ۽ گلوٽينس هوندي آهي، رت جي پرورش ۽ چمڙي جي پرورش ڪندي آهي. ڪمال جي جڑ پاڻ ۾ هڪ خوبصورت معنيٰ آهي، هومونيم "برابر"، "برابر" آهي، جوڙجڪ جي معنى جي نمائندگي ڪري ٿو، ٻيهر ملڻ ۽ هم آہنگي، ڪمال جي جڑ جي پيداوار جو طريقو به تمام گهڻو آهي، ان کي تڙي ۽ کائي سگهجي ٿو، ٿڌو به کائي سگهجي ٿو، هي نفاست بعد جي ذائقي جو هڪ کٽ کائي ٿو، ٻار به ان کي هيٺ نٿا ڪري سگهن. سياري ۾، ڪمال جي جڑ تارو کان سستو آهي، مٺي آلو جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ غذائي، خاص طور تي بزرگن لاء مناسب آهي، وڌيڪ توهان کائيندا آهيو، صحتمند آهي، ۽ هاڻي ان کي کائڻ صحيح آهي. اڄ جو ننڍڙو "گلوٽينس چاول ڪمال جو روٽ" هڪ مٺو ۽ نرم مٺائي آهي، ان کي سبزي چئي سگهجي ٿو، اهو هڪ اسٽيپل کاڌو به ٿي سگهي ٿو، ذائقو مٺو ۽ نرم گلوٽينس، تمام دلچسپ ۽ لذيذ آهي، ڪمال جي جڑ ڪيلشيم، ميگنيشيم، پوٽيشيم ۽ ٻين شين ۽ غذائي فائبر ۽ بلغم پروٽين، پلي ۽ ايپيٽائيزنگ سان ڀرپور آهي. هاڻي، آئون توهان سان گڏ "گلوٽينس چاول ڪمال جي روٽ" گهر ۾ ٺهيل کاڌي جي مشق کي حصيداري ڪندس، ۽ دوست جيڪي ان کي پسند ڪندا آهن انهن جي خاندانن لاء هڪ مزيدار ڊش ٺاهڻ ۽ پنهنجي پيارن کي پيار ڏيڻ جي نسخي جي پيروي ڪري سگهن ٿا!
گلوٽينس چاول جي ڪمال جي جڙي.
اجزاء: ڪمال جي روٽ، برائون شگر، سفيد شگر، سرخ کجيون.
طريقو:
1. پهريائين گلوٽينس چاول جي مناسب مقدار کي برتن ۾ وجهو، گلوٽينس چاولن کي گهڻو ضرورت نه هوندي آهي، ان کي صاف چاول سان ڳاڙهو ڪري، ۽ پوءِ پاڻي سڪائي وٺو، ته ان کي ڪمال جي جڙي ۾ وجهڻ سٺو ٿئي.
2. پوءِ ڪمال جي جڙي کي صاف ڪري، سطح تي پيل ڍنڍ کي هٽايو، چمڙي کي ڪڍي ڇڏيو ، ۽ پوءِ ڪمال جي جڙ جي وچ ۾ سوراخ ڏسڻ لاءِ ڪمال جي جڙي کي هڪ سري کان ڪٽي وٺو.
3. ڪمال جي روٽ سوراخ ۾ گلوٽينس چاول وجهي، توهان مدد ڪرڻ لاء چوپ اسٽيڪ استعمال ڪري سگهو ٿا، اندر گلوٽينس چاول کي ڪمپيڪٽ ڪري سگهو ٿا، ۽ ڪمال جي روٽ ڍڪ جي هڪ ننڍڙي حصي ۾ گلوٽينس چاول وجهي سگهو ٿا.
4. ڪمال جي روٽ جي ڍڪڻ کي ڍڪڻ، ٻاهر وهندڙ گلوٽينس چاول کان بچڻ لاء ان کي ٽوٿ پيڪ سان درست ڪريو، ۽ ڪمال جي جڑ کي مڪمل ڪمال جي جڑ بڻائڻ لاء ٽوٿپيڪ کي ترتيب سان داخل ڪريو.
5. ڪجهه سفيد شگر تيار ڪريو، برائون شگر، لال کجيون، سفيد شگر کي پٿر جي شگر سان تبديل ڪري سگهجي ٿو، ٺهيل رنگ جو پاڻي بهتر آهي، ۽ خوراک توهان جي پنهنجي ذائقي مطابق شامل ڪري سگهجي ٿو.
30. چاولن سان ڀريل ڪمال جي جڑ کي پريشر ڪڪر ۾ وجهي، ڪمال جي جڑ کي ڍڪڻ لاء پاڻي شامل ڪريو، لال کجور، برائون شگر، سفيد شگر، ڪور ۽ 0 منٽن تائين دٻايو.
7. گلوٽينس چاول جي جڑ کي رات جو بهترين طور تي ٺاهيو ويندو آهي، ان کي هڪ برتن ۾ وجهي رات جو ٻوڙيو ويندو آهي، ۽ ٻئي ڏينهن ان کي ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي، ته جيئن ڪمال جي جڑ سوپ جي مٺاس کي مڪمل طور تي جذب ڪري سگهي.
8. ٻوڙيل ڪمال جي جڑ ڪڍي، پوءِ ان کي ڳاڙهي ٽڪرن ۾ ڪٽي هڪ پليٽ تي رکي، پريشر ڪکر جي پاڻيءَ مان مناسب مقدار ۾ سوپ ڪڍي، ۽ سوپ جي ڳاڙهي ٿيڻ تائين ابلڻ وقت هلايو.
9. ٻوڙيل سوپ کي ڪٽيل ڪمال جي جڳهه جي مٿاڇري تي برابر طور تي وجهي، هيٺ کٽو، مٺو ۽ نرم، ۽ زبان جي نوڪ ۽ ذائقي جي کلن کي تسڪين جو خاص احساس آهي.