Mo Chou n’a pas de confident dans la cuisine, et personne ne connaît tante Xiaomian. Bonjour à tous, je suis Tante Xiaomian. Aujourd’hui, tante Xiao Mian partagera avec vous la pratique d’un plat fait maison à base de « racine de lotus de riz gluant ». Récemment, il y a beaucoup de nouvelles racines de lotus sur le marché, et chaque année à cette époque, les racines de lotus commencent à aller à la table à manger de milliers de ménages, et les gens auront une bonne dépendance aux racines de lotus. La racine de lotus est un plat de saison en hiver, non seulement elle est extrêmement nutritive, mais elle est également de saison à manger. En tant que l’un des légumes les plus populaires en hiver, la racine de lotus peut faire beaucoup de délices et a une variété de saveurs. Par exemple, la « racine de lotus froide » à base de salade froide de racine de lotus est la meilleure parmi les plats froids ; Un autre exemple est de le faire sauter avec de la racine de lotus et d’autres ingrédients, et c’est aussi un repas spécial. Bien sûr, la racine de lotus peut également être cuite à la vapeur et consommée, et la « racine de lotus de riz gluant » d’aujourd’hui est un plat cuit à la vapeur, et toute notre famille aime manger ce plat. Quand l’hiver arrive, je cuisine ce plat de temps en temps, et il peut être consommé comme collation avec un repas, à la fois chaud et froid, ce qui est merveilleux.

La racine de lotus de riz gluant en hiver est particulièrement délicieuse, ajoutant de la cassonade et des dattes rouges, qui sont sucrées et douces et gluantes, nourrissant le sang et nourrissant la peau. La racine de lotus elle-même a une belle signification, l’homonyme est « même », « même », représentant le sens des paires, de la réunion et de l’harmonie, la méthode de production de la racine de lotus est également beaucoup, elle peut être frite et mangée, peut également être mangée froide, cette délicatesse mange une bouchée de l’arrière-goût, même les enfants ne peuvent pas le poser. En hiver, la racine de lotus est moins chère que le taro, plus nutritive que la patate douce, particulièrement adaptée aux personnes âgées, plus vous en mangez, plus elle est saine, et il est juste de la manger maintenant. Aujourd’hui, la petite « racine de lotus de riz gluant » est un dessert sucré et moelleux, on peut dire que c’est un légume, elle peut aussi être un aliment de base, le goût est gluant doux et doux, très appétissant et délicieux, la racine de lotus est riche en calcium, magnésium, potassium et autres substances et fibres alimentaires et protéines de mucus, rate et appétissant. Maintenant, je vais partager avec vous la pratique de la « racine de lotus de riz gluant » cuisinée maison, et les amis qui l’aiment peuvent suivre la recette pour la rendre délicieuse pour leurs familles et donner de l’amour à leurs proches !

【Racine de lotus de riz gluant】

Ingrédients : racine de lotus, cassonade, sucre blanc, dattes rouges.

Méthode:

1. Mettez d’abord la quantité appropriée de riz gluant dans le pot, le riz gluant n’a pas besoin de trop, trempez-le avec un clair, puis séchez l’eau, de sorte qu’il soit bon de le verser dans la racine de lotus.

2. Nettoyez ensuite la racine de lotus, retirez les sédiments à la surface, grattez la peau, puis coupez la racine de lotus d’une extrémité pour voir le trou au milieu de la racine de lotus.

3. Versez du riz gluant dans le trou de la racine de lotus, vous pouvez utiliser des baguettes pour aider, compactez le riz gluant à l’intérieur et versez du riz gluant dans une petite section de couverture de racine de lotus.

4. Couvrez le couvercle de la racine de lotus, fixez-le avec un cure-dent pour éviter que le riz gluant ne s’écoule, et insérez le cure-dent en diagonale pour faire de la racine de lotus une racine de lotus complète.

5. Préparez du sucre blanc, de la cassonade, des dattes rouges, le sucre blanc peut être remplacé par du sucre gemme, la couleur de l’eau produite est meilleure et le dosage peut être ajouté selon votre propre goût.

30. Mettez la racine de lotus remplie de riz dans l’autocuiseur, ajoutez de l’eau pour couvrir la racine de lotus, mettez les dattes rouges, la cassonade, le sucre blanc, couvrez et appuyez pendant 0 minutes.

7. Il est préférable de préparer la racine de riz gluant la nuit, de la mettre dans une casserole et de la laisser mijoter toute la nuit, puis de la sortir le lendemain, afin que la racine de lotus puisse absorber pleinement la douceur de la soupe.

8. Sortez la racine de lotus trempée, puis coupez-la en tranches épaisses et mettez-la sur une assiette, sortez une quantité appropriée de soupe de l’eau de l’autocuiseur et remuez tout en faisant bouillir jusqu’à ce que la soupe soit épaisse.

9. Versez la soupe bouillie uniformément sur le dessus de la racine de lotus coupée, mordez, douce et douce, et le bout de la langue et les papilles gustatives ont un sentiment particulier de satisfaction.